作者yuxike (非人哉)
看板Coffee
標題[器材] Niche Duo 或 DF64V3
時間Mon Jan 12 18:11:11 2026
目前手邊的磨豆機為
Kultra : 手沖用
探索者Edge+ : 義式用
都是錐刀，所以一直有想玩玩平刀的風味
我知道這兩台價差很大XD
礙於目前住處無法拉220v
不然蠻想衝Ultra的
主要義式，挑選的理由
1. Niche Duo
優點
主要看上版友分享兩個刀座互換的方便性
這樣也能切換體驗平刀手沖的樂趣
也有人說義式刀很接近niche zero風味
等於買一台有兩種風味
吧台也只需要騰出一台空間
未來想進階可以將手沖刀盤升級換ssp
缺點
沒等離子，RDT應該可解決
轉速不可調，這我不知道差異大不大
貴（應該算我的缺點）
2. DF64v3
優點
這台主要是價位相對便宜許多
目前也能訂製110v
轉速可調，可玩性較多
缺點
刀盤更換比較麻煩，不太適合一直切換
因此不太可能換ssp
df64v系列還有穩定性問題嗎？
兩台應該都算好清潔的，外觀都可接受
後續真要脫手應該都好容易吧
上次忘記清殘粉，有葡萄味的熱拿鐵好可怕XD
現在每天使用後都會簡單清一下edge+
也歡迎推薦其他的平刀
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.35.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1768212673.A.6AB.html
1F：推 Sechskie: Duo 還會跑刻度哦 這台我覺得好清 正在用01/12 18:33
2F：→ Sechskie: 目前是用ssp mp 刀 磨淺焙口感乾淨01/12 18:34
3F：→ Sechskie: 有考慮出掉 換p8001/12 18:34
是需要重新歸零的意思嗎？
4F：推 hsueh543: ultra用升壓器就可以喔，只是雨U要等400天01/12 19:05
拜讀alan 前輩的心得，u似乎隨便都2kw
變壓器感覺不太適合
真要買U可能還是找非雨的吧
其實考慮df64v3也是想說留銀彈
也許再卷個兩年，更猛的產品就出現了
※ 編輯: yuxike (101.9.35.252 臺灣), 01/12/2026 19:42:19
5F：推 davidcty: 目前周圍買Duo的沒有人高頻率換刀盤使用的 畢竟不是快01/12 21:06
6F：→ davidcty: 拆 沒有方便到他們願意今天手沖明天義式換來換去01/12 21:06
我看是一顆螺絲就能拆下刀盤了
不過聽你這樣說 我好像想得太美好了XD
7F：推 hsueh543: 板鬼的98mini是1.1kw, 不過mini絕版了，後續是kinxo這01/12 21:07
8F：→ hsueh543: 個品牌繼續出98跟120平刀01/12 21:07
9F：→ hsueh543: df64v3空轉不到50db,真的很優秀01/12 21:10
真的 看網路介紹，伺服電機幾乎沒聲音
比無刷馬達還安靜
edge+我已經覺得很安靜了
※ 編輯: yuxike (101.9.35.252 臺灣), 01/12/2026 21:22:51
10F：推 alan5965242: 忍一下看看不苦80，DF系列也要卷80了，或是版鬼那個01/12 21:23
11F：→ alan5965242: 品牌機01/12 21:24
不苦感覺蠻厲害的，重點有白色XD
ultra系列好像都不好處理購買的管道？
14F：推 leadergod1: Duo我之前是都買一磅豆子A刀盤喝半磅B刀盤喝半磅這樣01/12 21:25
15F：→ leadergod1: XD，你可以先買64V3，然後下訂鬼u（不知道現在還有沒01/12 21:25
16F：→ leadergod1: 有在接110V的單），等鬼U到了，再脫手64V301/12 21:25
請教換刀盤你有覺得很麻煩嗎？
欸，這樣換太過份了喔XD
我現在也沒覺得edge+不好啦
只是就換換病+體會一下差別
才知道自己喜歡什麼
※ 編輯: yuxike (101.9.35.252 臺灣), 01/12/2026 22:02:38
17F：推 jasren: 剛拿到df64v3推，價格很香，聲音也很小，空轉在安靜房間01/13 02:23
18F：→ jasren: 內幾乎聽不到；同時在等一體野u青春版，1500w還在15a內01/13 02:23
看來可以先入手df64v3
其他機種有興趣就可以慢慢等了
好奇你是選哪一種刀盤呢？
19F：推 kaneggyy: 平刀我是被zerno z1燒到 但爆預算orz01/13 08:53
這台我也有掃到，真的蠻漂亮的
20F：推 leadergod1: 半磅半磅換是不會太麻煩，每天換應該要很有愛才會這01/13 09:14
21F：→ leadergod1: 樣，不過建議機子要能控制流量的機種會比較好，因為01/13 09:14
22F：→ leadergod1: 換刀盤前面幾把都要重新抓刻度，有流量控制的，第一01/13 09:14
23F：→ leadergod1: 把流速過快還能補救01/13 09:14
難怪大家檯面上磨豆機那麼多XD
聽起來不像是無痛切換刀盤
※ 編輯: yuxike (101.9.35.252 臺灣), 01/13/2026 09:29:52
24F：推 tifunto: DF64V 我剛買二代沒多久 我覺得它很不賴 各種焙度通吃!01/13 09:58
