在传统认知上，吃东西时主要依靠味觉品尝菜色，顶多再以眼睛欣赏一下摆盘，然而根据 《Food Quality and Preference》日前刊登英国牛津大学(University of Oxford)的最 新发表，研究团队表示，耳中听见的音乐可能也会影响人们进食的味觉感受。研究中作者 招募180位受试者进行实验，尝试辨识出音乐中的各种要素(elements)，是否可能影响口 中食物的辣度。作者让受试者在品尝具有辣味的食物同时，耳边聆听不同类型的音乐，并 记录下受试者的辣度评估。实验结果显示，咖哩餐厅经常拨放的那种带有快节奏、多破音 (high distortion)及高音音律的传统音乐，可能增加受试者对口中食物感受到的辣度。 作者表示，这样的结果可能是因为预期心理，也可能是因为高音、多破音、轻快节奏与高 活力相关，进而反映在对食物的感受上。 http://www.globalmednews.tw/news_view.php?no=1327 -- 听觉X味觉 好特别的实验 XD --

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