※ 引述《[email protected] (小意思)》之銘言： : 這個割包是什麼呀﹖ : 從來沒聽說。 : 標題好象很怪異啊。 : 【 在 [email protected] (吉祥兒) 的大作中提到: 】 : : 大陸都沒吃割包的習慣嗎﹖ : : 今天是吃割包的日子阿 : : 今天是什麼日子﹖﹖ : : 不知道欸 以下有幾個連結 (有圖片的，這就是割包) http://www.gtv.com.tw/Program/S081120030711U/Food.asp?Number=12&LtRt=L (介紹何謂割包，以及一家臺灣割包老店) http://www.taiwanfun.com/north/taipei/dining/0201/0201campusLanTW.htm <以下為連結內容> 聽到「割包」這個名字，沒吃過的人大概是一頭霧水，不知道這東西到底長什麼樣， 更別說知道嚐起來如何了。其實割包是典型的中式點心，熱騰騰的饅頭外皮，包著肥 瘦相參的滷肉，加上香菜，花生粉，和梅乾菜（一種醃漬過的菜），就成了讓人齒頰 留香的割包了。藍家割包經營多年，建立起名聞遐邇的口碑，來到公館，不嚐嚐藍家 割包的美味，幾乎可以說是白走一遭呦！割包一份40元，雖然只有單一口味，但是裡 面夾肉的肉質卻細分為五種︰肥肉，綜合偏肥，綜合，綜合偏瘦，以及純瘦肉。建議 您可別因為對肥肉的刻板印象而只敢嘗試瘦肉呦，藍家割包的美味就在於爽 口甜潤而不覺油膩的肥肉，如果只有夾瘦肉，還真不能領略它的極致風味呢！吃割包 ，配上一碗熱騰騰又提神進補的清爽四神湯，中藥的清香和滷肉汁的濃郁得到最好的 平衡，是解決一餐不錯的選擇。另外，這裡還有大腸麵線和肉粽等台灣小吃可供選擇 。對於一個鍾情於中式，台式小吃的人來說，藍家割包將是您吃過一次，就念念不忘 的一家小店！ (割包做法) http://www.socialwork.com.hk/food/snack/072.htm 材料: 麵糰一份 (廿小塊小麵糰) 、麻油或蔬菜油少許. 作法: 將小麵糰用捍麵棍捍成邊薄中心厚的橢圓形麵皮 (約十二公分x十五公分), 表面塗油 後對摺成半圓形, 用手將邊緣略壓緊, 醒廿分鐘, 以大火蒸十分鐘即可. 食用時打開 割包, 刷上辣醬, 撒上花生粉, 再夾入紅燒肉或蹄膀, 酸菜絲及香菜屑等. by 世副家園版 筱慧《克萊兒點心小棧》 --

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