餐厅名称：北投鱿鱼 用餐时间：2022年11月 地址：台北市大安区光复南路290巷3号 营业时间：11:00 – 21:00 电话：(02)2711-1128 可否刷卡：否 图文好读版 : https://jimxpplife.com/archives/3919 位於士林芝山一带的「北投鱿鱼」，是不少当地人推荐的在地店家之一，在网路上也深获好评。 如今「北投鱿鱼」已於台北市区开设了几间分店，在101大楼美食街也可见到其踪迹，逐渐打开了知名度。 「北投鱿鱼」光复店位於捷运国父纪念馆附近，距离2号出口仅约5分钟路程，交通相当便利。 店内空间宽敞，且座位数充足，用餐环境令人感到舒适。 用餐区的墙面上，表匡了一件汉服，虽不知其来历与缘由，却也多了几分传统复古的氛围。 一旁的柜子上摆放着餐具与酱料，供自行取用。 角落的冰箱内有摆放弹珠汽水等怀旧饮料，若有需要可以询问店内人员。 「北投鱿鱼」的小菜依照装盘份量分为两种价格，若於晚间快打烊时会特价出售，若有需要可以自行拿取。 「北投鱿鱼」的供应品项相当丰富，除了主打的鱿鱼之外，也有各类羹汤、饭面与臭豆腐可以选择。 招牌综合羹面 ★★★★☆ 「北投鱿鱼」的综合羹由鱼酥、肉羹、花枝羹与鱿鱼组成。汤底以金针、笋丝等配料熬煮，并以九层塔提味，充满着浓郁的香气。汤头没有过多的勾芡，品嚐起来清淡爽口，相当好喝。 面条吸附了汤汁的塔香後，滋味富有层次，令人满意。 招牌的鱿鱼口感偏硬且弹性十足，吃得出来相当新鲜，与羹汤一同享用风味更佳。 花枝羹亦是真材实料的好滋味，充满着明显的花枝香气，口感富有弹性，相当好吃。 肉羹的滋味较为清淡，没有过的调味，口感稍微偏硬，个人蛮喜欢这样的风味。 吸饱了汤汁的鱼酥香气十足，鱼酥特有的油香与羹汤的多层次风味相互交融，香气十足。 特制乾冬粉(小) ★★★★☆ 将特制的肉臊淋在冬粉上，并以豆芽菜搭配，散发着阵阵香气，令人食指大动。 「北投鱿鱼」的肉臊偏肥，但不会过於腻口。 与面条相较，冬粉的酱汁吸附力较强，因此品嚐起来也更加入味，咸香的滋味令人印象深刻，口味不错。 鲁肉饭(小) ★★★★☆ 肉臊的咸香与米饭搭配得唯妙唯俏，美味可口。与冬粉相比，个人更喜爱卤肉饭这样的传统吃法。 鲁鸭蛋 ★★★★☆ 「北投鱿鱼」的卤鸭蛋炖卤得相当入味，内层依然保有热度，且咸度适中，与卤肉饭一同搭配相当合适。 麻辣臭豆腐 ★★★★☆ 「北投鱿鱼」的「麻辣臭豆腐」内含配料相当丰富，除了主要的臭豆腐之外，亦搭配了鸭血、大肠与米血。汤底能够选择辣度，即使不吃辣依然能够享受其美味。 特调的汤底香气十足，此次我仅选择了小辣，依然不影响丰富的层次感，非常好吃。 米血、大肠、鸭血与臭豆腐等配料口感软嫩，且炖煮得非常入味，与汤汁的香辣滋味完整的结合，滋味令人惊艳，让人回味无穷。 整体而言，「北投鱿鱼」的口味令我相当满意，每道餐点都有一定的水准，令人印象深刻，推荐给喜爱台湾传统古早味的读者们。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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