作者kudoai (uki)
看板Conan
標題[創作] 試著做了安室透的半熟蛋糕
時間Mon Jul 30 00:16:52 2018
呃，這應該是創作吧哈哈
今天的重點就是M22的連動動畫「蛋糕融化了」當中的半熟蛋糕
蛋糕本人
https://i.imgur.com/7yDCxVz.jpg
半熟蛋糕也叫凹蛋糕，這個半熟凹蛋糕前陣子很多人做，食譜很容易搜尋到哦
這次用的是我常常參考的Carol的食譜，以下網址
https://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html
以前做甜點時總是從這邊受益良多呢
這個食譜的材料如下：
雞蛋1顆、蛋黃3個、細砂糖30g、蜂蜜15g、低筋麵粉20g、香草精1/4茶匙
嗯~看起來就能做出很好吃的凹蛋糕呢~
不過呢，不過呢，
透透的半熟蛋糕不只這樣啊！
動畫898(沒有漫畫)
柯南：這個蛋糕比起之前，蛋香更濃厚了
小蘭：這個鮮奶油也很棒，雖然很甜，但是不會膩呢
透透：因為我在鮮奶油跟蛋糕裡都用了優格
小梓：原來這就是優格的味道呀
透透：是的。在蛋糕裡面加優格，會讓蛋糕更綿密；加了優格的鮮奶油，跟水果更好搭
由此可知，
透透的半熟蛋糕有幾個重點
1.要搭配鮮奶油
2.鮮奶油跟蛋糕本體都要加優格
3.裝飾是草莓跟覆盆莓+薄荷葉
OK，先來確認一下家裡存貨
……沒有莓果跟薄荷葉呢，就用越橘果醬帶過吧
首先把一顆全蛋跟三顆蛋黃，跟砂糖30g一起打發，再加入低筋麵粉攪拌到看不到乾粉。
最後放入170度的烤箱烤15-25分鐘就完成
（詳細請參考Carol的食譜）
問題在何時要放優格呢？
我做了兩次，
第一次是在加入低筋麵粉時放了10g優格
第二次是在打發時就加了10g優格
結果第一次的麵糊整個太水，蛋糕形狀完全烤不起來，不管怎麼烤都是水水的狀態
大概是優格都成水了
所以第二次時就在打發時直接加入優格，並且略微增加麵粉的量，這次就有成型
烤完不要放在烤箱悶，要立刻拿出來
放涼就可以擺盤上桌了
以下獻醜
https://i.imgur.com/2IuQY8n.jpg
鮮奶油的部分，是約40ml的鮮奶油，加入1/2茶匙糖跟20g優格，以及少許香草精打發。
大概6-7分發的狀態。
真的比純鮮奶油清爽很多呢，透透好厲害！
果醬是之前在ikea買的越橘果醬，很搭優格哦
至於關鍵的「半熟狀態」呢？
很可惜……目前是暫時失敗了
https://i.imgur.com/Rlt89Xb.jpg
甜點是種很敏感的東西，只要隨便改一點配方就容易失敗
這次不知道是因為直接加入優格的關係
還是我的烤箱溫度太不勻，所以烤出蛋糕體就烤不出半熟
但是蛋糕裡面確實還是濕濕的狀態，所以還有努力的空間呢~
試吃感想：
第一次超甜！世界甜！所以第二次直接減糖10%
第二次的還是滿甜，不過搭配優格鮮奶油就很清爽，越橘果醬也有畫龍點睛的效果。
這個六吋的小蛋糕，一個女生應該是可以輕鬆完食。
以上就是吃不到柯南咖啡廳，也沒有透透的蛋糕可以吃的女人自力救濟的記錄，感謝大家
看到這邊。
啊，如果有調整食譜的建議也麻煩教我QAQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.9.222
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Conan/M.1532881014.A.67C.html
※ 編輯: kudoai (111.241.9.222), 07/30/2018 00:26:55
1F：推 abatement: 安慰你，柯南咖啡廳的半熟蛋糕相當難吃07/30 00:27
2F：→ abatement: 驚人的難吃07/30 00:27
我有看過分享，還是他其實是比斯吉不是半熟蛋糕XDDDD
3F：推 quixotism: 你要不要下次試試安室的三明治？感覺好像很好吃@@07/30 01:14
可是我其實不喜歡吃三明治，不知道做給誰吃XD
4F：推 RZhan: 用心推~07/30 01:24
5F：推 yuxxoholic: 試過安室的三明治，滿普通的XDD07/30 02:20
透透三明治其實只是便宜食材的昇級目標
6F：推 millyuki96: 柯南咖啡廳裡的半熟蛋糕超崩潰的，完全後悔吃07/30 04:38
所以它的醬有很濃的優格味嗎？
剛剛想了一下是否多點優格打發就好。
7F：推 yiyun2002: 試試烤箱溫度拉高 時間縮短 就能做到外面熟裡面不熟的07/30 06:39
8F：→ yiyun2002: 效果07/30 06:39
好的我改天試試，之前同樣做法但沒有優格是成功的半熟
9F：→ currylovekuo: 這款蛋糕賣的應該只有前面兩個字（安室）07/30 08:06
用愛吃飯XDDDD
