作者vicke (翎)
看板CultureShock
標題Re: [轉錄][抱怨] 高雄-大鼻子咖啡..莫名奇妙被老선…
時間Mon Oct 15 18:17:47 2007
我以前在咖啡店打過工
老闆也是那種對咖啡很有「崇高使命」的那種人
一開始開店的時候也是只賣咖啡，不賣其他阿哩阿雜的東西
不過可想而知，生意就......
我倒覺得這跟什麼文化衝擊啊、什麼多元文化包容啊一點關係都沒有
不過就是一個堅持「咖啡本位」的老闆遇到了一個只想吃東西的客人而已
還有某種「堅持」而去開店的臺灣人也不是沒有（還不少哩）
至少我就從以前的老闆口中聽到很多
只賣茶的啦、只賣咖啡的啦、只看心情的啦，一堆
這跟什麼包不包容沒有關係
你要「堅持」你就是很可能要面對沒市場沒收入
你要養活自己、要賺錢，你就是要「妥協」、要「從善如流」
你要開得很率性很瀟灑，那你也只好自己去面對兩極化的評價
（而且還很有可能壞的大過好的）
曲高和寡，自古明訓
要瀟灑又要唉唉叫沒人當知音
那真的只能說是自找的了.......
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.91.216
1F：推 Agneta:我以前有個朋友也是這樣的咖啡店老闆 結果後來就收店了 ="= 10/15 18:18
2F：→ Agneta:他也是對自己做的咖啡很自信 只賣好咖啡 後來撐不下去~ 10/15 18:19
3F：推 skyviviema:這就是我想離開台灣的原因 10/16 01:16
4F：→ skyviviema:台灣這種消費文化永遠只能消費次級品還很得意 10/16 01:16
5F：→ Erkreal:樓上如果覺得台灣文化下的簡餐咖啡店是次級文化的話 那 10/16 01:37
6F：→ Erkreal:請說明何為你心目中的"高級"文化 10/16 01:38
7F：推 vicke:高級？高級是要錢的 哪天我前老闆的咖啡一杯賣35元的時候 10/16 08:21
8F：→ vicke:我一定就天天去喝啊....=.= 10/16 08:22
9F：推 vicke:一百元"平價"咖啡只能騙騙中產階級 騙不了我這種死老百姓XD 10/16 08:28
10F：推 pizzicato:sky 好像挺高級挺有品味的,哪天讓我們見識一下你的品味 10/16 09:13
11F：推 skyviviema:簡餐咖啡店是一種文化 我有說是次級嗎? 但是簡餐咖啡 10/16 10:36
12F：→ skyviviema:店10家有8家咖啡是次級的 因為要準備套餐本來就必須 10/16 10:36
13F：→ skyviviema:犧牲掉一些時間才做得到 那麼花在咖啡的工夫上自然就少 10/16 10:37
14F：推 skyviviema:更何況誰規定高級等於昂貴? 要喝到一杯好咖啡根本不需 10/16 10:41
15F：→ skyviviema:太大的成本 是台灣人過於習慣咖啡廳一定要高級的裝潢 10/16 10:41
16F：→ skyviviema:咖啡才會顯得昂貴 不過反正台灣人吃氣氛比吃東西重要嘛 10/16 10:42
17F：→ skyviviema:我個人沒這麼高尚的品味 只要在一家站立吧喝到好咖啡 10/16 10:43
18F：→ skyviviema:好酒就很滿足了 10/16 10:44
19F：→ drama:我在巴黎喝過的咖啡都要3歐-5歐左右.1歐以下，自動販賣機XD 10/16 14:42
20F：推 vicke:錢多不一定買得到高級品 不過沒錢一定買不到 10/16 14:51
21F：→ vicke:打工那時候 我自己買便宜咖啡機、磨豆機 一個月的薪水就沒 10/16 14:51
22F：→ vicke:然後再去買咖啡豆 幾多兩？半磅兩三百不等 半磅幾杯？ 10/16 14:52
23F：→ vicke:四杯都算粹取過度 再加上林鳳營鮮奶啦一些哩哩摳摳的 10/16 14:52
24F：→ vicke:我一杯算你五十我都覺得我很善良 五十平不平價? 10/16 14:53
25F：→ vicke:平價啊 可是時不時花五十喝咖啡？ 我真的是死窮老百姓啊.... 10/16 14:54
26F：推 drama:去咖啡店喝咖啡是奢侈啊，好喝的咖啡真的值得花那些錢 10/16 15:07
27F：→ drama:不過一星期喝一次了不起了^^" 10/16 15:08
28F：推 skyviviema:稍微離題地問一下 半磅煮不到4杯expresso? 10/16 15:17
29F：→ skyviviema:而且 建議打奶泡不要用林鳳營鮮奶...XD 10/16 15:18
30F：→ skyviviema:另外 除了義式咖啡外 還有很多其他種類的咖啡 10/16 15:19
31F：→ skyviviema:半磅如果是煮單品 起碼可以煮20杯以上 台灣居然也可以 10/16 15:20
32F：→ skyviviema:賣到一百上下 就所得與物價指數比來簡直是不可思議地貴 10/16 15:21
33F：→ skyviviema:當然為什麼得這麼貴 理由大家也都心知肚明 10/16 15:26
34F：→ vicke:半磅四杯是我自己的經驗 磨豆機裡卡的粉可不少....囧 10/16 15:47
35F：→ vicke:如果只是純粹以一次20g來算 半磅大概可以煮十杯(含失敗的) 10/16 15:48
36F：→ vicke:在店裡煮的就沒算過重量了(要多少煮多少) 煮壞了就得倒掉 10/16 15:48
37F：→ vicke:我喝過老闆作的單品 那些咖啡豆的價錢...完全買不起 囧 10/16 15:50
38F：推 hajiweon:不懂喝咖啡有比較次級喔?我都喝即溶咖啡ㄟ 10/16 21:42