作者HSUJIA (jia)
看板Coffee
标题[其它] 关於在家烘豆请教
时间Thu May 7 22:47:31 2026
目前是买了一个类似小方滚筒式手摇的烘豆器，
打算是放在厨房瓦斯炉上使用，
第一次烘豆有没有什麽可以尽快上手的技巧呢？又或者不容易失败的方法，还有要注意的
地方
没烘过，看网路上的影片好像就一爆变色，什麽发展期下豆、二爆之类的
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1F：→ twpost: 小火、耐心、抽油烟机 05/08 03:59
2F：→ ShinHsin: 用气炸锅可行吗？ XD 05/08 08:06
3F：推 newererw: 我是用1Zpresso的小机器 密闭式比较没有烟 供参 05/08 10:31
4F：推 DGhongwei: 黑武士烘豆机可以参考一下，看烘焙曲线较容易上手。 05/08 12:36
5F：→ HSUJIA: 想说先便宜的玩看看，看来数还是很多，便宜的烘豆机成果会 05/08 13:48
6F：→ HSUJIA: 很差吗？还是说技术有了就跟贵的烘豆机器差不了太多呢？ 05/08 13:49
7F：推 alanswill: 小火、抽油烟机、均速、火源距离、水蒸气、转黄、转褐 05/08 14:25
8F：→ alanswill: 、一爆、烟、二爆 05/08 14:25
9F：推 skyviviema: 看有没有喜欢玩那个过程，自己玩过之後还是觉得给专业 05/08 14:32
10F：→ skyviviema: 的就好XD 自己玩就有很多变因，包括气温 05/08 14:32
11F：→ skyviviema: 湿度都有影响，好处是可以少量烘，生豆保存好的话想喝 05/08 14:34
12F：→ skyviviema: 什麽随时可以变，不用受限於一般的贩售量 05/08 14:34
13F：推 mitchness: 电动马达+玻璃罩(保温)+温度计，这样会轻松一点 05/08 15:03
14F：→ HSUJIA: 本来还有一个原因是，家人都买卖场豆（特价、买一送一）， 05/08 23:55
15F：→ HSUJIA: 想说能花一样的钱，给他们喝稍微好一点，我先动手试试吧！ 05/08 23:55
16F：→ HSUJIA: 谢谢各位好汉，感觉似乎买人家烘好的好像比较省时间.. 05/08 23:55
17F：推 motherlay: 很难用简易的设备烘出厉害的味道 纯属好玩而已 05/09 00:38
18F：推 l87cm: PTT上很多CP值很高很好喝的店家，手动跟专业机器味道还是 05/09 00:48
19F：→ l87cm: 有差，且差很多。机器要到可以喝容易摸出规律，至少也要杨 05/09 00:49
20F：→ l87cm: 家。但这条路是大坑，自己摸好几年到好喝，烧掉的生豆成本 05/09 00:50
21F：→ l87cm: 会非常可观。不如去PTT上随便找家信任的熟豆店家 05/09 00:50
22F：→ l87cm: (会推杨家的原因是:那台机器够多玩家，比较容易找到有机会 05/09 00:51
23F：→ l87cm: 能123跟着走的套路 05/09 00:52
24F：→ HSUJIA: 原来是这样，我一直想说，自己在家用简单设备烘，多少能 05/09 03:55
25F：→ HSUJIA: 省一点，毕竟怎样烘，烘完能喝也是比超市卖场的新鲜好一点 05/09 03:55
26F：→ HSUJIA: ，看来是我太天真了，哈哈 05/09 03:55
27F：推 liaojc1688: 很多影片分享，看一下别人的经验很快就会上手，我喝 05/09 06:21
28F：→ liaojc1688: 到自己烘豆的手冲咖啡，就把剩下的星巴克早餐豆拿去 05/09 06:21
29F：→ liaojc1688: 当有机肥了 05/09 06:21
30F：→ liaojc1688: 你还会发现咖啡豆不能说的秘密 05/09 06:22
32F：推 tonyw0123: 我使用kaffelogic将近一年时间，已经很久没有买外 05/09 07:47
33F：→ tonyw0123: 面烘好的咖啡豆了，只是要花时间研究与挑豆。 05/09 07:47
34F：→ HSUJIA: 酷，那好像也还行，器具还没到先用了不锈钢锅试了100克， 05/09 08:07
35F：→ HSUJIA: 是成功的，但烟太大抽油烟机会把瓦斯关掉，还没想到怎搞会 05/09 08:07
36F：→ HSUJIA: 比较好，感觉还不错玩就是了，还有像楼上说的，银皮实在 05/09 08:07
37F：→ HSUJIA: 有点麻烦就是了.. 05/09 08:07
38F：推 el500: 陶锅炒豆子 就锅子跟木铲就可以了 05/09 12:28
39F：→ el500: 银皮焦化问题挑水洗豆 或下锅前先洗豆少很多 05/09 12:29
40F：→ el500: 缺点就是手会酸 05/09 12:30
41F：推 mdkn25: 手摇烘豆网 不错 我自己用了两年以上吧 银皮 会掉 05/10 03:46
42F：→ mdkn25: 下来 最後用吸 05/10 03:46
43F：→ mdkn25: 尘器清洁 我觉得算方便 05/10 03:46
44F：推 kingkiller: 小火 最好控制在15-20分钟左右出锅 05/11 11:48
45F：推 linuz: 个人使用sandbox r1，配上app内建的曲线，算是可以应付日 05/13 10:55
46F：→ linuz: 常需求 05/13 10:55
47F：推 thelmalin: 记得戴口罩，那个烟闻多了对身体不太好 05/20 07:34