https://youtu.be/sAKpU0Mmqq8?si=0PbxeNOzJHL9R8Iq&t=1411 這部lance hedrick在review Meticulous有煮了一次他自己喜歡傳統義大利濃縮咖啡 機器:Meticulous kafatak max2 ssw 豆子:saka crema 60/40 15~18克(我猜的) 23.9秒 一開始先全流量16 ml/s加壓到9bar後,轉流量控制為1.8ml/s到萃取完成 壓力也會慢慢往下降... https://youtu.be/3c4DZJroIv8?si=CprVziGJ3Nf8sKT6&t=512 這部No One Needs This Coffee Set Up...各種咖啡煮法又示範了一次. 一樣內容,但他有特別說磨豆機升級了max3 參數一樣是一開始全速到達9bar後轉流量控制..16克in 28克out 我自己目前用gaggiuino+silvia 不同的地方在於我會在一開始先加3秒的預輸液 讓水把粉碗跟充煮頭的空間填滿再加壓到9bar,然後再轉流量控制.好處是不用磨那麼細 味道上煤炭味會少很多.. --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.64.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1772784576.A.F1A.html