作者cedric2000 (燕青 )
看板CultureShock
标题[欧洲] 俄式甜菜根冷汤
时间Sun Jul 27 01:14:08 2008
前面有一篇文章讨论冷汤
这礼拜去我婆婆家作客
她煮了甜菜根冷汤 夏天喝非常清爽开胃
特别问她要了食谱
想要尝尝冷汤滋味的版友可以试试自己做
只是食谱中各种食材的份量她也不记得多少
大家可以依照自己的喜好增减
甜菜根若干(大概三四个 每个对半切)
放入水中煮开後滚五到十分钟
这时汤会变得红红的
加入盐 糖 lemon salt若干 多少评个人喜好
lemon salt不知道台湾买不买的到 总之是酸味 也许可以用醋代替
调好味後把锅盖盖上 汤放凉
另外取
小黄瓜若干 水煮蛋四五个 水煮马铃薯若干 青葱两三枝 迷迭香草两三枝
全部切成小丁小段放入汤中
加入酸奶油(sour cream)稍加搅拌就完成了
PS
煮汤的甜菜根可以切成细丝一起吃
要是嫌麻烦就直接弃去不用也可以
反正甜味都已经煮入汤中了
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可爱的大NONO
http://www.pixnet.net/home/audreyliu/1
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 217.132.36.222
1F：推 babbitt1007:noa越大越漂亮呢!! 07/27 07:34
2F：推 Agneta:这PO错版了吧 要去cookclub~~~ 07/27 09:04
3F：推 twowugs:是素的啊 应该也可以吧 07/27 09:06
4F：→ twowugs:XD...PO错...我以为自己在素食板 07/27 09:07
5F：推 lupins:哪里可以买到甜菜呢？... 07/27 12:58
6F：推 catchpw:这道汤是放冷吃还是冰镇过後吃比较好? 07/27 13:24
7F：推 flourella:我在波兰吃过几次 实在不喜欢 >< 07/27 14:34
8F：→ cedric2000:甜菜我在有机食品或百货公司超市看过 好像是应该冰过 07/27 15:19
9F：→ cedric2000:比较好吃喔 我觉得喝起来像凉面的汤汁啦 我还满爱的 :P 07/27 15:21
10F：推 twowugs:我看过朋友把甜菜根切块煮软後，打成泥，再加马铃薯块，上 07/27 16:35
11F：→ twowugs:面洒吐司块，放进大烤箱烤，老实说...不太喜欢 07/27 16:36