作者a2018197 (蛋包飯)
看板Coffee
標題[義式] 新手入門義式機調整
時間Wed Mar 11 00:22:22 2026
年前發文想挑磨豆機兼用手沖和義式，
最後買了航海家F74，手沖好用。
隨後又想試試入門義式機淘寶買了H10Aplus，
用著機器附的壓粉錘和蝦皮39元便宜佈粉針，
手把換上買機器附贈的無底手把，
之後用好市多賣場豆練了十幾次壓力都不穩，
(豆子固定放18g，磨豆機調1.5格1000轉)
一下子8bar一下又不到3bar，還有側邊水柱亂噴，
想想是不是壓粉跟佈粉的器具太不自動導致的，
(自己不熟練，想可能工具自動化會更簡單)
又淘寶買了3D列印的行星佈粉器，
和來去一味的可調衝擊粉錘，
將佈粉器目視調高針貼近粉碗底，轉10圈
衝擊粉錘沒調整預設0格大概27磅
現在是固定每一次都約3~4bar壓力，
但還是會有側向亂噴在咖啡機周圍，
按2杯鍵，30秒流出約60g，
咖啡的crema一層很薄很薄
出來的咖啡液直接喝還是苦酸味很重，
不套水喝不下去，套水像好市多熟食部美式很淡
請問有沒有建議的調整方向？ 感謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.28.148 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1773159744.A.663.html
1F：→ walhalla: 磨細提高水溫換豆子一樣一樣試？ 03/11 01:06
2F：→ SURREALTMR: 不夠細.... 03/11 08:16
3F：推 lightmei: 粗細、粉量都可以調整看看，填壓只能多喝多練了 03/11 08:49
4F：推 LVCMAN: 應該是不夠細，我也是H10P~ 03/11 09:14
5F：→ a2018197: 謝謝各位，那我先往調粉方向走，往最細還15格我再多試 03/11 09:27
6F：推 LVCMAN: 如果壓力過高可以轉蒸汽讓它洩壓 03/11 09:32
7F：→ flyaway2100: 換個新鮮的深焙豆試試 03/11 10:59
8F：推 willpei: 我是H13,裝18g我也常失敗，最後用17.5g 03/11 11:06
9F：→ willpei: 不過你的問題，應該是粉不夠細 03/11 11:07
10F：推 taohua: 問題是好市多豆子 03/11 15:36
11F：→ LinkMiguel: 1.5格調一格試試，壓力聽起來像穿孔了 03/11 15:44
12F：→ LinkMiguel: 放一片分水網試試 03/11 15:47
13F：→ lastblade008: 3-4bar crema當然少 你是粉不夠細 換磨豆機吧 03/11 17:19
14F：→ lastblade008: 便宜的G3A就很好用了 8格磨義式 H13都可到 13bar 03/11 17:23
15F：→ lastblade008: 左右 往下還有空間可調 03/11 17:23
16F：推 kettle1226: 原廠粉碗? 買個VST粉碗吧 然後建議買22g粉碗但只裝18 03/11 17:39
17F：→ kettle1226: g就好 這樣headspace才夠 03/11 17:39
18F：推 LVCMAN: 我是奶泡還抓不到訣竅XD 03/11 17:47
19F：推 ssds: 我是h13，G3A磨豆機刻度8～9，17～17.5克，可以壓力全程在 03/11 20:16
20F：→ ssds: 紅線內，但是試了三四種豆子，油脂都不足，可能要找深烘的 03/11 20:16
21F：→ ssds: 試看看 03/11 20:16
23F：→ ssds: 粉末粗細調節我是參考這個視頻去調 03/11 20:19
24F：推 sunsonsam: 壓力建不起來絕對是粉不夠細 03/11 21:24
25F：→ pinklolipop: 轟炸機 轟炸每個咖啡小白 小周邊可以買 機器多想想 03/12 09:33
26F：推 LinJJ: 最近也在觀望這台做義式，樓上不推薦嗎 03/12 10:50
27F：推 dandykidd: 我也是用HIBREW H10+，其實還不錯用 03/13 17:13
28F：推 evic710: 我的也是 Hibrew H10Plus 覺得很好用，看你的狀況應該是 03/14 05:42
29F：→ evic710: 磨豆的粗細要調整，我通常一次開兩包不同的深焙豆交替著 03/14 05:42
30F：→ evic710: 喝，兩款豆也常需要測試粗細，應該跟放著的時間長久也有 03/14 05:43
31F：→ evic710: 關，另外無底真的會小亂噴，我後來都用牛角，無底雖然看 03/14 05:43
32F：→ evic710: 起來很過癮，但是事後清潔還要擦來擦去 03/14 05:43
33F：推 mangobearx: 豆子的問題，換新鮮的豆子就好了 03/14 21:33
34F：→ mangobearx: kakalove隨便買都能做 03/14 21:34
35F：→ a2018197: 更新，今天嘗試研磨度調到0.5直接底紅色區域，怕機器壞 03/15 22:13
36F：→ a2018197: 手動馬上按停，又試幾次，調1時大概在紅綠交界，出來沒 03/15 22:14
37F：→ a2018197: 那麼苦了，但味道還是不太愛，大概是豆子的關係吧，練 03/15 22:14
38F：→ a2018197: 熟再試別的 03/15 22:14
39F：推 kettle1226: 把壓力調到L2 做5~6bar萃取看看 應該會比較穩定 風味 03/16 05:59
40F：→ kettle1226: 也不會很差 我自己是比較喜歡低壓萃取的 03/16 05:59
41F：→ kettle1226: 6bar 出液30~40秒 18g出36g 給你參考 03/16 06:00
42F：→ walhalla: 那啥，你商業豆有先挑出碎豆蝕豆怪豆嗎？ 03/17 09:32