作者insachi (好久没摸猫咪了......)
看板CultureShock
标题Re: [生活] 各国的泡面文化
时间Sun Aug 28 02:32:45 2011
我深深认为我这篇应该PO在food板
不过既然讲到泡面料理法，我就来提一下我目前看过最多样化料理法的泡面
大家都知道，身为一个海外的游子，泡面是绝对不可缺少的战备食粮
但我目前碰过所有国家的泡面种类里面
没有ㄧ款比辛拉面还厉害
怎麽说呢???
在我来伦敦前，我原本以为辛拉面只能用泡的或水煮的
但等到我来这後，韩国友人告诉我
"你不知道辛拉面可以炒跟烤吗???"
一款泡面可以泡、主、炒、烤?????
听到的当下我真的以为我听错了
於是乎友人真的教了我辛拉面百煮大全
在此跟大家分享一下：
炒：
辛拉面的炒法其实某种程度上就是用非常些微的水把面煮开
然後再把料理粉倒进去，在多加点水後大火烧到收乾最後打颗蛋混在一起即可
但唯一我绝得很神奇的是，有些韩国人会趁机加入韩式辣酱後继续扮炒
最後炒出来的结果非但不会辣，味道还会更好
在加入大量的小黄瓜丝及牡蛎等海鲜成为海鲜拌炒辣乌龙面
算是水煮辛拉面之外另一个方便的辛拉面料理法
烤：
这个真的让我很匪夷所思
泡面可以用烤的?????
不过说真的，味道还不错
只是时间很费工，失去我们认为泡面最主要的便利性
把辛拉面煮开後放在烤碗里，再放入烤箱内烤10分钟至脆(水分全乾)
把料理包事先煮好并且加入韩国辣酱调味，最後弄到浓稠状
全部弄好後像锅巴一样把酱汁倒在面上最後再打颗蛋即可食用
嗯........真的没有什麽文化冲击点
真的要说的话
就是我认为泡面是方便为主
但就我这群韩国友人对泡面的看法却是........
思乡料理的万用工具
※ 引述《babu4 (寒冷的夏天)》之铭言：
: 一般在台湾吃泡面都是直接在超市买杯面来泡热水
: 不然就是买了包装泡面放在钢杯里用热水泡
: 但是在马来西亚我发现
: 除了杯面以外 只要是泡面(那里称为快熟面)
: 大家都会直接开火煮
: 甚至有一种料理叫mee goreng maggie 是用泡面拿去炒的
: 还蛮好吃的^^
: 我很好奇的是 其他国家在料理泡面会不会有特别的方式?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 92.4.197.254
1F：推 eshai:挖!! 有趣!! 改天来试试看!! :D 08/28 04:57
2F：→ OscarJeff:炒泡面台湾就有了 而且原po有点夸张 百煮在哪里?@@ 08/28 07:20
3F：推 twowugs:炒泡面应该满常见的，香港都还有直接在卖的 08/28 08:02
4F：→ phys:台湾夜市还有卤泡面(如果王子面算是泡面的话XD) 08/28 08:09
5F：推 XiJun:香港比较流行的是"捞丁"吧,就是出前一丁捞面,就是乾拌泡面 08/28 09:37
6F：推 Aurona:出前一丁听说很好吃，上回去澳门应该买来吃看看的，残念... 08/28 10:52
7F：推 luelue:辛拉面洒辣粉乾吃也很有味 08/28 11:06
8F：推 XiJun:出前一丁自己泡不见得好吃,有一些店好像有秘方才会比较好吃 08/28 11:16
9F：→ XiJun:还有一个重点就是店家里的锅整天在热,水温够热也是重点 08/28 11:17
10F：推 PPTer:饿了.... 08/28 12:29
11F：推 Beretta:炒泡面都没听过我看是自己孤陋寡闻 08/28 12:53
感谢你告诉我在我的生活圈内吃泡面是出国後才频繁的事
想必阁下对"辛拉面"的料理法大有研究对吧
12F：推 whibear:炒泡面金门很多喔 08/28 13:13
13F：推 lazuri:炒泡面金门很多+1 08/28 13:56
※ 编辑: insachi 来自: 92.4.197.254 (08/28 18:44)
14F：推 diorgirl:我倒觉得炒泡面的确是近年从国外引进来的新手法耶~~ 08/28 18:55
15F：→ diorgirl:小时候的泡面也只有煮跟泡两种阿~ 08/28 18:56
16F：推 lupins:20几年前就有人炒统一肉燥面了...家常食物的变化版 08/28 21:16
17F：→ lupins:只是流不流行的问题...并不代表没这吃法～ 08/28 21:16
18F：→ lupins:国小学生还会把统一肉燥面直接当点心吃...这也算一种吃法？ 08/28 21:17
19F：推 elyse0811:在我的生活圈炒泡面也一直都有 到大学的时候 有一位同 08/28 23:50
20F：→ elyse0811:学维力炸酱面都煮汤的 他到大学才发现 别人都是煮乾面 08/28 23:51
21F：→ elyse0811:附汤 还很惊讶的说 他一直觉得奇怪为什麽要付两个保丽 08/28 23:52
22F：→ elyse0811:龙碗 XDDD 08/28 23:52
23F：→ chewie:香港的公仔面就是泡面 茶餐厅各种做法都有啊... 08/29 11:25
24F：推 nity:烤的好特别~~~~ 08/29 11:38
25F：推 ping0519:=.= 台湾炒泡面很久了，还可以乾吃 .... 08/29 21:29
26F：推 samtony:台湾很多早餐店都有卖炒泡面... 08/29 22:09
27F：推 irres:我也是今天看到这篇文章才知道有"炒泡面" 囧 08/29 22:29
28F：推 hustina:知不知道这个跟年纪也有差吧 大一点的人自然早先听过了 08/29 23:01
29F：→ hustina:又不是每个人认识这个世界的先後与你同调 08/29 23:02
30F：→ kruz:有些事情不知道又不是孤陋寡闻,动不动就说人孤陋寡闻的人不晓 08/30 04:05
31F：→ kruz:是真的懂很多还是自卑.. 08/30 04:06
32F：推 wmja4387:超实用！推！ 08/30 11:34
33F：推 antibonding:我就是不知道的那个说，在接触韩国泡面之前，根本不喜 08/30 13:03
34F：→ antibonding:欢泡面，因为用煮的，真的不怎麽样。 08/30 13:04
35F：→ antibonding:既然都要煮的，辛泡面很方便，但还是不如一般面条或是 08/30 13:05
36F：→ antibonding:义大利面。 08/30 13:05
37F：推 takomalu:常煮辛拉面吃 改天可以来试试看用炒的 :D~ 08/31 06:34
38F：推 deviate:我也不知道可以炒跟烤泡面= = 08/31 09:31
39F：推 lilychichi:推 看了才知道辛拉面这麽酷 XD 改天烤烤看 09/01 18:10
40F：推 zooeybones:炒泡面很多啊 10/16 12:24
我想我必须强调一件事
我文中讲得很清楚，我惊讶的不是"炒"或"烤"泡面
而是惊讶第一次知道辛拉面居然可以用各种不同的料理法料理
而且口味不输现做料理
若是对我的文有问题，可以再去参照我第一个回文
我想我的确强调"辛拉面"没错
※ 编辑: insachi 来自: 59.112.229.64 (10/19 13:21)