※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: RingoYue (林檎‧月) 看板: Food 標題: [食記] 吃味燒餃子 時間: Tue May 22 00:01:39 2007 餐廳名稱：吃味燒餃子 地址：台北市大安路二段137號 電話：02-27071568 價位範圍(每人)：80-150 開在我家附近的店 裝潢的跟周遭商家不太一樣 與一般餃子小吃店相比也多了些舒適乾淨的感覺 招牌掛有冰花煎餃的招牌 而冰花煎餃就是燒餃子 一進門老闆蠻親切的招待我們 詢問餃子種類的不同時也詳細的解說內餡成分 燒餃子的口味蠻多的 種類是像一口水餃那樣的大小一份15個 有高麗菜豬肉、瓠瓜豬肉、韓國泡菜豬肉、咖哩豬肉和招牌口味 招牌口味是用韭菜加高麗菜及豬肉混合而成 冰花煎餃恰如其名餃子上面佈滿了如雪花結晶般的餅皮 不知道是怎麼煎成這樣 吃起來薄薄脆脆的 因為招牌上寫著皮薄有勁菜多有汁 所以我特別注意這一點 吃下去的感覺果然如店裡宣傳的一樣 入口咬下去餡料立刻衝破餃子皮充滿整口 但是餃子皮保留些許彈性與餡料在咀嚼中呈現一種味覺的調合 除了瓠瓜豬肉沒吃過之外 其他口味我都吃過了 招牌跟高麗菜的口味偏向清淡爽口 韭菜是味道很重的東西而且我也不喜歡吃韭菜 不過它的招牌餃子吃起來卻不膩還有種柔和的香氣 高麗菜豬肉一樣清爽不膩 配上店家附的醃小黃瓜與高麗菜本身的甜味則揉合出略帶酸甜的微妙口感 泡菜與咖哩口味算是比較重口味的餃子 吃的時候可以不用沾醬料就蠻適中了 泡菜有些微辣但是入口感還不錯 一咬濃郁的餡汁就滑進嘴裡 咖哩與餃皮的結合則使得原本帶嗆的咖哩變得比較柔和 不過除此之外 我比較推薦的是它的乾麵 麵條非常有嚼勁 又Q又滑順 乾麵餡料也還蠻香的 但我對他的麵體卻留下更多美味印象 飯後則會送綠豆湯 口味就像一般自助餐附的甜湯 但還蠻解熱的 尤其最近天氣有時像夏天 熱湯也還好 比較偏向家庭味 我蠻高興住家附近開了這間還不錯的餃子店 雖然我本身沒有特愛吃餃子 不過還是希望喜歡吃的人可以多一個吃的選擇囉 --

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