https://youtu.be/sAKpU0Mmqq8?si=0PbxeNOzJHL9R8Iq&t=1411 这部lance hedrick在review Meticulous有煮了一次他自己喜欢传统义大利浓缩咖啡 机器:Meticulous kafatak max2 ssw 豆子:saka crema 60/40 15~18克(我猜的) 23.9秒 一开始先全流量16 ml/s加压到9bar後,转流量控制为1.8ml/s到萃取完成 压力也会慢慢往下降... https://youtu.be/3c4DZJroIv8?si=CprVziGJ3Nf8sKT6&t=512 这部No One Needs This Coffee Set Up...各种咖啡煮法又示范了一次. 一样内容,但他有特别说磨豆机升级了max3 参数一样是一开始全速到达9bar後转流量控制..16克in 28克out 我自己目前用gaggiuino+silvia 不同的地方在於我会在一开始先加3秒的预输液 让水把粉碗跟充煮头的空间填满再加压到9bar,然後再转流量控制.好处是不用磨那麽细 味道上煤炭味会少很多.. --

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