※ [本文转录自 Taipei 看板 #1SVHia2x ] 作者: takubin (takubin) 看板: Taipei 标题: [食记] 徕一咖啡道地的香港精致港点套餐 时间: Mon Mar 4 20:33:37 2019 网志好读版 https://clairehsaun.com/blog/post/222180390 一般知道的港式餐点多为茶餐厅，但徕一咖啡却完全颠覆这个想法，走一个完全不同 的套路 距离信义安和捷运站跟国泰医院都很近，常经过这带，不过可能外观太低调 店家居然有许多老板私藏的经典徕卡相机 , 墙上也有许多画像 , 都很有意境 忘了问是不是自己照的照片，但刚好夕阳洒落的一角，彷佛电影镜头的某一场景 徕一咖啡推出了重量级餐点 , 我们四个人有两个男性 , 重量级就让他们选了 重量级16盎司乱切美国安格斯牛肋条炒饭+冰滴咖啡 – 原来16盎司加上炒饭的份量如 此充足，牛肋条带有咬劲，牛肉的香与韧，一口一个刚刚好的大小，很方便入口 炒饭超好吃，使用的是泰国长米，比起一般炒饭咬起来口感上比较不那麽黏，是粒 粒分明的，还有牛油还是奶油香，咸度够却不死咸，一入口着迷，这麽优秀的炒饭少见 ，跟台湾传统炒饭是完全不同的 冰滴咖啡与炒饭是一套，浓香纯粹会回甘，很超值，这麽炎热的天气，超级透心凉 清炖16盎司美国安格斯萝卜牛腩汤面 – 香港人很会煲汤，这汤头就熬煮了约四、五小 时，牛腩虽有咬劲但已经有绵，是超好咀嚼的程度，肉香四溢 萝卜一等一的好吃，整个是透的、软的，怎麽有办法到这个程度，都是藏在时间里 使用虾子面，可是板娘从香港带来的，他们每个月都会从香港带些当地食材过来，融 合在餐点中 麻婆豆腐 – 不是印象中的咸与辣，有辣度但温和，不是嫩豆腐，有点介於豆乾与豆 腐间的硬度，拌饭好适合，白饭杀手 用了来自香港的辣椒酱，没有太油，呈现乾料状的辣椒，据说只加了一小匙提味就很 够味 炆海南鸡 – 使用土鸡肉，肉质鲜美有弹性，使用老抽酱油调味，入口就有咸香，不 像一般肉鸡只有肉及软，吃的出食材挑选过 姜黄饭用的也是泰国米，香港似乎是吃这种米食为主，轻微的清香 每个套餐都有一盘蔬菜，都是挑选有机蔬菜 港式蛋挞 – 现烤的，非常烫，放了一会才凉，刚刚已经被其香气绑架，热度退去立即 放入口中，好香的蛋香奶香，塔皮软中带酥，好吃极了 老板每月自香港带来许多食材与调味料，每天新鲜烹煮，让老饕可以品嚐到正宗的港 式美食以及多款已失传的古早港式餐点 徕一咖啡 店址: 台北市大安区仁爱路四段300巷26弄31号 -- ATT 4 FUN美食懒人包 看电影逛街吃这些 https://clairehsaun.com/blog/post/201812022100 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.57.18 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Taipei/M.1551702820.A.0BB.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: takubin (1.160.57.18), 03/04/2019 20:33:47