作者strangetooth (奶大娘)
看板Coffee
標題Re: [器材] 家用義式機+磨豆機建議
時間Sun Jan 25 21:25:42 2026
跟大家回報一下，順便問一些問題...
後來是買了EK43ST(矮版土耳其刀盤)和Linea Mini R (2023年新版mini)
淨水器用BWT(百懋代理的商用版)
配件有NCD Pulse整粉器(我覺得符合邏輯腦波弱就買了)
Acaia聯名秤(可以Brew by weight很好用)
維提建議我用17g粉杯加入18g的粉，25-35秒內出34g咖啡液
我依此設定，目前水洗、日曬、厭氧等不同豆子土刀3.5-4都可以達成
流程是EK粉杯反扣把手，手指稍微整平、NCD Pulse轉兩圈
Mini R設定pre-infusion 2.5S，重量34g自動停止萃取
做1+1或玩latte art都沒問題
只是最近心血來潮用無底把手(原廠三合一把手拆掉分流嘴)來自我檢視
雖然時間也可以在範圍內，但不時會有亂噴的情況心裡很不好受...
想說可能的原因:
1.沒有用WDT: 想說買autocomb(好貴...)或normcore(維提推薦)佈粉器
2.填壓有問題: 原廠把手拆掉後很怪12點鐘方向有一塊鐵片很難放平容易壓歪，是不是
買一個定壓的填壓器，考慮對象有really nice tamper(有人推薦)
或normcore(維提推薦)
另外這個新版很怪的無底把手，市面上有產品可以將其放平空出雙手??
3.Mini R的設定: 我自己用pre-brew覺得更容易亂噴，pre-infusion有建議秒數??
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想請教大家:
1.有建議的佈粉器和定壓填壓器嗎?
2.有一種放在粉餅上的濾紙，這個除了減少弄髒沖煮頭，對咖啡的提升有幫助嗎?
3.有建議的拉花鋼杯嗎? (原廠的太小，想買大一點的，拿鐵杯是用澤田杯)
先謝過大家!!
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1F：推 panda8383: 壓粉座可以搜尋看看、subminimal布粉針，有A跟N，我偏 01/25 22:00
2F：→ panda8383: 好N 01/25 22:01
感謝!已訂購subminimal
3F：→ NekomataOkay: 布粉針 去美廉社買一瓶葡萄酒 打開用上面的軟木塞 01/25 22:06
4F：→ NekomataOkay: 上面插縫衣針 01/25 22:06
5F：推 wolken1202: bplus部粉針也推 01/25 22:09
6F：→ ShinHsin: 好奇喝起來有比外面多數的咖啡店好喝很多嗎？ 01/25 22:45
奶咖比外面好喝蠻容易的
SOE的部分我是2019年去Single origin espresso & roast喝過1+1覺得很有意思
才會有一個玩SOE的夢想，其他店我很少會喝espresso
只能說平常手沖的那幾隻豆子，機器開下去萃取
一邊跑去冰箱拿牛奶都能聞得出是哪一隻豆，手沖還要搖一下下壺才聞得出來
這點是我覺得最特別的
SOE味道上不敢說超越(畢竟年輕時都點貴死人的藝妓)，但應該有接近當年我喝到的感覺
7F：推 zigq: 爽度至少滿檔XD 01/25 22:54
是的!缺點是容易咖啡因攝取過量...
8F：推 jimhuang: mini R幫浦壓力調到7bar左右，效果不錯 01/26 01:18
9F：→ jimhuang: 比較不會亂噴 01/26 01:19
10F：→ jimhuang: 預浸的部分大概要5秒左右粉餅才會全浸潤 01/26 01:21
11F：推 jimhuang: 我是on 5秒，off 9秒 01/26 01:23
感謝，裝機工程師幫我設定在10bar，我正想把它調低
12F：→ hesione: 連沒影響的都要報牌子就知道需要名牌 軟木塞插針沒可能 01/26 02:04
沒有一定要名牌啦，確定牌子、品項才有可比性、重現性
13F：→ HungJui: 我是Linea Micra，用subminmal佈粉針+Pullman粉錘，把把 01/26 08:12
14F：→ HungJui: 老鼠尾 01/26 08:13
15F：推 mmonkeyboyy: 你拿根針 或是牙籤進去啦啦 再拿normcore 壓一下 01/26 11:35
16F：→ mmonkeyboyy: preinfusion 就是看會不會有點滴出液 就那個秒數囉 01/26 11:37
17F：推 mitchness: 不要在粉餅上下放濾紙，會搞亂研磨刻度，然後咖啡不好 01/26 12:36
18F：→ mitchness: 喝，用2次分水網就好，防止大的咖啡顆粒飄上來 01/26 12:38
19F：→ mitchness: 布粉針可以用轟炸機的6針或類似，粉錘找衝擊式定壓 01/26 12:39
20F：→ mitchness: YT B站 "義式"相關影片看個10部(2年內上傳)，大該就會 01/26 12:41
21F：→ mitchness: "手撥"粉整粉的記得不要看，就這樣 01/26 12:42
22F：→ mitchness: 對了接粉整粉都要用內徑58.5的接粉環 01/26 12:45
感謝建議!忘了還有接粉環!
23F：→ SURREALTMR: 濾紙的好處是好清潔跟過濾咖啡醇 01/26 13:44
24F：推 a8312116: 大大GS3都不知道玩多久了 感覺這些不會是問題啊哈哈 01/26 16:38
老家GS3主要是家人在用，我2025整年也只開機過2次玩拉花6杯吧...
工具和設定都是用家人的參數，而且GS3可以手動pressure manipulation
基本上有邊看邊調，無底把手不太會亂噴，缺點是每一把重現性低
我喜歡固定變因主要只調整EK的參數所以才會買Mini
※ 編輯: strangetooth (36.231.105.36 臺灣), 01/26/2026 19:47:01
25F：推 wesley4881: 這麼頂的設備，WDT可以來個PUQ的電動整粉器 01/27 11:09
26F：推 gynmich: MHW-3BOMBER 轟炸機拉花缸 01/29 06:37