作者odip (one day in Paris)
看板CultureShock
标题Re: [欧美] 正确的餐厅"付帐"礼仪？
时间Mon Aug 13 04:28:03 2012
※ 引述《YNWA (You'll Never Walk Alone)》之铭言：
: 不好意思，我有查过这方面的资料，
: 但是大家对於这方面的讲法都不太一样，
: 也可能是因为每个国家的民情不同，但是我还是想听听各位的经验谈。
: 我想请问的是，像去欧美那些餐厅用餐，
: 通常结帐的时候，应该怎样的"流程"比较正确？
分享一下法国的付账方式:
法国人习惯在桌边结账，服务生会把帐单留在桌上後就离开。当你把现金或信用卡放
在帐单上，服务生才会过来清点。法国人的付帐习惯：如果大家都付现，就一次算好
付总数，等服务生找钱回来再自己私下分。如果刷卡，就可以分开结帐，每个人轮流
跟服务生报个数字即可。如果有人刷卡有人付现，就由刷卡的人先报个数字，余款以
现金一次付完。
在法国基本上是不必给小费的（因为这个社会主义国家的服务生多半是正职，很少是
台湾的那种时薪打工生，他们有最低工资的劳工保障不靠小费过活），但服务周到的
高级餐厅，或你遇到的服务生非常热情地介绍菜色，选酒，帮大家照相… 宾主尽欢之
余是可以弹性给点小费的，估计大约一个人头1欧元，结帐後把小费留在桌上，不用等
他来收就可以离开。请注意铜板要给1欧元或2欧元，给几分几角的小零钱比较没有礼貌。
还有更多有关在法国上餐厅的文化解说 (如何入座 点菜 用餐...etc)
完整版可以到网站里看看唷
第一集
http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26025133742
第二集
http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26096502740
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◆ From: 85.169.76.19
1F：推 YNWA:好棒得分享 感谢你 :) 08/13 15:50
2F：推 a9a99:我看就认份一点,太高级的餐厅就少去吧~ 08/13 18:36
3F：→ Bach:"这个社会主义国家(法国)的服务生多半是正职" 08/13 22:14
4F：→ Bach:"有最低工资的劳工保障不靠小费过活" 我对这段叙述很感兴趣 08/13 22:15
5F：→ Bach:请问原po有什麽调查或报导可以佐证与分享吗? 谢谢 08/13 22:16
6F：推 antibonding:北欧就是靠薪水不是靠小费的，是可以完全不需留小费的 08/13 23:43
7F：→ antibonding:但到好一点的餐厅，还是会有留一点的习惯。 08/13 23:43
8F：→ odip:Bach大 说实话我没有特别看过什麽学术报告^^" 这些都是在法国 08/14 04:58
9F：→ odip:生活几年来 跟法国友人/同事/老板们言谈间 对法国社会的理解 08/14 04:59
10F：→ odip:西欧北欧国家大约都是如此 若有更精确的资料还待大家指教 :) 08/14 05:00
11F：推 DonaldDuck:我针对小费的部分也有些疑问，我的个人经验不太相同 08/14 16:59
12F：→ DonaldDuck:我的状况是餐饮业只要不是连锁餐厅 几乎都会给小费 08/14 17:00
13F：→ DonaldDuck:不给小费的人经常会背後被讲小气 08/14 17:01
14F：→ DonaldDuck:而且连厕所，只要是有人服务都会给点小费 08/14 17:02
15F：→ DonaldDuck:至少这是我个人在欧洲的经验 08/14 17:02
16F：→ Cain:单就我生活的瑞典来讲，并无楼上所述的状况。当然你要额外给 08/14 17:09
17F：→ Cain:小费人家一定是欢迎，但是不留小费这里的服务生也不会特别觉 08/14 17:10
18F：→ Cain:得怎麽样，他们的薪资靠工会劳资协调有保障，会有苛扣工资的 08/14 17:12
19F：→ Cain:通常反而是连锁速食店(麦当当)和中国餐馆里的中国厨师 08/14 17:13
20F：推 HotAirFlow:推楼上 小费是美国文化的产物 社会民主主义不玩这一套 08/14 23:09
21F：→ HotAirFlow:还有人以为社民国家没有法定基本薪资，就没最低薪资 08/14 23:10
22F：→ HotAirFlow:这些国家透过工会让劳资协商把各行各业的各年资的最低 08/14 23:11
23F：→ HotAirFlow:薪水定得牢牢的 前面美国文化应修正为英美资本主义文化 08/14 23:13
24F：→ HotAirFlow:英美国家的餐饮业薪水低得可怜，没小费怎麽活？ 08/14 23:14
