無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/11/blog-post_21.html 預估讀取時間：10.4秒 很愛吃紅油炒手。不少網友們推薦我嘗試這家。五顆 碩大飽滿，第一印象加分不少。左方為直徑五公分之鏡 頭蓋，權充比例尺。 ▲ 紅油炒手（鮮肉）55元 初嚐味道是清淡的，除了紅油辣香之外，沒有太多其 他味道。於是我走去門口，繞著碗壁加了「一圈」烏醋 （黑醋）。除了增添香氣，增加酸味之外，他還能解辣 護胃。醋是辣的良伴。 有些人怕蔥，這鮮肉餡裡沒有蔥。肉餡本身帶有豬肉 的甜，微微地鹹。是非常細緻的絞肉，沒有太多肥瘦反 差。 餛飩皮薄細緻，剛上桌時後還能感受到滑順水嫩感。 職是之故，內餡能煮熟，也沒發生餛飩皮堆疊產生的惱 人口感。 ▲近拍 味道上帶點花椒的香氣。餛飩皮上還有一些粉末狀的 辛香料。會辣會微熱感，加上紅油就像唇膏一樣附著與 口唇，讓我吃完走出店門還擔心自己會不會變成香腸嘴 ？啊！原來是忘了擦嘴。 ▲乾拌麵 50元 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。 這不是榨菜肉絲麵喔！巨揚的特色就是榨菜給的多， 連紅油炒手也都有。 ▲ 麵條有煮透，軟中還保有一些口感，不至於軟爛。味 道上有些單調，是聞得出來的鹹香味；咀嚼之後可以感 受到麵香。麵體上包覆著偏油偏濃稠的醬汁，類似古早 麵的風格。 總結一下： ．這家餛飩本身，是優秀可以一吃的。但是作為紅油炒 手來說，他還是不足以打動我。 ．簡化到只剩下紅油當作主角，偏偏紅油辣的層次又沒 細膩到足以感動人。最後還是得自行調味一番。 ．我曾經吃過一碗炒手，有著辣香、酸、花生香、甚至 還有薑味。交織成為動人的交響曲。可惜已不復見。 ．單價屬於中間價位。不過開在市政府這區，可謂划算 實惠的價格。 ．看好多人點炸排骨；可惜我是減肥的孤家寡人，沒空 間再吃。如果有食伴就好了。 Overall，我給這家的評價是： Recommended （JUST） 延伸閱讀： 金溫州餛飩大王 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/12/blog-post_13.html 福安路陽春麵 近高師大 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/blog-post_20.html 鍋貼江 麵食館 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/11/blog-post_10.html 我的減肥路 120到92 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/09/12092.html 初老日記．非誠勿擾 http://tinyurl.com/65oywn4 -- 要好看，但不要太帥 要有一份安定的工作，但不要太有錢 要脾氣好，像一個大哥哥 要靦腆，不擅長追女朋友 要在同一個辦公室 要家庭單純 要在兩年內娶我 三花‧宅™ 三花貓與攝影宅 http://sw-sleeper.blogspot.com/ --

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