※ [本文转录自 Food 看板] 作者: RingoYue (林檎‧月) 看板: Food 标题: [食记] 吃味烧饺子 时间: Tue May 22 00:01:39 2007 餐厅名称：吃味烧饺子 地址：台北市大安路二段137号 电话：02-27071568 价位范围(每人)：80-150 开在我家附近的店 装潢的跟周遭商家不太一样 与一般饺子小吃店相比也多了些舒适乾净的感觉 招牌挂有冰花煎饺的招牌 而冰花煎饺就是烧饺子 一进门老板蛮亲切的招待我们 询问饺子种类的不同时也详细的解说内馅成分 烧饺子的口味蛮多的 种类是像一口水饺那样的大小一份15个 有高丽菜猪肉、瓠瓜猪肉、韩国泡菜猪肉、咖哩猪肉和招牌口味 招牌口味是用韭菜加高丽菜及猪肉混合而成 冰花煎饺恰如其名饺子上面布满了如雪花结晶般的饼皮 不知道是怎麽煎成这样 吃起来薄薄脆脆的 因为招牌上写着皮薄有劲菜多有汁 所以我特别注意这一点 吃下去的感觉果然如店里宣传的一样 入口咬下去馅料立刻冲破饺子皮充满整口 但是饺子皮保留些许弹性与馅料在咀嚼中呈现一种味觉的调合 除了瓠瓜猪肉没吃过之外 其他口味我都吃过了 招牌跟高丽菜的口味偏向清淡爽口 韭菜是味道很重的东西而且我也不喜欢吃韭菜 不过它的招牌饺子吃起来却不腻还有种柔和的香气 高丽菜猪肉一样清爽不腻 配上店家附的腌小黄瓜与高丽菜本身的甜味则揉合出略带酸甜的微妙口感 泡菜与咖哩口味算是比较重口味的饺子 吃的时候可以不用沾酱料就蛮适中了 泡菜有些微辣但是入口感还不错 一咬浓郁的馅汁就滑进嘴里 咖哩与饺皮的结合则使得原本带呛的咖哩变得比较柔和 不过除此之外 我比较推荐的是它的乾面 面条非常有嚼劲 又Q又滑顺 乾面馅料也还蛮香的 但我对他的面体却留下更多美味印象 饭後则会送绿豆汤 口味就像一般自助餐附的甜汤 但还蛮解热的 尤其最近天气有时像夏天 热汤也还好 比较偏向家庭味 我蛮高兴住家附近开了这间还不错的饺子店 虽然我本身没有特爱吃饺子 不过还是希望喜欢吃的人可以多一个吃的选择罗 --

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