作者frogfly (秘密的代價)
看板CultureShock
標題Re: [歐洲] 請教冰島的羊頭 或其它北歐的古怪食物?
時間Thu Dec 6 13:24:56 2007
※ 引述《Lovetech (第一印象は死体写真)》之銘言：
（恕刪^^"）
: 我才忽然發現"西方人不吃內臟"的觀念是錯的
依然在西班牙的北部
就我的觀察，他們還吃蠻多內臟的
牛肝＆羊肝、牛肚＆羊肚、雞心＆肝、雞腱、豬腰...
以上例子是在超市或肉店非常容易買到的，價格也蠻便宜的
是不是很多人都吃，我就不確定了
但是這些內臟很容易取得
之後有跟一些西班牙人討論過（有些家裡還有養雞或豬..）
他們告訴我，不是所有的內臟都吃
像是肝，牛＆羊我比較常見，豬肝就比較少見
豬心基本上是丟掉不吃的，除非你跟熟識的肉店預訂，請他幫你保留
雞腸，沒有原因的不吃，直接丟掉
豬腸，不會拿來魯大腸、薑絲大腸、四神湯....
全部拿去灌各式臘腸，想預訂也預訂不到。
豬肚，拿去做西班牙式血米糕，或是丟掉
想不到還有那些部位？
綜合看來，豬的內臟好像比較少吃，除了豬腸充分被利用外
在西班牙，除了買不到豬腸之外
豬大腿（腳庫肉）也完全買不到
永遠只買的到豬蹄來滷豬腳，豬大腿全部被拿去做火腿了
其他台灣不常見的肉類，我看過的有兔子＆鵪鶉
兔子在肉櫃常常看的到，剝了皮，全身光溜溜的
他們看兔子應該就像看雞肉一樣習慣吧
蠻多人會買的，可以選擇買半隻或整隻
兔子肉，吃起來口感像雞肉，更甜更嫩更有彈性
我吃過的方式有兩種
一種是燉飯，兔肉吃起來超級香甜，飯汁也很好吃
一種是用烤的，不知道是被烤過頭還是怎麼樣？吃起來十分乾澀，不愛
鵪鶉，不太確定是不是鵪鶉，反正是鳥肉就是了 XD
在肉店就買的到
我吃過一次，不過是很久以前
超市也有賣鵪鶉蛋
: 所以想請教是否有人吃過羊頭
: 可以說說看是什麼感覺嗎?
: 剛好知道如何製作 像是需要什麼料理條件等等秘辛
: 我連看到吃鴨頭、雞頭都覺得很不舒服 Orz 所以很難想像
: 或有吃過其它北歐的不尋常食物 (對台灣人來講很不尋常的)
: 也請分享食後感或觀察到的現象...
: 我很想了解 感恩 >_<!!
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1F：推 XiJun:台灣的鳥蛋不也是鵪鶉蛋嗎？ 12/06 14:17
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