作者CHRISBEE (chrisloveting)
看板Coffee
標題[其它] 冷萃/冰釀咖啡出現雜質問題
時間Wed Jun 3 12:34:05 2026
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放了約五天的冷萃咖啡出現雜質
（如下圖）
前兩天喝的時候還沒有出現
平常豆子是用淺焙單品
冰24小時再濾杯過濾
喝的時候都會倒出來喝不會直接就口
長期用一樣的方式泡
第一次遇到這種狀況
本來想是不是油脂但不太確定
所以請教一下版友
謝謝
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1F：推 AMG72: 生物膜 06/03 14:32
2F：推 hisashi: 5天有點久哩 06/03 14:35
3F：→ evans0130: 血清瓶得先高溫滅菌才放得久,本人最久冰快4週毫無異樣 06/03 14:44
4F：推 jaster21: 運氣不好雜菌大量繁殖，安全起見倒掉作新的 06/03 16:23
5F：推 NekomataOkay: 不敢喝了 06/03 16:52
6F：推 jimmyfk: 冷藏超過兩天我就不太敢喝了... 06/03 17:06
7F：推 szy248175: 放了一年都捨不得喝 06/03 17:09
8F：→ CHRISBEE: 之前冷藏放到兩三周都沒問題，第一次遇到這樣，可能某 06/03 19:09
9F：→ CHRISBEE: 個環節污染到了 06/03 19:10
10F：→ andyleeyuan: 放那麼久風味不會變嗎? 06/03 19:46
11F：推 asaka0908: 用筷子掏一些上層雜質出來看看。 06/03 19:49
12F：→ asaka0908: 放手上會化開 => 油脂 其他團狀或黏稠 => 長菌可能高 06/03 19:50
13F：→ asaka0908: 長菌一般會整瓶先變濁，你這應該是油脂低溫聚合析出 06/03 19:52
14F：→ asaka0908: 如果放手上會化開，很香，那油脂析出妥妥的。 06/03 19:53
15F：推 a2018197: 感覺有點奇怪，看起來像氣泡 06/05 14:51