心得： 無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/07/blog-post_18.html 預估讀取時間：11.1秒 咦…我怎麼又寫食記了。現在除非友人約我，不然沒 啥動力繼續寫。 ▲香脆綜合盤 55元 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。 豆皮（包）、脆豆腸、臭豆腐， 「臭豆腐界的建達出奇蛋。三個願望一次滿足!!!」 友人夫妻如是說。友人夫妻舉家逃離到台北之後，出現 了新一代的宵夜場友人夫妻。這家是她們的愛店。 ▲臭豆腐 屬於方形小塊中央開洞的作法。 正常來說，我會把配料塞入那個洞，包含辣醬泡菜等 等。一次滿足多種口感。 臭豆腐口感外酥內軟，不會過老，味道清爽不重。右 邊泡菜的部份，口味上不會過酸嗆，鹹度也不強。也是 清爽路線。稍微偏甜。外皮酥而不死硬，咀嚼起來對口 腔傷害比較小一些。 ▲脆豆腸 這個比較不常見。味道上比起臭豆腐多了一點苦香。 外酥內軟不過生，口感層次豐富。咀嚼起來比較不無聊。 ▲豆包（皮） 這個相對比較炸的沒那麼久，最軟嫩。 我是覺得炸的不夠，不是那麼喜歡。口味上則介於臭豆 腐與脆豆腸之間，是第三種不同的味道。 ▲小黃瓜 這家的小黃瓜絲也是一絕。切的非常細，還帶點黏稠 感。蒜末（可不加）味道也是「清爽」的，不似坊間那 種發黃的直接猛烈，而是偏白色點綴之用。 總結一下： ．這家有臭豆腐的香氣，但是偏清爽。 ．三種豆類製品都有各自的風味。 ．小黃瓜略帶芡汁且細條狀為特色之一。 ．全可素食之故，調味上也有特殊之處：醬汁隱含一些 薑汁風味壓去純素帶來的特殊味道。 ．我們不知道收攤時間，吃完超過12點30了，結完帳老 闆立刻收店。在等我們吃完的過程，老闆一點也沒表 現出不悅或者避免了一段趕人的故事。so nice XD Overall，我給這家的評價是： Recommended （JUST） 延伸閱讀： 鹽埕 大鼻子臭豆腐 三山國王廟附近 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/03/blog-post_2332.html 江豪記 臭豆腐王 民生店 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/12/blog-post_12.html 勇記臭豆腐 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/06/blog-post_20.html 香味海產粥．脆皮臭豆腐 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/10/blog-post_03.html 池王 臭臭鍋 ＠瑞豐夜市 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/08/blog-post_24.html --

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