作者odip (one day in Paris)
看板CultureShock
標題Re: [歐美] 正確的餐廳"付帳"禮儀？
時間Mon Aug 13 04:28:03 2012
※ 引述《YNWA (You'll Never Walk Alone)》之銘言：
: 不好意思，我有查過這方面的資料，
: 但是大家對於這方面的講法都不太一樣，
: 也可能是因為每個國家的民情不同，但是我還是想聽聽各位的經驗談。
: 我想請問的是，像去歐美那些餐廳用餐，
: 通常結帳的時候，應該怎樣的"流程"比較正確？
分享一下法國的付賬方式:
法國人習慣在桌邊結賬，服務生會把帳單留在桌上後就離開。當你把現金或信用卡放
在帳單上，服務生才會過來清點。法國人的付帳習慣：如果大家都付現，就一次算好
付總數，等服務生找錢回來再自己私下分。如果刷卡，就可以分開結帳，每個人輪流
跟服務生報個數字即可。如果有人刷卡有人付現，就由刷卡的人先報個數字，餘款以
現金一次付完。
在法國基本上是不必給小費的（因為這個社會主義國家的服務生多半是正職，很少是
台灣的那種時薪打工生，他們有最低工資的勞工保障不靠小費過活），但服務周到的
高級餐廳，或你遇到的服務生非常熱情地介紹菜色，選酒，幫大家照相… 賓主盡歡之
餘是可以彈性給點小費的，估計大約一個人頭1歐元，結帳後把小費留在桌上，不用等
他來收就可以離開。請注意銅板要給1歐元或2歐元，給幾分幾角的小零錢比較沒有禮貌。
還有更多有關在法國上餐廳的文化解說 (如何入座 點菜 用餐...etc)
完整版可以到網站裡看看唷
第一集
http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26025133742
第二集
http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26096502740
--
【巴黎的精神 x 巴黎的態度】
嗨~我們是四個生活在巴黎的台灣人。歡迎和我們一起渡過美好的One Day in Paris :)
Facebook專頁
https://www.facebook.com/MyOneDayInParis
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 85.169.76.19
1F：推 YNWA:好棒得分享 感謝你 :) 08/13 15:50
2F：推 a9a99:我看就認份一點,太高級的餐廳就少去吧~ 08/13 18:36
3F：→ Bach:"這個社會主義國家(法國)的服務生多半是正職" 08/13 22:14
4F：→ Bach:"有最低工資的勞工保障不靠小費過活" 我對這段敘述很感興趣 08/13 22:15
5F：→ Bach:請問原po有什麼調查或報導可以佐證與分享嗎? 謝謝 08/13 22:16
6F：推 antibonding:北歐就是靠薪水不是靠小費的，是可以完全不需留小費的 08/13 23:43
7F：→ antibonding:但到好一點的餐廳，還是會有留一點的習慣。 08/13 23:43
8F：→ odip:Bach大 說實話我沒有特別看過什麼學術報告^^" 這些都是在法國 08/14 04:58
9F：→ odip:生活幾年來 跟法國友人/同事/老闆們言談間 對法國社會的理解 08/14 04:59
10F：→ odip:西歐北歐國家大約都是如此 若有更精確的資料還待大家指教 :) 08/14 05:00
11F：推 DonaldDuck:我針對小費的部分也有些疑問，我的個人經驗不太相同 08/14 16:59
12F：→ DonaldDuck:我的狀況是餐飲業只要不是連鎖餐廳 幾乎都會給小費 08/14 17:00
13F：→ DonaldDuck:不給小費的人經常會背後被講小氣 08/14 17:01
14F：→ DonaldDuck:而且連廁所，只要是有人服務都會給點小費 08/14 17:02
15F：→ DonaldDuck:至少這是我個人在歐洲的經驗 08/14 17:02
16F：→ Cain:單就我生活的瑞典來講，並無樓上所述的狀況。當然你要額外給 08/14 17:09
17F：→ Cain:小費人家一定是歡迎，但是不留小費這裡的服務生也不會特別覺 08/14 17:10
18F：→ Cain:得怎麼樣，他們的薪資靠工會勞資協調有保障，會有苛扣工資的 08/14 17:12
19F：→ Cain:通常反而是連鎖速食店(麥噹噹)和中國餐館裡的中國廚師 08/14 17:13
20F：推 HotAirFlow:推樓上 小費是美國文化的產物 社會民主主義不玩這一套 08/14 23:09
21F：→ HotAirFlow:還有人以為社民國家沒有法定基本薪資，就沒最低薪資 08/14 23:10
22F：→ HotAirFlow:這些國家透過工會讓勞資協商把各行各業的各年資的最低 08/14 23:11
23F：→ HotAirFlow:薪水定得牢牢的 前面美國文化應修正為英美資本主義文化 08/14 23:13
