作者ColdUser (Cold)
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标题[器材] 新手手冲器材选购指南&一点点的手冲心得
时间Thu May 7 20:26:19 2026
我自己入坑到现在大概一年出头
把很多器材都升级了一次，算是有了一点心得
所以这篇文算是新手给新手的一点入坑小建议
一、器材
个人比较追求可以复现和稳定的冲煮，所以我认为必须的器材有
磨豆机、滤杯滤纸、手冲壶、温度计、电子秤
其中最重要的是磨豆机，市面上一些过度便宜的磨豆机和砍豆机真的不要买
1.磨豆机
入门款
1Zpresso Q series
Timemore泰摩 栗子C5
泰摩在淘宝买可以拿到大概6折左右的价格，至於保固当然是没有，虽然这东西也实在是不
太会坏，但大家还是自己斟酌一下
进阶款
1Zpresso ZP6s
1Zpresso K-Ultra
Comandante C40
进阶款的部分就是各有味道表现上的不同，都是很优秀的磨豆机，网路上有许多比较测试的
文章，自己多看看再做决定吧
2.滤杯
Hario V60 你最佳的选择
网路上各种使用锥形滤杯冲煮手法都能使用，而且塑胶版本真的很便宜，新手入坑最佳选择
附上两个我认为就算是新手也不会翻车的V60冲煮手法
https://youtu.be/1oB1oDrDkHM
https://youtu.be/wmCW8xSWGZY
3.滤纸
Hario V60 漂白滤纸
三洋Cafec abaca 麻纤维漂白滤纸
市面上还有很多不同的滤纸，在使用上对冲煮最大的影响我觉得是流速，上面这两款便宜好
用
4.手冲壶
入门款（无温控）
Hario 云朵不锈钢细口壶
Timemore泰摩 鱼
用了好久换了新壶才发现云朵壶的给水真的不太好控制，不过也算是间接帮我练好了控水，
只能说各有利弊
进阶款（温控壶）
Hario alpha温控壶 台湾制造 价格相对便宜
Brewista pro
Fellow stagg ekg pro
Brewista和Ekg Pro都用过之後，Brewista很好上手、出水很直，Ekg给水的收放更加自由灵
敏、配重更加优秀，自己最後是选了Ekg，感谢云朵壶的训练
5.温度计
如果买了温控壶，温度计就不需要买了
各种食品温度计都可以，电子式比指针式精准也耐摔，我的指针式不小心摔到就整个偏掉了
指针式的大概100出头就能买到了
电子式
Dr.AV 圣冈科技GE-363D
正晃行DT-200
实际使用上Dr.AV的响应速度会比正晃行的慢上一点
6.电子秤
冲咖啡的电子秤同时有计时功能比较方便
入门款
Dr.AV 圣冈科技 PT-V60
我自己是用这个，朋友有买过一个情绪价值给很足的便宜秤，误差1、2克都帮你把尾数变0
，只能说满神奇的
进阶款
Matrix M2
Timemore 黑镜
Bookoo电子秤
MHW-3BOMBER 轰炸机小魔方
比较高级的款式多了，粉水比、每秒注水量、app追踪、侦测到注水自动开始计时...等的功
能，当然是有帮助的，但我其实没什麽在用，只是type-c充电满方便的
二、器材之外
咖啡豆和水
这比器材的影响更大
好的器材的作用是让你能够更大限度的去榨取咖啡豆里的风味，所以好的咖啡豆更加重要
水的硬度会影响你冲煮出来的口感和味道，太硬或太软的水都不是那麽好，所以许多人会推
荐买「波尔水」作为冲煮用水，想自己实验看看的话，常见的软水「泰山纯水」，常见的硬
水「Evian矿泉水」
咖啡豆挑选
最好的选择当然就是就是你喝过也喜欢的店家所贩卖的豆子
如果你想多试试不同的豆子，以下是板上推荐，我喝过觉得品质不错的一些店家
卧龙咖啡工作室
KAKALOVE卡卡爱
初心者咖啡
Eagle Valley Cafe老鹰咖啡
初心者和老鹰都有卖100g的小包装，对我这种喜欢嚐鲜的人相当友善><
三、一点心得和杂谈
入坑的契机是年底的茶、酒、咖啡展，原本目标只有酒展的我和朋友逛完咖啡展後开始产生
兴趣，可以的话尽量试试各种不同的豆子、喝喝不同的咖啡，拓展自己的风味资料库我觉得
