※ [本文转录自 Food 看板 #1ZKCcN6W ] 作者: DemoX (Golike) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安-牛B烧肉GyuB-烧肉餐厅 时间: Thu Oct 20 12:07:49 2022 餐厅名称 : 牛B烧肉GyuB 消费时间 : 2022年/9月 地址 : 台北市大安区东丰街64-1号 电话 : (02)2325-0660 营业时间 : 周二~周六 18:00 ~ 01:00 餐厅价位 : 平均消费4400~6000$/人 ************************************************ ☞ Golike 图文好读版 : https://reurl.cc/NR3QLQ ************************************************ 用餐前小编特别先去爬文「GyuB Yakiniku 牛B烧肉」到底是何方神圣？ 据说是几个老板在2021年8月在台北市东丰街合夥并以私厨型态经营的和牛烧肉店。 GyuB Yakiniku 牛B烧肉餐厅主要以一个长吧台为主要用餐区，并由专人板前代烤。 主攻板前Omakase套餐型式，一次可尝到不同品牌不同部位的和牛， 同时强调只用高档食材的海鲜及上肉烧烤。 目前牛B烧肉和牛无菜单套餐每位餐费$4000+10%，水资、洗杯费及其他加点另外计算。 环境介绍 哇呜～看了其他烧肉推荐文 据说GyuB Yakiniku 牛B烧肉店家还曾说不想米其林因为如果一旦得了星， 自己就订不到了！让人更想一探究竟！ 当天抵达用餐时， 牛B烧肉店家会告知出入门禁的密码，也增替了些神秘感， 同时保障每一位来牛B烧肉用餐的客人的隐私，这点很加分！ 顺道一提，牛B烧肉的开瓶费相当佛心～当日我们自备酒一瓶酒，店家开瓶费是200元～ 一般餐厅开瓶费都是500起跳的！这点让我蛮惊讶！ 当然费用未来是否调整还是要以当日现场用餐情况为主唷！ 餐点介绍 前菜：生牛肉、帕玛森起司 百香果油醋沙拉、日本冷面 板健肉，搭配柚子胡椒酱 和尚头心是後腿肉的部位，店家搭配炸蒜酥片增添风味 肋眼心包盐葱、厚切牛舌舌根佐昆布盐 节瓜日本山药、薄切牛舌 餐後甜点：焦糖布丁 中後段牛B烧肉店家还会派客人吃不饱，所以又招待了翼板肉XD！ 可是接下来其实还有炒饭跟汤还有甜点～真的会超级饱！ 牛B烧肉Omakase套餐的重头戏：非常值得大大大特写的梦幻料理， 据说是寿司之神专用的极上海苔包卷寿司饭搭配炭烤和牛羽下肉， 搭配小川赤海胆跟鱼子酱， 最後再用金箔点缀。 是不是美的像一幅画！！！艺术品来着呢～ 但不能放太久唷～要赶快吃～因为怕海苔会软掉唷～ 这道真的是入口即化大满足～也能吃到层次感， 很难用文字言语形容，大家快去牛B烧肉品嚐!!! 还有牛B烧肉Omakase套餐重头戏二：日本鹿儿岛沙朗跟黑松露 沙朗炭烤後搭配酱汁、温泉蛋，再可人面前现刨松露， 看这松露一片片如雪片般飞来～心理只有疗癒哈哈哈 後记 食材部份，每一道和牛的部位都会详细的介绍，也会让客人先拍照（相机先食XD) 烧肉店最基本也很重要的是换网的频率，以及火侯的掌握， 牛B烧肉在这方面都有出色的表现，食材确实也很讲究， 中途也会关心有没有吃饱，有些和牛油酯太多，但牛B烧肉的和牛部位筛选的很有水准！ 整套套餐吃到了不同部位的和牛真的是大满足！也吃得很饱！ 小提醒 每个月1号才会开放下个月的订位，自备蛋糕不会收清洁费 ☞ Golike 好读图文版 : https://reurl.cc/NR3QLQ --

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