※ 引述《[email protected] (小意思)》之铭言： : 这个割包是什麽呀﹖ : 从来没听说。 : 标题好象很怪异啊。 : 【 在 [email protected] (吉祥儿) 的大作中提到: 】 : : 大陆都没吃割包的习惯吗﹖ : : 今天是吃割包的日子阿 : : 今天是什麽日子﹖﹖ : : 不知道欸 以下有几个连结 (有图片的，这就是割包) http://www.gtv.com.tw/Program/S081120030711U/Food.asp?Number=12&LtRt=L (介绍何谓割包，以及一家台湾割包老店) http://www.taiwanfun.com/north/taipei/dining/0201/0201campusLanTW.htm <以下为连结内容> 听到「割包」这个名字，没吃过的人大概是一头雾水，不知道这东西到底长什麽样， 更别说知道嚐起来如何了。其实割包是典型的中式点心，热腾腾的馒头外皮，包着肥 瘦相参的卤肉，加上香菜，花生粉，和梅乾菜（一种腌渍过的菜），就成了让人齿颊 留香的割包了。蓝家割包经营多年，建立起名闻遐迩的口碑，来到公馆，不嚐嚐蓝家 割包的美味，几乎可以说是白走一遭呦！割包一份40元，虽然只有单一口味，但是里 面夹肉的肉质却细分为五种︰肥肉，综合偏肥，综合，综合偏瘦，以及纯瘦肉。建议 您可别因为对肥肉的刻板印象而只敢尝试瘦肉呦，蓝家割包的美味就在於爽 口甜润而不觉油腻的肥肉，如果只有夹瘦肉，还真不能领略它的极致风味呢！吃割包 ，配上一碗热腾腾又提神进补的清爽四神汤，中药的清香和卤肉汁的浓郁得到最好的 平衡，是解决一餐不错的选择。另外，这里还有大肠面线和肉粽等台湾小吃可供选择 。对於一个锺情於中式，台式小吃的人来说，蓝家割包将是您吃过一次，就念念不忘 的一家小店！ (割包做法) http://www.socialwork.com.hk/food/snack/072.htm 材料: 面团一份 (廿小块小面团) 、麻油或蔬菜油少许. 作法: 将小面团用扞面棍扞成边薄中心厚的椭圆形面皮 (约十二公分x十五公分), 表面涂油 後对摺成半圆形, 用手将边缘略压紧, 醒廿分钟, 以大火蒸十分钟即可. 食用时打开 割包, 刷上辣酱, 撒上花生粉, 再夹入红烧肉或蹄膀, 酸菜丝及香菜屑等. by 世副家园版 筱慧《克莱儿点心小栈》 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.68.16.201