25F：→ tifunto: 要好好運用它的轉速可調 真的通吃XDDD 好用好輕 安靜01/13 09:59
26F：推 leadergod1: 換刀盤是無痛，麻煩的點是在刻度要重新調，即便同一01/13 11:53
27F：→ leadergod1: 副刀盤，拆下來清潔後也是要重新微調，只有手沖的刻01/13 11:53
28F：→ leadergod1: 度上下限比較高，義式就很窄，這無解XD01/13 11:53
感謝分享
我想的太美好沒錯XD
29F：推 mitchness: 所以後面新出的機種多了轉速，等同再細分最小刻度一次01/13 12:07
原來是這一種概念
30F：推 leadergod1: 我後期用Ultra也都固定在1200轉了，一來我喝不出太大01/13 12:16
31F：→ leadergod1: 差異(口感有點不同)，二來調了流速又不一樣，又要改01/13 12:16
32F：→ leadergod1: 刻度，覺得很像在整自己，當然多個功能給玩家多個選01/13 12:17
33F：→ leadergod1: 擇是好事，就看自己的習慣了01/13 12:17
這樣聽起來，好像也可以反過來說
不同刻度下，也可以稍微透過轉速讓流速一樣
當然粉徑分佈也不一樣
進入鬼打牆模式
※ 編輯: yuxike (101.9.35.252 臺灣), 01/13/2026 14:03:05
34F：推 mitchness: 差不到一格，就靠細粉量去做微調01/13 14:09
35F：推 leadergod1: 你這樣解釋也沒錯，但主要是沒辦法量化，不是A刀盤201/13 14:44
36F：→ leadergod1: 格1200轉等於B刀盤2.5格800轉這樣，再加上豆子的焙度01/13 14:45
37F：→ leadergod1: 也不一樣，變因太多，只能說可玩性豐富，反之也能說01/13 14:45
38F：→ leadergod1: 是在折磨自己XD，再者，換刀盤的差異真的比較大，木01/13 14:45
39F：→ leadergod1: 舌也嘗的出來那種，Duo的設計理念就是一台機子，換刀01/13 14:45
40F：→ leadergod1: 盤快速，跟其他機子比起來少拆好幾顆螺絲(看看泰摩的01/13 14:45
41F：→ leadergod1: 064)，也不需要每次換刀盤都要重新平行校正，所以就01/13 14:45
42F：→ leadergod1: 看自己怎麼選囉01/13 14:45
非常感謝心得分享！
※ 編輯: yuxike (101.9.35.252 臺灣), 01/13/2026 16:13:34
43F：推 NTUCS: 換刀盤好麻煩 直接平刀錐刀各一 01/13 16:29
44F：推 meow3311: 雙持最優解。拆裝再快，換刀盤還是要拆卸、清潔刀 01/13 17:12
45F：→ meow3311: 盤座&腔室&檯面，很繁瑣。 01/13 17:12
46F：推 leadergod1: 其實差不多啦，你雙機就是多一台要清啊，而且你A磨豆 01/13 17:34
47F：→ leadergod1: 機喝三天，B磨豆機裡面就有放三天的殘粉，沒比較好XD 01/13 17:34
48F：→ hesione: 我也是燒到zerno….借文問一下到底風味是機器設計影響大 01/13 21:36
49F：→ hesione: 還是刀盤大小比較重要 在Zerno z1 64（zerno大刀盤預算 01/13 21:36
50F：→ hesione: 爆太多了)跟不苦80間猶豫 （看到有人說zerno比Df64v2好 01/13 21:36
51F：→ hesione: 喝很多） 01/13 21:36
52F：推 mitchness: "好用"的錐刀 平刀各一台，這一批豆子哪種刀好喝 01/13 23:50
53F：→ mitchness: 就用到底，在好豆子前提下，機器好用比好喝重要多了 01/13 23:51
54F：推 meow3311: 開磨前習慣丟幾顆豆粗磨洗刀盤，沒覺得有影響哩： 01/14 12:01
55F：→ meow3311: ），早上花果茶、下午紅糖水，一種豆子兩種享受， 01/14 12:02
56F：→ meow3311: 質的飛躍！U夠爽！ 01/14 12:02
58F：→ scorpioliu: 關於刀盤大小這是Goodman老闆伊藤先生的感受 01/14 17:14
59F：→ scorpioliu: 我也是98+83頗有感 對83有疑慮的建議喝看看 01/14 17:14
60F：→ scorpioliu: 東門市場莉圓老闆也是ZM愛好者建議也喝看看 01/14 17:14
61F：推 jasren: 回18樓，我直接換上手邊的ssp，就選便宜的義式刀。順帶一 01/15 03:19
62F：→ jasren: 提，馬達真的夠力，極淺焙義式也很順 01/15 03:19
63F：推 steffenlee: 雕刻家78S用2-3年了，非常好用，當初集資團購16000 01/16 10:41
64F：→ steffenlee: 超划算的，手沖風味比kplus 還好一些，義式也堪用 01/16 10:41
65F：→ steffenlee: ，64馬達及運轉力道整個差很多，家人有買，但要求 01/16 10:41
66F：→ steffenlee: 不很高也夠用了 01/16 10:41