作者aaddwws40 (飛鴨飛)
看板Coffee
標題[器材] ZP6做冰手沖蠻適合
時間Tue Jun 9 14:45:51 2026
最近天氣真的太熱 開始喝冰手沖
手上的磨豆機是zp6搭配一些淺焙豆做冰手沖 發現比我預期的還好
之前做冰手沖的時候 冰塊融化後都覺得有點澀 而且放個幾分鐘更明顯
但現在換成這個後 冰塊融化後沒有之前喝到的澀感
是不是細粉少的關係 感覺沒有太大的苦澀味
不過最近也有點想試試看冷萃
想請教各位大大
冷萃可以自己做嗎?
有沒有推薦什麼方式來做呢?
謝謝各位大大
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1F：推 Sechskie: 我用疊冰塊冷萃的方式 06/09 14:51
2F：推 joiedevivre: 冷萃簡單吧 有冰箱就能冷萃。還是你是說冰滴？ 06/09 15:49
3F：推 kindom: 茶包+熱封機，冷萃壺，滷包 06/09 16:33
4F：推 cayeh: 咖啡粉直接倒進水瓶裡，搖一搖放冰箱，要喝時用濾紙過濾 06/09 17:46
5F：推 fishzoo: Zp6沖果香、花香冰的很棒，粉25g、下壺冰150g，水溫100度 06/09 18:12
6F：→ fishzoo: ，注水130、90分兩段，共注水220供參考～ 06/09 18:12
7F：→ fishzoo: 冰塊搖全融化再喝，讚 06/09 18:15
8F：推 jacle29: 冷萃的話，我平常最常用的配方：豆60g 冷水900ml 比例約 06/09 19:32
9F：→ jacle29: 1:15 粗磨，全部混合後放冰箱冷藏12～18小時之後用濾紙就 06/09 19:32
10F：→ jacle29: 好，淺焙豆的話我建議 14～18 小時 如果你本來就喜歡ZP6 06/09 19:32
11F：→ jacle29: 呈現出來那種乾淨透明感，推薦直接手上的淺焙豆做冷萃試 06/09 19:33
12F：→ jacle29: 試，比手沖還更容易。很多人以為冷萃只能用中深焙，其實 06/09 19:33
13F：→ jacle29: 好的淺焙冷萃會有很舒服的水果甜感，而且幾乎沒有冰手沖 06/09 19:33
14F：→ jacle29: 融冰後可能出現的澀感。 06/09 19:33
15F：推 cdb75437: 我是都自己買冷萃包,泡過夜就能喝 06/09 22:32
16F：推 ogdenrhe: 我是粉丟冷泡壺，泡完再用v60搭濾紙 06/10 00:25
17F：推 lisamaa: 推一個zp6 拿它手沖是真的不錯 06/10 12:14
18F：推 sb1017s: 平常我都去星巴克買冷萃 這樣最快XDD 06/11 14:28
19F：推 tomdk: 星巴克冷萃買過一次有夠難喝的又貴 06/11 14:59
20F：推 c0934019131: zp6的特色本來就是細粉少、分布窄，所以冰手沖很容易 06/11 16:11
21F：→ c0934019131: 感受到優勢。 06/11 16:11
22F：→ c0934019131: 冰塊融化後變澀通常有幾個原因 細粉比例高 萃取過度 06/11 16:11
23F：→ c0934019131: 冰量不足導致濃度失衡 如果你換zp6後改善很多，我猜 06/11 16:12
24F：→ c0934019131: 主要還是細粉減少。 06/11 16:12
25F：→ c0934019131: 至於冷萃其實非常容易做 我自己的配方 50g咖啡粉 500 06/11 16:12
26F：→ c0934019131: g冷水 粗磨 06/11 16:12
27F：→ c0934019131: 下班回家直接丟冰箱 隔天早上就能喝 06/11 16:13
28F：推 fan60229: 20克粉悶蒸完，switch關起來水注到1:10-1:11，泡3分鐘 06/13 19:31
29F：→ fan60229: 左右，冰塊加滿 06/13 19:31
30F：→ fan60229: 上面是用熱水沖 06/13 19:32
31F：推 h911318: 我也愛冷萃 06/15 12:20