※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1SVHia2x ] 作者: takubin (takubin) 看板: Taipei 標題: [食記] 徠一咖啡道地的香港精緻港點套餐 時間: Mon Mar 4 20:33:37 2019 網誌好讀版 https://clairehsaun.com/blog/post/222180390 一般知道的港式餐點多為茶餐廳，但徠一咖啡卻完全顛覆這個想法，走一個完全不同 的套路 距離信義安和捷運站跟國泰醫院都很近，常經過這帶，不過可能外觀太低調 店家居然有許多老闆私藏的經典徠卡相機 , 牆上也有許多畫像 , 都很有意境 忘了問是不是自己照的照片，但剛好夕陽灑落的一角，彷彿電影鏡頭的某一場景 徠一咖啡推出了重量級餐點 , 我們四個人有兩個男性 , 重量級就讓他們選了 重量級16盎司亂切美國安格斯牛肋條炒飯+冰滴咖啡 – 原來16盎司加上炒飯的份量如 此充足，牛肋條帶有咬勁，牛肉的香與韌，一口一個剛剛好的大小，很方便入口 炒飯超好吃，使用的是泰國長米，比起一般炒飯咬起來口感上比較不那麼黏，是粒 粒分明的，還有牛油還是奶油香，鹹度夠卻不死鹹，一入口著迷，這麼優秀的炒飯少見 ，跟台灣傳統炒飯是完全不同的 冰滴咖啡與炒飯是一套，濃香純粹會回甘，很超值，這麼炎熱的天氣，超級透心涼 清燉16盎司美國安格斯蘿蔔牛腩湯麵 – 香港人很會煲湯，這湯頭就熬煮了約四、五小 時，牛腩雖有咬勁但已經有綿，是超好咀嚼的程度，肉香四溢 蘿蔔一等一的好吃，整個是透的、軟的，怎麼有辦法到這個程度，都是藏在時間裡 使用蝦子麵，可是板娘從香港帶來的，他們每個月都會從香港帶些當地食材過來，融 合在餐點中 麻婆豆腐 – 不是印象中的鹹與辣，有辣度但溫和，不是嫩豆腐，有點介於豆乾與豆 腐間的硬度，拌飯好適合，白飯殺手 用了來自香港的辣椒醬，沒有太油，呈現乾料狀的辣椒，據說只加了一小匙提味就很 夠味 炆海南雞 – 使用土雞肉，肉質鮮美有彈性，使用老抽醬油調味，入口就有鹹香，不 像一般肉雞只有肉及軟，吃的出食材挑選過 薑黃飯用的也是泰國米，香港似乎是吃這種米食為主，輕微的清香 每個套餐都有一盤蔬菜，都是挑選有機蔬菜 港式蛋撻 – 現烤的，非常燙，放了一會才涼，剛剛已經被其香氣綁架，熱度退去立即 放入口中，好香的蛋香奶香，塔皮軟中帶酥，好吃極了 老闆每月自香港帶來許多食材與調味料，每天新鮮烹煮，讓老饕可以品嚐到正宗的港 式美食以及多款已失傳的古早港式餐點 徠一咖啡 店址: 台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號 -- ATT 4 FUN美食懶人包 看電影逛街吃這些 https://clairehsaun.com/blog/post/201812022100 --

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