10F：推 abatement: 柯南咖啡廳半熟蛋糕不是它究竟是不是半熟蛋糕的問題，07/30 14:40
11F：→ abatement: 而是無論叫什麼蛋糕都無法掩飾它是難吃食物的事實07/30 14:40
12F：→ abatement: 木嘴自備腦粉濾鏡都無法掩蓋07/30 14:40
M大怨念很深XD 趕快去旁邊H牌吃個水果千層先XD
13F：推 currylovekuo: 柯南咖啡廳的東西很難吃嗎07/30 14:44
14F：→ currylovekuo: 我只知道以前去秋葉原旅行社有安排去女僕咖啡廳喝下07/30 14:44
15F：→ currylovekuo: 午茶 07/30 14:44
16F：→ currylovekuo: 東西非常難吃 07/30 14:44
17F：→ currylovekuo: 而且很貴07/30 14:44
18F：推 currylovekuo: 有沒有去朝聖過的版友分享一下照片xd 07/30 14:48
19F：→ currylovekuo: 我對毒藥咖喱跟新一喜歡的檸檬派很感興趣哈哈哈07/30 14:48
我記得版上有一篇 還有版友是帶小朋友去的
然後新一真的有喜歡檸檬派嗎？XDDDD
20F：推 s401sakura: 推實驗的勇氣 XD 祝成功~07/30 16:37
別人的勇氣是梁靜茹給的，我的勇氣是零零給的(大心
21F：→ s401sakura: 是說之前看日本節目才知道，用40度溫水泡生菜，真的會07/30 16:38
22F：→ s401sakura: 讓菜變脆，安室透的三明治做法是有根據的，覺得好神奇07/30 16:38
23F：→ s401sakura: 啊 XD 07/30 16:38
電視台製作組專門蒐集一堆小知識XD
24F：推 currylovekuo: 初戀情人篇好像有寫到學姐說新一喜歡吃檸檬派07/30 19:27
其實我覺得是學姊造謠，新一本人單純只是從難吃變好吃而已
25F：推 wunjyuan: 柯南版的文章越來越多元了XDDD07/30 19:31
反正角色也跟聯合國一樣多元XD
26F：推 abatement: 雖然咖啡廳的半熟蛋糕難吃，但腦粉依舊吃得很愉悅XD07/30 19:31
27F：推 currylovekuo: 有人有柯南咖啡廳半熟蛋糕的照片嗎07/30 20:17
28F：→ currylovekuo: 很想看看07/30 20:17
29F：推 currylovekuo: 剛剛爬了一下文我很確定這間咖啡廳賣的是信仰不是07/30 20:20
30F：→ currylovekuo: 味道哈哈哈07/30 20:20
31F：推 nikang: 只有我覺得柯南咖啡廳的半熟蛋糕蠻好吃的嗎XD 07/30 21:27
32F：推 uenakayuwa: 推樓上，同行的友人也說好吃喔！ 07/30 23:51
所以蛋糕有綿密感嗎？
33F：→ uenakayuwa: 原po太厲害了！做得很好耶 07/30 23:52
沒有沒有，還有努力空間
話說我拿電動打蛋器是手持，做完一個手就都在抖了，難怪透透有強悍的手臂(喂
34F：推 currylovekuo: 我上次有做三明治07/31 06:11
35F：→ currylovekuo: 用紅味增加白味增會好一點07/31 06:11
36F：→ currylovekuo: 只用紅味增味道有點噁07/31 06:11
也許是稀釋過的味噌？我不記得味噌可以像動畫裡那樣輕鬆塗抹XD
37F：推 f10052017: 蛋糕真的是稍微改一下配方就會失敗的食物QQ07/31 19:54
今天又吃了整個半熟的蛋糕一枚，結果悽慘就不放照片了
另外優格鮮奶油1:1下去打發挺不錯的 推薦試試
※ 編輯: kudoai (114.44.49.227), 07/31/2018 22:57:47
38F：推 currylovekuo: 味增要跟蛋黃醬狂攪拌才有辦法08/01 06:21
39F：→ currylovekuo: 會攪到手斷掉08/01 06:22
請入手電動攪拌機，接下來就是光明的明天等著妳wwww
※ 編輯: kudoai (39.8.104.72), 08/01/2018 13:15:35
41F：→ eileen01515: 去年在咖啡廳吃這個幕斯,我都覺得我懷疑人生了XD 08/02 09:18
42F：→ eileen01515: 整間咖啡廳有點的都剩一半以上....去這種地方真的吃 08/02 09:19
43F：→ eileen01515: 的是信仰 08/02 09:19
44F：推 currylovekuo: 聽說波本蘇打還可以 08/02 11:11
45F：→ currylovekuo: 但是即使難吃聽說排隊還是以小時計算的哈哈 08/02 11:12