作者ColdUser (Cold)
看板Coffee
標題[器材] 新手手沖器材選購指南&一點點的手沖心得
時間Thu May 7 20:26:19 2026
我自己入坑到現在大概一年出頭
把很多器材都升級了一次，算是有了一點心得
所以這篇文算是新手給新手的一點入坑小建議
一、器材
個人比較追求可以復現和穩定的沖煮，所以我認為必須的器材有
磨豆機、濾杯濾紙、手沖壺、溫度計、電子秤
其中最重要的是磨豆機，市面上一些過度便宜的磨豆機和砍豆機真的不要買
1.磨豆機
入門款
1Zpresso Q series
Timemore泰摩 栗子C5
泰摩在淘寶買可以拿到大概6折左右的價格，至於保固當然是沒有，雖然這東西也實在是不
太會壞，但大家還是自己斟酌一下
進階款
1Zpresso ZP6s
1Zpresso K-Ultra
Comandante C40
進階款的部分就是各有味道表現上的不同，都是很優秀的磨豆機，網路上有許多比較測試的
文章，自己多看看再做決定吧
2.濾杯
Hario V60 你最佳的選擇
網路上各種使用錐形濾杯沖煮手法都能使用，而且塑膠版本真的很便宜，新手入坑最佳選擇
附上兩個我認為就算是新手也不會翻車的V60沖煮手法
https://youtu.be/1oB1oDrDkHM
https://youtu.be/wmCW8xSWGZY
3.濾紙
Hario V60 漂白濾紙
三洋Cafec abaca 麻纖維漂白濾紙
市面上還有很多不同的濾紙，在使用上對沖煮最大的影響我覺得是流速，上面這兩款便宜好
用
4.手沖壺
入門款（無溫控）
Hario 雲朵不鏽鋼細口壺
Timemore泰摩 魚
用了好久換了新壺才發現雲朵壺的給水真的不太好控制，不過也算是間接幫我練好了控水，
只能說各有利弊
進階款（溫控壺）
Hario alpha溫控壺 台灣製造 價格相對便宜
Brewista pro
Fellow stagg ekg pro
Brewista和Ekg Pro都用過之後，Brewista很好上手、出水很直，Ekg給水的收放更加自由靈
敏、配重更加優秀，自己最後是選了Ekg，感謝雲朵壺的訓練
5.溫度計
如果買了溫控壺，溫度計就不需要買了
各種食品溫度計都可以，電子式比指針式精準也耐摔，我的指針式不小心摔到就整個偏掉了
指針式的大概100出頭就能買到了
電子式
Dr.AV 聖岡科技GE-363D
正晃行DT-200
實際使用上Dr.AV的響應速度會比正晃行的慢上一點
6.電子秤
沖咖啡的電子秤同時有計時功能比較方便
入門款
Dr.AV 聖岡科技 PT-V60
我自己是用這個，朋友有買過一個情緒價值給很足的便宜秤，誤差1、2克都幫你把尾數變0
，只能說滿神奇的
進階款
Matrix M2
Timemore 黑鏡
Bookoo電子秤
MHW-3BOMBER 轟炸機小魔方
比較高級的款式多了，粉水比、每秒注水量、app追蹤、偵測到注水自動開始計時...等的功
能，當然是有幫助的，但我其實沒什麼在用，只是type-c充電滿方便的
二、器材之外
咖啡豆和水
這比器材的影響更大
好的器材的作用是讓你能夠更大限度的去榨取咖啡豆裡的風味，所以好的咖啡豆更加重要
水的硬度會影響你沖煮出來的口感和味道，太硬或太軟的水都不是那麼好，所以許多人會推
薦買「波爾水」作為沖煮用水，想自己實驗看看的話，常見的軟水「泰山純水」，常見的硬
水「Evian礦泉水」
咖啡豆挑選
最好的選擇當然就是就是你喝過也喜歡的店家所販賣的豆子
如果你想多試試不同的豆子，以下是板上推薦，我喝過覺得品質不錯的一些店家
臥龍咖啡工作室
KAKALOVE卡卡愛
初心者咖啡
Eagle Valley Cafe老鷹咖啡
初心者和老鷹都有賣100g的小包裝，對我這種喜歡嚐鮮的人相當友善><
三、一點心得和雜談
入坑的契機是年底的茶、酒、咖啡展，原本目標只有酒展的我和朋友逛完咖啡展後開始產生
興趣，可以的話盡量試試各種不同的豆子、喝喝不同的咖啡，拓展自己的風味資料庫我覺得
