作者mulkcs (mulkcs)
看板Cognitive
標題[新聞] 耳中聽見的音樂 可能影響口中的辛辣味覺
時間Tue Mar 28 23:58:59 2017
在傳統認知上,吃東西時主要依靠味覺品嘗菜色,頂多再以眼睛欣賞一下擺盤,然而根據
《Food Quality and Preference》日前刊登英國牛津大學(University of Oxford)的最
新發表,研究團隊表示,耳中聽見的音樂可能也會影響人們進食的味覺感受。研究中作者
招募180位受試者進行實驗,嘗試辨識出音樂中的各種要素(elements),是否可能影響口
中食物的辣度。作者讓受試者在品嘗具有辣味的食物同時,耳邊聆聽不同類型的音樂,並
記錄下受試者的辣度評估。實驗結果顯示,咖哩餐廳經常撥放的那種帶有快節奏、多破音
(high distortion)及高音音律的傳統音樂,可能增加受試者對口中食物感受到的辣度。
作者表示,這樣的結果可能是因為預期心理,也可能是因為高音、多破音、輕快節奏與高
活力相關,進而反映在對食物的感受上。
http://www.globalmednews.tw/news_view.php?no=1327
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聽覺X味覺 好特別的實驗 XD
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※ 編輯: mulkcs (134.58.253.56), 03/28/2017 23:59:26