作者hanshulin (myopinion)
看板Coffee
標題[其它] 咖啡數值測量儀器的推薦與購買問題
時間Sat May 23 14:10:27 2026
先說我個人因為工作關係，多年來習慣用標記符號標重點。如果看到這類格式會覺得礙眼
，或直覺認為是AI文，拜託請你直接退出，不用看。萬分感激，請維持理性討論的空間。
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我近幾年快退休了，所以重新回來上PTT。不久前曾在耳機板發過一篇文，問了一種可以
客觀測試耳機的機器，當時耳機板的板友們都很熱心給我意見。
會想到這個，是因為我們家的室友很愛喝咖啡，很多次去不同店我真的覺得喝起來都一樣
，但他說這杯有花香、那杯有堅果味，我還真的完全喝不出來……
所以想來這裡請教咖啡圈的專業玩家：
**1. 咖啡圈有像耳機測試儀那樣的「客觀數值分析儀器」嗎？**
就是不是靠喝的，而是有一台機器，煮好的咖啡倒進去，就會跑出一些數值或圖表的那種
（例如TDS濃度、萃取率這些參數）。我不是要開咖啡店，只是想搞懂室友在講的那些風
味，背後到底有沒有客觀的數據可以參考。
稍微爬了一下文，發現咖啡討論常常用TDS（總溶解固體）或萃取率來看一杯咖啡的表現
。不知道是不是像我這樣，一般人可以買得到一台機器（當然不可能是實驗室那種幾十萬
的機型），滴幾滴咖啡就能得到這些數值？
**2. 現在是否有攜帶型的機種，能帶去咖啡店使用？**
因為我跟室友也很常出去「探店」，找一些我們沒去過的咖啡店。大部分都是看了
Google Map的高評價就去。有時候我覺得好喝的店，室友卻搖頭。我會想說：如果真的有
一台很小很輕便的機器，我們直接在店裡點一杯，滴幾滴下去，就能看到這家店的咖啡數值落在哪裡。聽起來好像很方便？
目前看到好像日本ATAGO的PAL-COFFEE是滿有名的入門選擇，但我不確定這種能不能帶出
去用。或是有咖啡達人可以推薦其他更適合新手的機種嗎？VST的好像也很專業，但價格
上看起來比較高階一點，而且那麼貴的機器，我怕是帶出去不小心摔到就GG了。
想請教有經驗的前輩們，你們會推薦哪一種給完全不懂咖啡的人使用？還有這些儀器真的
有辦法看出「好不好喝」嗎？還是其實看了數字，也跟好不好喝沒什麼關係呢……？
感謝各位的耐心與包容。
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老人新註冊
發文發我爽
不高興滾
少在那邊靠北靠募草之百
我用dos寫作業你還沒出生
幹
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1F：推 joiedevivre: 儀器只能看你覺得好喝的數值 但決定好不好喝還是你 05/23 14:45
2F：推 jimmyfk: 氣相層析嗅覺系統, 數十萬到數百萬. XD 05/23 15:26
3F：推 execration: 有攜帶用且不貴的(相對來說準確度差一些)，但是這個 05/23 15:30
4F：→ execration: 對一般人來說真沒什麼用，風味主要還是要看豆子跟烘 05/23 15:30
5F：→ execration: 豆的手法，沒必要搞那麼複雜，找自己喜歡的就好，我 05/23 15:30
6F：→ execration: 用倚天寫作業，應該比你年輕一些，哈哈 05/23 15:30
7F：→ jimmyfk: 其實香氣比較像作文(wine板有範本), 重點還是入口的滋味 05/23 15:38
8F：→ jimmyfk: 年輕威士忌要多香有多香, 但一入口後就原形畢露騙不了人 05/23 15:38
9F：推 alphabeta231: 我真正進到咖啡的坑裡不到1年 認真覺得多跑店 05/23 18:30
10F：→ alphabeta231: 然後先找到你喜歡的喝的風味比較重要 05/23 18:31
11F：→ alphabeta231: 嗅覺味覺這些東西本來就很主觀沒必要甚麼都要有客觀 05/23 18:32
12F：→ alphabeta231: 標準 那些測量儀器對你找到適合自己的風味沒啥幫助 05/23 18:33
13F：→ alphabeta231: 我跟我同事去咖啡廳他說好喝我問他風味他回我灰塵味 05/23 18:34
14F：→ alphabeta231: 很特別 然後那杯就是一杯很普通的美式而已 05/23 18:35
15F：→ alphabeta231: 所以就放膽去試就對了 你的舌頭長在你身上 你覺得好 05/23 18:36
16F：→ alphabeta231: 那那杯咖啡就是好的 05/23 18:36
17F：推 asaka0908: LC+GC符合你需求，但預算高。 05/23 19:20
18F：→ asaka0908: 最簡單可行的測吸收光譜，價格可壓到數千元台幣。 05/23 19:21
19F：→ asaka0908: 測萃取率沒問題。 但香氣這類(吸收光譜)就不行 05/23 19:22
20F：推 hanainori: 好不好喝也不是單靠TDS就能判斷的 05/23 20:20
21F：推 soulivee: TDS只是濃度指標，跟好不好喝沒有直接關聯 05/23 21:10
22F：→ soulivee: 另外就是喝不出差異也很正常，很多喝咖啡的不是香氣敏感 05/23 21:11
23F：推 soulivee: 那可能會重視口感、順口、酸苦、餘韻 05/23 21:13
24F：噓 Goog1e: 這個就新帳號在洗文章 不用太認真 05/23 21:29
26F：噓 execration: 查過他的文章了，teacher那邊說準備念博士班... 05/23 22:31
27F：噓 hesione: 洗不洗文不知道 但問問題有人好聲好氣說貼照片上來讓大 05/24 07:25
28F：→ hesione: 家看看比較清楚（沒型號沒品相難猜測） 這位一張嘴就他 05/24 07:25
29F：→ hesione: 貼了照片人家是不是要吃屎 05/24 07:25
30F：→ hanshulin: 沒我關係，繼續跟著跑，跟我家養的差不多。新帳號就找 05/24 09:48
31F：→ hanshulin: 哪裡發文都說假廢。繼續，有什麼繼續，老娘收集夠一次 05/24 09:49
32F：→ hanshulin: 告 05/24 09:50
33F：→ hesione: 一個新帳號也能被害妄想症到這個地步，別人看的版都要被 05/24 11:13
34F：→ hesione: 你污染才叫晦氣，連先搜尋一下再張嘴都不知道，果然證明 05/24 11:13
35F：→ hesione: 自己就是自己三不五時放在嘴上的貨 05/24 11:13
36F：→ lightmei: 不敢噓，怕是真的有本本的 05/25 10:37
37F：噓 eddy13: 看來是沒有化學常識但個性高傲的人 05/25 17:22