※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZKCcN6W ] 作者: DemoX (Golike) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安-牛B燒肉GyuB-燒肉餐廳 時間: Thu Oct 20 12:07:49 2022 餐廳名稱 : 牛B燒肉GyuB 消費時間 : 2022年/9月 地址 : 台北市大安區東豐街64-1號 電話 : (02)2325-0660 營業時間 : 周二~周六 18:00 ~ 01:00 餐廳價位 : 平均消費4400~6000$/人 ************************************************ ☞ Golike 圖文好讀版 : https://reurl.cc/NR3QLQ ************************************************ 用餐前小編特別先去爬文「GyuB Yakiniku 牛B燒肉」到底是何方神聖？ 據說是幾個老闆在2021年8月在台北市東豐街合夥並以私廚型態經營的和牛燒肉店。 GyuB Yakiniku 牛B燒肉餐廳主要以一個長吧檯為主要用餐區，並由專人板前代烤。 主攻板前Omakase套餐型式，一次可嘗到不同品牌不同部位的和牛， 同時強調只用高檔食材的海鮮及上肉燒烤。 目前牛B燒肉和牛無菜單套餐每位餐費$4000+10%，水資、洗杯費及其他加點另外計算。 環境介紹 哇嗚～看了其他燒肉推薦文 據說GyuB Yakiniku 牛B燒肉店家還曾說不想米其林因為如果一旦得了星， 自己就訂不到了！讓人更想一探究竟！ 當天抵達用餐時， 牛B燒肉店家會告知出入門禁的密碼，也增替了些神秘感， 同時保障每一位來牛B燒肉用餐的客人的隱私，這點很加分！ 順道一提，牛B燒肉的開瓶費相當佛心～當日我們自備酒一瓶酒，店家開瓶費是200元～ 一般餐廳開瓶費都是500起跳的！這點讓我蠻驚訝！ 當然費用未來是否調整還是要以當日現場用餐情況為主唷！ 餐點介紹 前菜：生牛肉、帕瑪森起司 百香果油醋沙拉、日本冷麵 板健肉，搭配柚子胡椒醬 和尚頭心是後腿肉的部位，店家搭配炸蒜酥片增添風味 肋眼心包鹽蔥、厚切牛舌舌根佐昆布鹽 節瓜日本山藥、薄切牛舌 餐後甜點：焦糖布丁 中後段牛B燒肉店家還會派客人吃不飽，所以又招待了翼板肉XD！ 可是接下來其實還有炒飯跟湯還有甜點～真的會超級飽！ 牛B燒肉Omakase套餐的重頭戲：非常值得大大大特寫的夢幻料理， 據說是壽司之神專用的極上海苔包捲壽司飯搭配炭烤和牛羽下肉， 搭配小川赤海膽跟魚子醬， 最後再用金箔點綴。 是不是美的像一幅畫！！！藝術品來著呢～ 但不能放太久唷～要趕快吃～因為怕海苔會軟掉唷～ 這道真的是入口即化大滿足～也能吃到層次感， 很難用文字言語形容，大家快去牛B燒肉品嚐!!! 還有牛B燒肉Omakase套餐重頭戲二：日本鹿兒島沙朗跟黑松露 沙朗炭烤後搭配醬汁、溫泉蛋，再可人面前現刨松露， 看這松露一片片如雪片般飛來～心理只有療癒哈哈哈 後記 食材部份，每一道和牛的部位都會詳細的介紹，也會讓客人先拍照（相機先食XD) 燒肉店最基本也很重要的是換網的頻率，以及火侯的掌握， 牛B燒肉在這方面都有出色的表現，食材確實也很講究， 中途也會關心有沒有吃飽，有些和牛油酯太多，但牛B燒肉的和牛部位篩選的很有水準！ 整套套餐吃到了不同部位的和牛真的是大滿足！也吃得很飽！ 小提醒 每個月1號才會開放下個月的訂位，自備蛋糕不會收清潔費 ☞ Golike 好讀圖文版 : https://reurl.cc/NR3QLQ --

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