作者cedric2000 (燕青 )
看板CultureShock
標題[歐洲] 俄式甜菜根冷湯
時間Sun Jul 27 01:14:08 2008
前面有一篇文章討論冷湯
這禮拜去我婆婆家作客
她煮了甜菜根冷湯 夏天喝非常清爽開胃
特別問她要了食譜
想要嘗嘗冷湯滋味的版友可以試試自己做
只是食譜中各種食材的份量她也不記得多少
大家可以依照自己的喜好增減
甜菜根若干(大概三四個 每個對半切)
放入水中煮開後滾五到十分鐘
這時湯會變得紅紅的
加入鹽 糖 lemon salt若干 多少評個人喜好
lemon salt不知道台灣買不買的到 總之是酸味 也許可以用醋代替
調好味後把鍋蓋蓋上 湯放涼
另外取
小黃瓜若干 水煮蛋四五個 水煮馬鈴薯若干 青蔥兩三枝 迷迭香草兩三枝
全部切成小丁小段放入湯中
加入酸奶油(sour cream)稍加攪拌就完成了
PS
煮湯的甜菜根可以切成細絲一起吃
要是嫌麻煩就直接棄去不用也可以
反正甜味都已經煮入湯中了
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可愛的大NONO
http://www.pixnet.net/home/audreyliu/1
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◆ From: 217.132.36.222
1F：推 babbitt1007:noa越大越漂亮呢!! 07/27 07:34
2F：推 Agneta:這PO錯版了吧 要去cookclub~~~ 07/27 09:04
3F：推 twowugs:是素的啊 應該也可以吧 07/27 09:06
4F：→ twowugs:XD...PO錯...我以為自己在素食板 07/27 09:07
5F：推 lupins:哪裡可以買到甜菜呢？... 07/27 12:58
6F：推 catchpw:這道湯是放冷吃還是冰鎮過後吃比較好? 07/27 13:24
7F：推 flourella:我在波蘭吃過幾次 實在不喜歡 >< 07/27 14:34
8F：→ cedric2000:甜菜我在有機食品或百貨公司超市看過 好像是應該冰過 07/27 15:19
9F：→ cedric2000:比較好吃喔 我覺得喝起來像涼麵的湯汁啦 我還滿愛的 :P 07/27 15:21
10F：推 twowugs:我看過朋友把甜菜根切塊煮軟後，打成泥，再加馬鈴薯塊，上 07/27 16:35
11F：→ twowugs:面灑吐司塊，放進大烤箱烤，老實說...不太喜歡 07/27 16:36