25F：→ HotAirFlow:英美国家喜欢玩「施舍」的把戏 小费也是 连助贫也是 08/14 23:15
26F：推 HotAirFlow:补充：社民国家有两群 一群是北欧 另一群是中欧国家 08/14 23:18
27F：→ HotAirFlow:这里讲的社民是指社会民主统合 法国不是走条路线 08/14 23:21
28F：→ HotAirFlow:而且北欧和中欧(德语)走的方向也完全不同 08/14 23:21
29F：→ HotAirFlow:欧洲各区走的方向都不一样 各区文化差异都很大 08/14 23:22
30F：推 Realthugz:美国有minimum wage 服务生例外的样子 08/15 09:10
31F：推 DonaldDuck:单就我生活的德国和法国，日常生活还蛮常需要给小费的 08/16 16:19
32F：→ DonaldDuck:当然即使同一个国家，不同区域的习惯也不相同 08/16 16:20
33F：→ DonaldDuck:不同社会阶级的习惯也不相同 08/16 16:21
34F：→ DonaldDuck:就像同样是台湾，各地的用餐礼仪也不相同 08/16 16:21
35F：→ DonaldDuck:所以基本上这篇的标题就很难有圆满的答案 08/16 16:23
36F：→ DonaldDuck:因为没有所谓通用全球的付帐礼仪 08/16 16:24
37F：推 cruise:其实美国劳工部执行min wage及裁罚业主是很严格的.. 08/17 04:08
38F：→ cruise:即便领低薪，或者看业务量领奖金的，不足还是要补薪 08/17 04:09
39F：→ cruise:西雅图闻人Bobby Chen在WA州东部的果园（给人投资移民用的 08/17 04:11
40F：→ cruise:听说前阵子被罚了80万美金，还好没有牢狱之灾... 08/17 04:11
41F：→ cruise:其实还蛮不喜欢因为美国右派势力强，就认为英美文化怎样.. 08/17 04:13
42F：→ cruise:搞得美国好像很纯右派一样，还特别是现任总统有偏左的迹象 08/17 04:14
43F：→ Bach:我在法国也生活了几年，虽然不算长， 08/17 04:48
44F：→ Bach:但我总觉得国籍或国外居留时间长短有无， 08/17 04:49
45F：→ Bach:无法作为发言具有代表性的充分条件 08/17 04:49
46F：→ Bach:毕竟我的经验对我来说再怎麽真实，总有跟他人不尽相同之处 08/17 04:50
47F：→ Bach:所以看到您这麽确凿的对法国社会下了个定论 08/17 04:50
48F：→ Bach:自然就很是好奇是否有什麽资料佐证了，也不必到学术研究程度 08/17 04:51
49F：→ Bach:光是些报章杂志的统计调查报导也好，若有我也会跟您分享 08/17 04:52
50F：→ Bach:另外想补充，如果您说的服务生都是正职这件事， 08/17 04:56
51F：→ Bach:指的是有签CDD/CDI的话，事实上有些合约还是依工作时数给薪 08/17 04:57
52F：→ Bach:这些人可说是合法的时薪打工生，虽然有签约一定会有SMIC 08/17 04:58
53F：→ Bach:生活是否一定有保障就难说了，不过这并不违背您的说法 08/17 04:59
54F：推 akanokuruma:感谢原PO跟推文者的分享! 08/17 22:14
55F：→ kawolu:我也在法国住了几年 而且还是需要打工的穷学生 但就我观 08/28 14:58
56F：→ kawolu:察,大部分人还是会留小费耶 而我偶尔上咖啡厅或餐厅也会依 08/28 14:59
57F：→ kawolu:情况给 喝个两欧的咖啡或啤酒就给50cent, 餐厅很少只给1E 08/28 15:00
58F：→ kawolu:的 10-20元一餐的就给个两三欧; 以上类增 同行法国友人或 08/28 15:01
59F：→ kawolu:别桌客人大抵也是如此 当然不给也没关系 我在美国没给还 08/28 15:02
60F：→ kawolu:被服务生追出来问 害我以为结帐金额错了 原来是要小费 08/28 15:03
61F：→ kawolu:我打工的地方就是一套餐约15欧的小cafe, 法国人很习惯留零 08/28 15:06
62F：→ kawolu:钱,从几十cent到几欧都有,但会随发薪日及报税日有增减 08/28 15:07
63F：→ kawolu:大部分日本观光客都不给(常客会给);欧美观光客也会习惯给 08/28 15:08
64F：→ kawolu:中国或台湾来的则要视情况 观光客不会给,长住的多会给 08/28 15:09
65F：→ kawolu:午餐和晚餐又有差 当然晚餐时给的人就多了 08/28 15:10