24F：→ HotAirFlow:英美國家的餐飲業薪水低得可憐，沒小費怎麼活？ 08/14 23:14
25F：→ HotAirFlow:英美國家喜歡玩「施捨」的把戲 小費也是 連助貧也是 08/14 23:15
26F：推 HotAirFlow:補充：社民國家有兩群 一群是北歐 另一群是中歐國家 08/14 23:18
27F：→ HotAirFlow:這裡講的社民是指社會民主統合 法國不是走條路線 08/14 23:21
28F：→ HotAirFlow:而且北歐和中歐(德語)走的方向也完全不同 08/14 23:21
29F：→ HotAirFlow:歐洲各區走的方向都不一樣 各區文化差異都很大 08/14 23:22
30F：推 Realthugz:美國有minimum wage 服務生例外的樣子 08/15 09:10
31F：推 DonaldDuck:單就我生活的德國和法國，日常生活還蠻常需要給小費的 08/16 16:19
32F：→ DonaldDuck:當然即使同一個國家，不同區域的習慣也不相同 08/16 16:20
33F：→ DonaldDuck:不同社會階級的習慣也不相同 08/16 16:21
34F：→ DonaldDuck:就像同樣是台灣，各地的用餐禮儀也不相同 08/16 16:21
35F：→ DonaldDuck:所以基本上這篇的標題就很難有圓滿的答案 08/16 16:23
36F：→ DonaldDuck:因為沒有所謂通用全球的付帳禮儀 08/16 16:24
37F：推 cruise:其實美國勞工部執行min wage及裁罰業主是很嚴格的.. 08/17 04:08
38F：→ cruise:即便領低薪，或者看業務量領獎金的，不足還是要補薪 08/17 04:09
39F：→ cruise:西雅圖聞人Bobby Chen在WA州東部的果園（給人投資移民用的 08/17 04:11
40F：→ cruise:聽說前陣子被罰了80萬美金，還好沒有牢獄之災... 08/17 04:11
41F：→ cruise:其實還蠻不喜歡因為美國右派勢力強，就認為英美文化怎樣.. 08/17 04:13
42F：→ cruise:搞得美國好像很純右派一樣，還特別是現任總統有偏左的跡象 08/17 04:14
43F：→ Bach:我在法國也生活了幾年，雖然不算長， 08/17 04:48
44F：→ Bach:但我總覺得國籍或國外居留時間長短有無， 08/17 04:49
45F：→ Bach:無法作為發言具有代表性的充分條件 08/17 04:49
46F：→ Bach:畢竟我的經驗對我來說再怎麼真實，總有跟他人不盡相同之處 08/17 04:50
47F：→ Bach:所以看到您這麼確鑿的對法國社會下了個定論 08/17 04:50
48F：→ Bach:自然就很是好奇是否有什麼資料佐證了，也不必到學術研究程度 08/17 04:51
49F：→ Bach:光是些報章雜誌的統計調查報導也好，若有我也會跟您分享 08/17 04:52
50F：→ Bach:另外想補充，如果您說的服務生都是正職這件事， 08/17 04:56
51F：→ Bach:指的是有簽CDD/CDI的話，事實上有些合約還是依工作時數給薪 08/17 04:57
52F：→ Bach:這些人可說是合法的時薪打工生，雖然有簽約一定會有SMIC 08/17 04:58
53F：→ Bach:生活是否一定有保障就難說了，不過這並不違背您的說法 08/17 04:59
54F：推 akanokuruma:感謝原PO跟推文者的分享! 08/17 22:14
55F：→ kawolu:我也在法國住了幾年 而且還是需要打工的窮學生 但就我觀 08/28 14:58
56F：→ kawolu:察,大部分人還是會留小費耶 而我偶爾上咖啡廳或餐廳也會依 08/28 14:59
57F：→ kawolu:情況給 喝個兩歐的咖啡或啤酒就給50cent, 餐廳很少只給1E 08/28 15:00
58F：→ kawolu:的 10-20元一餐的就給個兩三歐; 以上類增 同行法國友人或 08/28 15:01
59F：→ kawolu:別桌客人大抵也是如此 當然不給也沒關係 我在美國沒給還 08/28 15:02
60F：→ kawolu:被服務生追出來問 害我以為結帳金額錯了 原來是要小費 08/28 15:03
61F：→ kawolu:我打工的地方就是一套餐約15歐的小cafe, 法國人很習慣留零 08/28 15:06
62F：→ kawolu:錢,從幾十cent到幾歐都有,但會隨發薪日及報稅日有增減 08/28 15:07
63F：→ kawolu:大部分日本觀光客都不給(常客會給);歐美觀光客也會習慣給 08/28 15:08
64F：→ kawolu:中國或台灣來的則要視情況 觀光客不會給,長住的多會給 08/28 15:09
65F：→ kawolu:午餐和晚餐又有差 當然晚餐時給的人就多了 08/28 15:10