作者strangetooth (奶大娘)
看板Coffee
标题Re: [器材] 家用义式机+磨豆机建议
时间Sun Jan 25 21:25:42 2026
跟大家回报一下，顺便问一些问题...
後来是买了EK43ST(矮版土耳其刀盘)和Linea Mini R (2023年新版mini)
净水器用BWT(百懋代理的商用版)
配件有NCD Pulse整粉器(我觉得符合逻辑脑波弱就买了)
Acaia联名秤(可以Brew by weight很好用)
维提建议我用17g粉杯加入18g的粉，25-35秒内出34g咖啡液
我依此设定，目前水洗、日晒、厌氧等不同豆子土刀3.5-4都可以达成
流程是EK粉杯反扣把手，手指稍微整平、NCD Pulse转两圈
Mini R设定pre-infusion 2.5S，重量34g自动停止萃取
做1+1或玩latte art都没问题
只是最近心血来潮用无底把手(原厂三合一把手拆掉分流嘴)来自我检视
虽然时间也可以在范围内，但不时会有乱喷的情况心里很不好受...
想说可能的原因:
1.没有用WDT: 想说买autocomb(好贵...)或normcore(维提推荐)布粉器
2.填压有问题: 原厂把手拆掉後很怪12点钟方向有一块铁片很难放平容易压歪，是不是
买一个定压的填压器，考虑对象有really nice tamper(有人推荐)
或normcore(维提推荐)
另外这个新版很怪的无底把手，市面上有产品可以将其放平空出双手??
3.Mini R的设定: 我自己用pre-brew觉得更容易乱喷，pre-infusion有建议秒数??
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想请教大家:
1.有建议的布粉器和定压填压器吗?
2.有一种放在粉饼上的滤纸，这个除了减少弄脏冲煮头，对咖啡的提升有帮助吗?
3.有建议的拉花钢杯吗? (原厂的太小，想买大一点的，拿铁杯是用泽田杯)
先谢过大家!!
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1F：推 panda8383: 压粉座可以搜寻看看、subminimal布粉针，有A跟N，我偏 01/25 22:00
2F：→ panda8383: 好N 01/25 22:01
感谢!已订购subminimal
3F：→ NekomataOkay: 布粉针 去美廉社买一瓶葡萄酒 打开用上面的软木塞 01/25 22:06
4F：→ NekomataOkay: 上面插缝衣针 01/25 22:06
5F：推 wolken1202: bplus部粉针也推 01/25 22:09
6F：→ ShinHsin: 好奇喝起来有比外面多数的咖啡店好喝很多吗？ 01/25 22:45
奶咖比外面好喝蛮容易的
SOE的部分我是2019年去Single origin espresso & roast喝过1+1觉得很有意思
才会有一个玩SOE的梦想，其他店我很少会喝espresso
只能说平常手冲的那几只豆子，机器开下去萃取
一边跑去冰箱拿牛奶都能闻得出是哪一只豆，手冲还要摇一下下壶才闻得出来
这点是我觉得最特别的
SOE味道上不敢说超越(毕竟年轻时都点贵死人的艺妓)，但应该有接近当年我喝到的感觉
7F：推 zigq: 爽度至少满档XD 01/25 22:54
是的!缺点是容易咖啡因摄取过量...
8F：推 jimhuang: mini R帮浦压力调到7bar左右，效果不错 01/26 01:18
9F：→ jimhuang: 比较不会乱喷 01/26 01:19
10F：→ jimhuang: 预浸的部分大概要5秒左右粉饼才会全浸润 01/26 01:21
11F：推 jimhuang: 我是on 5秒，off 9秒 01/26 01:23
感谢，装机工程师帮我设定在10bar，我正想把它调低
12F：→ hesione: 连没影响的都要报牌子就知道需要名牌 软木塞插针没可能 01/26 02:04
没有一定要名牌啦，确定牌子、品项才有可比性、重现性
13F：→ HungJui: 我是Linea Micra，用subminmal布粉针+Pullman粉锤，把把 01/26 08:12
14F：→ HungJui: 老鼠尾 01/26 08:13
15F：推 mmonkeyboyy: 你拿根针 或是牙签进去啦啦 再拿normcore 压一下 01/26 11:35
16F：→ mmonkeyboyy: preinfusion 就是看会不会有点滴出液 就那个秒数罗 01/26 11:37
17F：推 mitchness: 不要在粉饼上下放滤纸，会搞乱研磨刻度，然後咖啡不好 01/26 12:36
18F：→ mitchness: 喝，用2次分水网就好，防止大的咖啡颗粒飘上来 01/26 12:38
19F：→ mitchness: 布粉针可以用轰炸机的6针或类似，粉锤找冲击式定压 01/26 12:39
20F：→ mitchness: YT B站 "义式"相关影片看个10部(2年内上传)，大该就会 01/26 12:41
21F：→ mitchness: "手拨"粉整粉的记得不要看，就这样 01/26 12:42
22F：→ mitchness: 对了接粉整粉都要用内径58.5的接粉环 01/26 12:45
感谢建议!忘了还有接粉环!
23F：→ SURREALTMR: 滤纸的好处是好清洁跟过滤咖啡醇 01/26 13:44
24F：推 a8312116: 大大GS3都不知道玩多久了 感觉这些不会是问题啊哈哈 01/26 16:38
老家GS3主要是家人在用，我2025整年也只开机过2次玩拉花6杯吧...
工具和设定都是用家人的参数，而且GS3可以手动pressure manipulation
基本上有边看边调，无底把手不太会乱喷，缺点是每一把重现性低
我喜欢固定变因主要只调整EK的参数所以才会买Mini
※ 编辑: strangetooth (36.231.105.36 台湾), 01/26/2026 19:47:01
25F：推 wesley4881: 这麽顶的设备，WDT可以来个PUQ的电动整粉器 01/27 11:09
26F：推 gynmich: MHW-3BOMBER 轰炸机拉花缸 01/29 06:37