作者vicke (翎)
看板CultureShock
标题Re: [转录][抱怨] 高雄-大鼻子咖啡..莫名奇妙被老선…
时间Mon Oct 15 18:17:47 2007
我以前在咖啡店打过工
老板也是那种对咖啡很有「崇高使命」的那种人
一开始开店的时候也是只卖咖啡，不卖其他阿哩阿杂的东西
不过可想而知，生意就......
我倒觉得这跟什麽文化冲击啊、什麽多元文化包容啊一点关系都没有
不过就是一个坚持「咖啡本位」的老板遇到了一个只想吃东西的客人而已
还有某种「坚持」而去开店的台湾人也不是没有（还不少哩）
至少我就从以前的老板口中听到很多
只卖茶的啦、只卖咖啡的啦、只看心情的啦，一堆
这跟什麽包不包容没有关系
你要「坚持」你就是很可能要面对没市场没收入
你要养活自己、要赚钱，你就是要「妥协」、要「从善如流」
你要开得很率性很潇洒，那你也只好自己去面对两极化的评价
（而且还很有可能坏的大过好的）
曲高和寡，自古明训
要潇洒又要唉唉叫没人当知音
那真的只能说是自找的了.......
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.91.216
1F：推 Agneta:我以前有个朋友也是这样的咖啡店老板 结果後来就收店了 ="= 10/15 18:18
2F：→ Agneta:他也是对自己做的咖啡很自信 只卖好咖啡 後来撑不下去~ 10/15 18:19
3F：推 skyviviema:这就是我想离开台湾的原因 10/16 01:16
4F：→ skyviviema:台湾这种消费文化永远只能消费次级品还很得意 10/16 01:16
5F：→ Erkreal:楼上如果觉得台湾文化下的简餐咖啡店是次级文化的话 那 10/16 01:37
6F：→ Erkreal:请说明何为你心目中的"高级"文化 10/16 01:38
7F：推 vicke:高级？高级是要钱的 哪天我前老板的咖啡一杯卖35元的时候 10/16 08:21
8F：→ vicke:我一定就天天去喝啊....=.= 10/16 08:22
9F：推 vicke:一百元"平价"咖啡只能骗骗中产阶级 骗不了我这种死老百姓XD 10/16 08:28
10F：推 pizzicato:sky 好像挺高级挺有品味的,哪天让我们见识一下你的品味 10/16 09:13
11F：推 skyviviema:简餐咖啡店是一种文化 我有说是次级吗? 但是简餐咖啡 10/16 10:36
12F：→ skyviviema:店10家有8家咖啡是次级的 因为要准备套餐本来就必须 10/16 10:36
13F：→ skyviviema:牺牲掉一些时间才做得到 那麽花在咖啡的工夫上自然就少 10/16 10:37
14F：推 skyviviema:更何况谁规定高级等於昂贵? 要喝到一杯好咖啡根本不需 10/16 10:41
15F：→ skyviviema:太大的成本 是台湾人过於习惯咖啡厅一定要高级的装潢 10/16 10:41
16F：→ skyviviema:咖啡才会显得昂贵 不过反正台湾人吃气氛比吃东西重要嘛 10/16 10:42
17F：→ skyviviema:我个人没这麽高尚的品味 只要在一家站立吧喝到好咖啡 10/16 10:43
18F：→ skyviviema:好酒就很满足了 10/16 10:44
19F：→ drama:我在巴黎喝过的咖啡都要3欧-5欧左右.1欧以下，自动贩卖机XD 10/16 14:42
20F：推 vicke:钱多不一定买得到高级品 不过没钱一定买不到 10/16 14:51
21F：→ vicke:打工那时候 我自己买便宜咖啡机、磨豆机 一个月的薪水就没 10/16 14:51
22F：→ vicke:然後再去买咖啡豆 几多两？半磅两三百不等 半磅几杯？ 10/16 14:52
23F：→ vicke:四杯都算粹取过度 再加上林凤营鲜奶啦一些哩哩抠抠的 10/16 14:52
24F：→ vicke:我一杯算你五十我都觉得我很善良 五十平不平价? 10/16 14:53
25F：→ vicke:平价啊 可是时不时花五十喝咖啡？ 我真的是死穷老百姓啊.... 10/16 14:54
26F：推 drama:去咖啡店喝咖啡是奢侈啊，好喝的咖啡真的值得花那些钱 10/16 15:07
27F：→ drama:不过一星期喝一次了不起了^^" 10/16 15:08
28F：推 skyviviema:稍微离题地问一下 半磅煮不到4杯expresso? 10/16 15:17
29F：→ skyviviema:而且 建议打奶泡不要用林凤营鲜奶...XD 10/16 15:18
30F：→ skyviviema:另外 除了义式咖啡外 还有很多其他种类的咖啡 10/16 15:19
31F：→ skyviviema:半磅如果是煮单品 起码可以煮20杯以上 台湾居然也可以 10/16 15:20
32F：→ skyviviema:卖到一百上下 就所得与物价指数比来简直是不可思议地贵 10/16 15:21
33F：→ skyviviema:当然为什麽得这麽贵 理由大家也都心知肚明 10/16 15:26
34F：→ vicke:半磅四杯是我自己的经验 磨豆机里卡的粉可不少....囧 10/16 15:47
35F：→ vicke:如果只是纯粹以一次20g来算 半磅大概可以煮十杯(含失败的) 10/16 15:48
36F：→ vicke:在店里煮的就没算过重量了(要多少煮多少) 煮坏了就得倒掉 10/16 15:48
37F：→ vicke:我喝过老板作的单品 那些咖啡豆的价钱...完全买不起 囧 10/16 15:50
38F：推 hajiweon:不懂喝咖啡有比较次级喔?我都喝即溶咖啡ㄟ 10/16 21:42