是很有趣的事情，同时也能找到自己喜欢的味道那是再好不过了
最後祝大家玩的开心喝到愉快
顺便问一下有前辈试过不同蛋糕滤纸的流速差异吗，目前是用送的93coffee的滤纸，想请问
和Kalita的蛋糕滤纸的有明显差异吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.143.245.97 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1778156781.A.93F.html
※ 编辑: ColdUser (223.143.245.97 台湾), 05/07/2026 20:46:31
1F：推 joiedevivre: 高级秤有个特色很少在便宜秤上看到 就是超高更新率05/08 00:50
2F：→ joiedevivre: 差别如同120Hz和60Hz的萤幕一样 看过就很难回去05/08 00:50
3F：→ a2018197: 如果有买淘宝泰摩能顺便带辛鹿秤，最便宜有粉水比和流速05/08 01:47
4F：→ a2018197: 能看的秤，缺点开机要等05/08 01:47
※ 编辑: ColdUser (223.143.241.35 台湾), 05/08/2026 04:11:31
5F：推 zxcj04: 推资讯统整 不过我一直不太懂为什麽要推V60给新手 我觉得V05/08 09:19
6F：→ zxcj04: 60很好变化性很高 可是对新手来说能稳定冲出一杯好喝的咖05/08 09:19
7F：→ zxcj04: 啡应该比较重要吧 如果推蛋糕滤杯或其他较不吃手法的滤杯05/08 09:20
8F：→ zxcj04: 会不会对新手更友善05/08 09:20
9F：推 SURREALTMR: 推心得.然後我推hario switch或聪明滤杯05/08 09:32
10F：→ SURREALTMR: 好处是容错率高跟不用一直拿手冲壶,只要计时就好05/08 09:33
11F：推 sky5186231: 我觉得推V60另一方面是便宜吧，整体表现不差，而且能05/08 10:41
12F：→ sky5186231: 降低入门标准，也可以吧预算投到磨豆机，整体体验会更05/08 10:41
13F：→ sky5186231: 好，其他滤杯可以等入坑之後再慢慢找自己喜欢的05/08 10:41
14F：→ cloud1017: Hario Switch对新手最友善 简单又稳定05/08 11:03
15F：→ dddaiel: v60只是好买 要推新手我也不会推v6005/08 11:06
16F：→ cloud1017: 新手通常注水较不稳定 V60建议预浸後一注到底05/08 11:07
17F：→ cloud1017: 我会推荐新手树脂冰瞳01 比V60稳定 没贵多少钱05/08 11:13
18F：推 joiedevivre: Hario Switch可以呀 相当於V60+浸泡式 流量可快可慢05/08 11:15
19F：推 Jasonlin1: v60便宜吧刚开始玩人手才是整个系统最不稳定的先便宜05/08 12:08
20F：→ Jasonlin1: 入门练练倒水05/08 12:08
价格也是我在推荐的的一个参考点，所以蛋糕滤杯、平底滤杯或Switch，虽然更适合新手，
但我觉得价格都比较高一点，如果有比较便宜的版本也欢迎大家补充
※ 编辑: ColdUser (223.143.241.253 台湾), 05/08/2026 12:32:01
21F：→ cloud1017: Hario Switch不用手冲壶 不见得比V60加手冲壶贵 05/08 13:42
22F：推 sim720502: 磨豆机有水准後 豆子不要便宜雷豆 46法尻下去 基本什 05/09 13:23
23F：→ sim720502: 麽豆都效果不错 05/09 13:23
24F：推 rescueM7: 推心得 05/10 15:10
25F：推 mono781010: 推用心，推荐的品项也很中肯 05/12 08:37