作者chang17a (5566得第一)
看板Coffee
標題Re: [器材] Hario v60 Neo 初印象
時間Sat Feb 21 10:43:53 2026
用了一個月比較順手了
補充個人的心得
先說結論是很寬容的濾杯
用各種焙度和不同粗細的粉
都能得到安心的結果
注水穩定の字型繞圈就好
各種怪招可以不用費心了
先推一個用老v60當底座很舒服
https://meee.com.tw/ed0G6cF.jpg
風味給人平衡中性的印象
舉例來說
手邊有放酒桶加料的哥斯大黎加淺焙豆
在川流濾杯和老v60給出鮮明的酸味和酒味
一喝會有這加料太重了的心得
在neo V60比較內斂
比較像咖啡~
真的想分享的是
試了幾次磨細（C40退10格,比espresso用的退7格粗一點）
低粉水比(1:10)的沖法
流速變慢但能很穩定均速的下水
幾乎沒有塞住淹水的現象
水下完後
粉牆的厚度、漸層和底部粉的分佈很平均
這種沖法在老v60上
常見是中後段淹水
水下完後粉牆厚薄不均
底部不平整
這裡有示意圖 上面是老v60 下面是褶紙
都是用C40刻度退24
https://meee.com.tw/dl0HsoI.jpg
https://meee.com.tw/mEP9Cdh.jpg
幾次下來觀察到
在濾紙沒有貼合杯壁的部份
水會繞過去
下圖那個粉牆上緣的缺角就是濾紙浮起來的部份
https://meee.com.tw/CPg62NN.jpg
可以推知這麼密的肋骨對沖煮有用
下水的水流和排氣是更加均勻順暢
細磨的沖煮更不用擔心過萃了
但濾紙要盡可能貼合
前置時我把濾紙折六角再放入濾杯
再用水沖一圈全浸濕
這時就會看到肋骨很美的線條
浮起來沒貼的部份想辦法整理好
不能貼滿的時候會很燥
以上.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.55.67 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1771641836.A.A94.html
1F：推 kaneggyy: 目前用neo加switch底座，濾紙尖端感覺會卡到switch的不 02/21 17:30
2F：→ kaneggyy: 鏽鋼球，老是沒辦法服貼濾杯，還沒想到解決方法QQ 02/21 17:30
尖端預折一點小倒v容納鋼球可以嗎？
是說我沒用switch
但每次搞那個濾紙都會想到原來壓紙器…
3F：推 ColdUser: neo流速穩定不像V60尾段容易塞真的不錯 02/21 18:41
真的是,側流的比例提升了~
※ 編輯: chang17a (118.168.55.67 臺灣), 02/21/2026 20:54:57
4F：→ selfvalue: 推 02/22 02:07
5F：推 cronuseva: 改用neo也是覺得流速比原本v60還要穩定，有可能因為穩 02/23 12:43
6F：→ cronuseva: 定所以每次沖泡的味道都很穩定 02/23 12:43
7F：推 kyobear: 想借問有沒有跟 alpha 濾杯的比較 ?? 02/23 17:42
8F：推 ewqcxz789: 回樓上，我沒有tritan版的alpha，以陶瓷版的差異來說 02/24 17:16
9F：→ ewqcxz789: Alpha在口感上比較濃郁，高溫感受上比較不明顯 02/24 17:16
10F：→ ewqcxz789: 中低溫以後和Neo的差別比較顯著，Neo是較為輕盈的茶感 02/24 17:16
11F：→ ewqcxz789: /果汁感；alpha比較有黏稠的厚重感，偏向果醬 02/24 17:16
12F：→ ewqcxz789: 餘韻不錯，但在一些豆子上我覺得會比較膩 02/24 17:16