作者insachi (好久沒摸貓咪了......)
看板CultureShock
標題Re: [生活] 各國的泡麵文化
時間Sun Aug 28 02:32:45 2011
我深深認為我這篇應該PO在food板
不過既然講到泡麵料理法，我就來提一下我目前看過最多樣化料理法的泡麵
大家都知道，身為一個海外的遊子，泡麵是絕對不可缺少的戰備食糧
但我目前碰過所有國家的泡麵種類裡面
沒有ㄧ款比辛拉麵還厲害
怎麼說呢???
在我來倫敦前，我原本以為辛拉麵只能用泡的或水煮的
但等到我來這後，韓國友人告訴我
"你不知道辛拉麵可以炒跟烤嗎???"
一款泡麵可以泡、主、炒、烤?????
聽到的當下我真的以為我聽錯了
於是乎友人真的教了我辛拉麵百煮大全
在此跟大家分享一下：
炒：
辛拉麵的炒法其實某種程度上就是用非常些微的水把麵煮開
然後再把料理粉倒進去，在多加點水後大火燒到收乾最後打顆蛋混在一起即可
但唯一我絕得很神奇的是，有些韓國人會趁機加入韓式辣醬後繼續扮炒
最後炒出來的結果非但不會辣，味道還會更好
在加入大量的小黃瓜絲及牡蠣等海鮮成為海鮮拌炒辣烏龍麵
算是水煮辛拉麵之外另一個方便的辛拉麵料理法
烤：
這個真的讓我很匪夷所思
泡麵可以用烤的?????
不過說真的，味道還不錯
只是時間很費工，失去我們認為泡麵最主要的便利性
把辛拉麵煮開後放在烤碗裡，再放入烤箱內烤10分鐘至脆(水分全乾)
把料理包事先煮好並且加入韓國辣醬調味，最後弄到濃稠狀
全部弄好後像鍋巴一樣把醬汁倒在麵上最後再打顆蛋即可食用
嗯........真的沒有什麼文化衝擊點
真的要說的話
就是我認為泡麵是方便為主
但就我這群韓國友人對泡麵的看法卻是........
思鄉料理的萬用工具
※ 引述《babu4 (寒冷的夏天)》之銘言：
: 一般在台灣吃泡麵都是直接在超市買杯麵來泡熱水
: 不然就是買了包裝泡麵放在鋼杯裡用熱水泡
: 但是在馬來西亞我發現
: 除了杯麵以外 只要是泡麵(那裡稱為快熟麵)
: 大家都會直接開火煮
: 甚至有一種料理叫mee goreng maggie 是用泡麵拿去炒的
: 還蠻好吃的^^
: 我很好奇的是 其他國家在料理泡麵會不會有特別的方式?
