※ 引述《Lovetech (第一印象は死体写真)》之铭言： （恕删^^"） : 我才忽然发现"西方人不吃内脏"的观念是错的 依然在西班牙的北部 就我的观察，他们还吃蛮多内脏的 牛肝＆羊肝、牛肚＆羊肚、鸡心＆肝、鸡腱、猪腰... 以上例子是在超市或肉店非常容易买到的，价格也蛮便宜的 是不是很多人都吃，我就不确定了 但是这些内脏很容易取得 之後有跟一些西班牙人讨论过（有些家里还有养鸡或猪..） 他们告诉我，不是所有的内脏都吃 像是肝，牛＆羊我比较常见，猪肝就比较少见 猪心基本上是丢掉不吃的，除非你跟熟识的肉店预订，请他帮你保留 鸡肠，没有原因的不吃，直接丢掉 猪肠，不会拿来鲁大肠、姜丝大肠、四神汤.... 全部拿去灌各式腊肠，想预订也预订不到。 猪肚，拿去做西班牙式血米糕，或是丢掉 想不到还有那些部位？ 综合看来，猪的内脏好像比较少吃，除了猪肠充分被利用外 在西班牙，除了买不到猪肠之外 猪大腿（脚库肉）也完全买不到 永远只买的到猪蹄来卤猪脚，猪大腿全部被拿去做火腿了 其他台湾不常见的肉类，我看过的有兔子＆鹌鹑 兔子在肉柜常常看的到，剥了皮，全身光溜溜的 他们看兔子应该就像看鸡肉一样习惯吧 蛮多人会买的，可以选择买半只或整只 兔子肉，吃起来口感像鸡肉，更甜更嫩更有弹性 我吃过的方式有两种 一种是炖饭，兔肉吃起来超级香甜，饭汁也很好吃 一种是用烤的，不知道是被烤过头还是怎麽样？吃起来十分乾涩，不爱 鹌鹑，不太确定是不是鹌鹑，反正是鸟肉就是了 XD 在肉店就买的到 我吃过一次，不过是很久以前 超市也有卖鹌鹑蛋 : 所以想请教是否有人吃过羊头 : 可以说说看是什麽感觉吗? : 刚好知道如何制作 像是需要什麽料理条件等等秘辛 : 我连看到吃鸭头、鸡头都觉得很不舒服 Orz 所以很难想像 : 或有吃过其它北欧的不寻常食物 (对台湾人来讲很不寻常的) : 也请分享食後感或观察到的现象... : 我很想了解 感恩 >_<!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 83.37.117.159 ※ 编辑: frogfly 来自: 83.37.117.159 (12/07 02:15)