作者HSUJIA (jia)
看板Coffee
標題[其它] 關於在家烘豆請教
時間Thu May 7 22:47:31 2026
目前是買了一個類似小方滾筒式手搖的烘豆器，
打算是放在廚房瓦斯爐上使用，
第一次烘豆有沒有什麼可以盡快上手的技巧呢？又或者不容易失敗的方法，還有要注意的
地方
沒烘過，看網路上的影片好像就一爆變色，什麼發展期下豆、二爆之類的
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1F：→ twpost: 小火、耐心、抽油煙機 05/08 03:59
2F：→ ShinHsin: 用氣炸鍋可行嗎？ XD 05/08 08:06
3F：推 newererw: 我是用1Zpresso的小機器 密閉式比較沒有煙 供參 05/08 10:31
4F：推 DGhongwei: 黑武士烘豆機可以參考一下，看烘焙曲線較容易上手。 05/08 12:36
5F：→ HSUJIA: 想說先便宜的玩看看，看來數還是很多，便宜的烘豆機成果會 05/08 13:48
6F：→ HSUJIA: 很差嗎？還是說技術有了就跟貴的烘豆機器差不了太多呢？ 05/08 13:49
7F：推 alanswill: 小火、抽油煙機、均速、火源距離、水蒸氣、轉黃、轉褐 05/08 14:25
8F：→ alanswill: 、一爆、煙、二爆 05/08 14:25
9F：推 skyviviema: 看有沒有喜歡玩那個過程，自己玩過之後還是覺得給專業 05/08 14:32
10F：→ skyviviema: 的就好XD 自己玩就有很多變因，包括氣溫 05/08 14:32
11F：→ skyviviema: 濕度都有影響，好處是可以少量烘，生豆保存好的話想喝 05/08 14:34
12F：→ skyviviema: 什麼隨時可以變，不用受限於一般的販售量 05/08 14:34
13F：推 mitchness: 電動馬達+玻璃罩(保溫)+溫度計，這樣會輕鬆一點 05/08 15:03
14F：→ HSUJIA: 本來還有一個原因是，家人都買賣場豆（特價、買一送一）， 05/08 23:55
15F：→ HSUJIA: 想說能花一樣的錢，給他們喝稍微好一點，我先動手試試吧！ 05/08 23:55
16F：→ HSUJIA: 謝謝各位好漢，感覺似乎買人家烘好的好像比較省時間.. 05/08 23:55
17F：推 motherlay: 很難用簡易的設備烘出厲害的味道 純屬好玩而已 05/09 00:38
18F：推 l87cm: PTT上很多CP值很高很好喝的店家，手動跟專業機器味道還是 05/09 00:48
19F：→ l87cm: 有差，且差很多。機器要到可以喝容易摸出規律，至少也要楊 05/09 00:49
20F：→ l87cm: 家。但這條路是大坑，自己摸好幾年到好喝，燒掉的生豆成本 05/09 00:50
21F：→ l87cm: 會非常可觀。不如去PTT上隨便找家信任的熟豆店家 05/09 00:50
22F：→ l87cm: (會推楊家的原因是:那台機器夠多玩家，比較容易找到有機會 05/09 00:51
23F：→ l87cm: 能123跟著走的套路 05/09 00:52
24F：→ HSUJIA: 原來是這樣，我一直想說，自己在家用簡單設備烘，多少能 05/09 03:55
25F：→ HSUJIA: 省一點，畢竟怎樣烘，烘完能喝也是比超市賣場的新鮮好一點 05/09 03:55
26F：→ HSUJIA: ，看來是我太天真了，哈哈 05/09 03:55
27F：推 liaojc1688: 很多影片分享，看一下別人的經驗很快就會上手，我喝 05/09 06:21
28F：→ liaojc1688: 到自己烘豆的手沖咖啡，就把剩下的星巴克早餐豆拿去 05/09 06:21
29F：→ liaojc1688: 當有機肥了 05/09 06:21
30F：→ liaojc1688: 你還會發現咖啡豆不能說的秘密 05/09 06:22
32F：推 tonyw0123: 我使用kaffelogic將近一年時間，已經很久沒有買外 05/09 07:47
33F：→ tonyw0123: 面烘好的咖啡豆了，只是要花時間研究與挑豆。 05/09 07:47
34F：→ HSUJIA: 酷，那好像也還行，器具還沒到先用了不鏽鋼鍋試了100克， 05/09 08:07
35F：→ HSUJIA: 是成功的，但煙太大抽油煙機會把瓦斯關掉，還沒想到怎搞會 05/09 08:07
36F：→ HSUJIA: 比較好，感覺還不錯玩就是了，還有像樓上說的，銀皮實在 05/09 08:07
37F：→ HSUJIA: 有點麻煩就是了.. 05/09 08:07
38F：推 el500: 陶鍋炒豆子 就鍋子跟木鏟就可以了 05/09 12:28
39F：→ el500: 銀皮焦化問題挑水洗豆 或下鍋前先洗豆少很多 05/09 12:29
40F：→ el500: 缺點就是手會痠 05/09 12:30
41F：推 mdkn25: 手搖烘豆網 不錯 我自己用了兩年以上吧 銀皮 會掉 05/10 03:46
42F：→ mdkn25: 下來 最後用吸 05/10 03:46
43F：→ mdkn25: 塵器清潔 我覺得算方便 05/10 03:46
44F：推 kingkiller: 小火 最好控制在15-20分鐘左右出鍋 05/11 11:48
45F：推 linuz: 個人使用sandbox r1，配上app內建的曲線，算是可以應付日 05/13 10:55
46F：→ linuz: 常需求 05/13 10:55
47F：推 thelmalin: 記得戴口罩，那個煙聞多了對身體不太好 05/20 07:34