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◆ From: 92.4.197.254
1F：推 eshai:挖!! 有趣!! 改天來試試看!! :D 08/28 04:57
2F：→ OscarJeff:炒泡麵台灣就有了 而且原po有點誇張 百煮在哪裡?@@ 08/28 07:20
3F：推 twowugs:炒泡麵應該滿常見的，香港都還有直接在賣的 08/28 08:02
4F：→ phys:台灣夜市還有滷泡麵(如果王子麵算是泡麵的話XD) 08/28 08:09
5F：推 XiJun:香港比較流行的是"撈丁"吧,就是出前一丁撈麵,就是乾拌泡麵 08/28 09:37
6F：推 Aurona:出前一丁聽說很好吃，上回去澳門應該買來吃看看的，殘念... 08/28 10:52
7F：推 luelue:辛拉麵灑辣粉乾吃也很有味 08/28 11:06
8F：推 XiJun:出前一丁自己泡不見得好吃,有一些店好像有秘方才會比較好吃 08/28 11:16
9F：→ XiJun:還有一個重點就是店家裏的鍋整天在熱,水溫夠熱也是重點 08/28 11:17
10F：推 PPTer:餓了.... 08/28 12:29
11F：推 Beretta:炒泡麵都沒聽過我看是自己孤陋寡聞 08/28 12:53
感謝你告訴我在我的生活圈內吃泡麵是出國後才頻繁的事
想必閣下對"辛拉麵"的料理法大有研究對吧
12F：推 whibear:炒泡麵金門很多喔 08/28 13:13
13F：推 lazuri:炒泡麵金門很多+1 08/28 13:56
※ 編輯: insachi 來自: 92.4.197.254 (08/28 18:44)
14F：推 diorgirl:我倒覺得炒泡麵的確是近年從國外引進來的新手法耶~~ 08/28 18:55
15F：→ diorgirl:小時候的泡麵也只有煮跟泡兩種阿~ 08/28 18:56
16F：推 lupins:20幾年前就有人炒統一肉燥麵了...家常食物的變化版 08/28 21:16
17F：→ lupins:只是流不流行的問題...並不代表沒這吃法～ 08/28 21:16
18F：→ lupins:國小學生還會把統一肉燥麵直接當點心吃...這也算一種吃法？ 08/28 21:17
19F：推 elyse0811:在我的生活圈炒泡麵也一直都有 到大學的時候 有一位同 08/28 23:50
20F：→ elyse0811:學維力炸醬麵都煮湯的 他到大學才發現 別人都是煮乾麵 08/28 23:51
21F：→ elyse0811:附湯 還很驚訝的說 他一直覺得奇怪為什麼要付兩個保麗 08/28 23:52
22F：→ elyse0811:龍碗 XDDD 08/28 23:52
23F：→ chewie:香港的公仔麵就是泡麵 茶餐廳各種做法都有啊... 08/29 11:25
24F：推 nity:烤的好特別~~~~ 08/29 11:38
25F：推 ping0519:=.= 台灣炒泡麵很久了，還可以乾吃 .... 08/29 21:29
26F：推 samtony:台灣很多早餐店都有賣炒泡麵... 08/29 22:09
27F：推 irres:我也是今天看到這篇文章才知道有"炒泡麵" 囧 08/29 22:29
28F：推 hustina:知不知道這個跟年紀也有差吧 大一點的人自然早先聽過了 08/29 23:01
29F：→ hustina:又不是每個人認識這個世界的先後與你同調 08/29 23:02
30F：→ kruz:有些事情不知道又不是孤陋寡聞,動不動就說人孤陋寡聞的人不曉 08/30 04:05
31F：→ kruz:是真的懂很多還是自卑.. 08/30 04:06
32F：推 wmja4387:超實用！推！ 08/30 11:34
33F：推 antibonding:我就是不知道的那個說，在接觸韓國泡麵之前，根本不喜 08/30 13:03
34F：→ antibonding:歡泡麵，因為用煮的，真的不怎麼樣。 08/30 13:04
35F：→ antibonding:既然都要煮的，辛泡麵很方便，但還是不如一般麵條或是 08/30 13:05
36F：→ antibonding:義大利麵。 08/30 13:05
37F：推 takomalu:常煮辛拉麵吃 改天可以來試試看用炒的 :D~ 08/31 06:34
38F：推 deviate:我也不知道可以炒跟烤泡麵= = 08/31 09:31
39F：推 lilychichi:推 看了才知道辛拉麵這麼酷 XD 改天烤烤看 09/01 18:10
40F：推 zooeybones:炒泡麵很多啊 10/16 12:24
我想我必須強調一件事
我文中講得很清楚，我驚訝的不是"炒"或"烤"泡麵
而是驚訝第一次知道辛拉麵居然可以用各種不同的料理法料理
而且口味不輸現做料理
若是對我的文有問題，可以再去參照我第一個回文
我想我的確強調"辛拉麵"沒錯
※ 編輯: insachi 來自: 59.112.229.64 (10/19 13:21)