是很有趣的事情，同時也能找到自己喜歡的味道那是再好不過了
最後祝大家玩的開心喝到愉快
順便問一下有前輩試過不同蛋糕濾紙的流速差異嗎，目前是用送的93coffee的濾紙，想請問
和Kalita的蛋糕濾紙的有明顯差異嗎？
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※ 編輯: ColdUser (223.143.245.97 臺灣), 05/07/2026 20:46:31
1F：推 joiedevivre: 高級秤有個特色很少在便宜秤上看到 就是超高更新率05/08 00:50
2F：→ joiedevivre: 差別如同120Hz和60Hz的螢幕一樣 看過就很難回去05/08 00:50
3F：→ a2018197: 如果有買淘寶泰摩能順便帶辛鹿秤，最便宜有粉水比和流速05/08 01:47
4F：→ a2018197: 能看的秤，缺點開機要等05/08 01:47
※ 編輯: ColdUser (223.143.241.35 臺灣), 05/08/2026 04:11:31
5F：推 zxcj04: 推資訊統整 不過我一直不太懂為什麼要推V60給新手 我覺得V05/08 09:19
6F：→ zxcj04: 60很好變化性很高 可是對新手來說能穩定沖出一杯好喝的咖05/08 09:19
7F：→ zxcj04: 啡應該比較重要吧 如果推蛋糕濾杯或其他較不吃手法的濾杯05/08 09:20
8F：→ zxcj04: 會不會對新手更友善05/08 09:20
9F：推 SURREALTMR: 推心得.然後我推hario switch或聰明濾杯05/08 09:32
10F：→ SURREALTMR: 好處是容錯率高跟不用一直拿手沖壺,只要計時就好05/08 09:33
11F：推 sky5186231: 我覺得推V60另一方面是便宜吧，整體表現不差，而且能05/08 10:41
12F：→ sky5186231: 降低入門標準，也可以吧預算投到磨豆機，整體體驗會更05/08 10:41
13F：→ sky5186231: 好，其他濾杯可以等入坑之後再慢慢找自己喜歡的05/08 10:41
14F：→ cloud1017: Hario Switch對新手最友善 簡單又穩定05/08 11:03
15F：→ dddaiel: v60只是好買 要推新手我也不會推v6005/08 11:06
16F：→ cloud1017: 新手通常注水較不穩定 V60建議預浸後一注到底05/08 11:07
17F：→ cloud1017: 我會推薦新手樹脂冰瞳01 比V60穩定 沒貴多少錢05/08 11:13
18F：推 joiedevivre: Hario Switch可以呀 相當於V60+浸泡式 流量可快可慢05/08 11:15
19F：推 Jasonlin1: v60便宜吧剛開始玩人手才是整個系統最不穩定的先便宜05/08 12:08
20F：→ Jasonlin1: 入門練練倒水05/08 12:08
價格也是我在推薦的的一個參考點，所以蛋糕濾杯、平底濾杯或Switch，雖然更適合新手，
但我覺得價格都比較高一點，如果有比較便宜的版本也歡迎大家補充
※ 編輯: ColdUser (223.143.241.253 臺灣), 05/08/2026 12:32:01
21F：→ cloud1017: Hario Switch不用手沖壺 不見得比V60加手沖壺貴 05/08 13:42
22F：推 sim720502: 磨豆機有水準後 豆子不要便宜雷豆 46法尻下去 基本什 05/09 13:23
23F：→ sim720502: 麼豆都效果不錯 05/09 13:23
24F：推 rescueM7: 推心得 05/10 15:10
25F：推 mono781010: 推用心，推薦的品項也很中肯 05/12 08:37