作者yuxike (非人哉)
看板Coffee
标题[器材] Niche Duo 或 DF64V3
时间Mon Jan 12 18:11:11 2026
目前手边的磨豆机为
Kultra : 手冲用
探索者Edge+ : 义式用
都是锥刀，所以一直有想玩玩平刀的风味
我知道这两台价差很大XD
碍於目前住处无法拉220v
不然蛮想冲Ultra的
主要义式，挑选的理由
1. Niche Duo
优点
主要看上版友分享两个刀座互换的方便性
这样也能切换体验平刀手冲的乐趣
也有人说义式刀很接近niche zero风味
等於买一台有两种风味
吧台也只需要腾出一台空间
未来想进阶可以将手冲刀盘升级换ssp
缺点
没等离子，RDT应该可解决
转速不可调，这我不知道差异大不大
贵（应该算我的缺点）
2. DF64v3
优点
这台主要是价位相对便宜许多
目前也能订制110v
转速可调，可玩性较多
缺点
刀盘更换比较麻烦，不太适合一直切换
因此不太可能换ssp
df64v系列还有稳定性问题吗？
两台应该都算好清洁的，外观都可接受
後续真要脱手应该都好容易吧
上次忘记清残粉，有葡萄味的热拿铁好可怕XD
现在每天使用後都会简单清一下edge+
也欢迎推荐其他的平刀
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.9.35.252 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1768212673.A.6AB.html
1F：推 Sechskie: Duo 还会跑刻度哦 这台我觉得好清 正在用01/12 18:33
2F：→ Sechskie: 目前是用ssp mp 刀 磨浅焙口感乾净01/12 18:34
3F：→ Sechskie: 有考虑出掉 换p8001/12 18:34
是需要重新归零的意思吗？
4F：推 hsueh543: ultra用升压器就可以喔，只是雨U要等400天01/12 19:05
拜读alan 前辈的心得，u似乎随便都2kw
变压器感觉不太适合
真要买U可能还是找非雨的吧
其实考虑df64v3也是想说留银弹
也许再卷个两年，更猛的产品就出现了
※ 编辑: yuxike (101.9.35.252 台湾), 01/12/2026 19:42:19
5F：推 davidcty: 目前周围买Duo的没有人高频率换刀盘使用的 毕竟不是快01/12 21:06
6F：→ davidcty: 拆 没有方便到他们愿意今天手冲明天义式换来换去01/12 21:06
我看是一颗螺丝就能拆下刀盘了
不过听你这样说 我好像想得太美好了XD
7F：推 hsueh543: 板鬼的98mini是1.1kw, 不过mini绝版了，後续是kinxo这01/12 21:07
8F：→ hsueh543: 个品牌继续出98跟120平刀01/12 21:07
9F：→ hsueh543: df64v3空转不到50db,真的很优秀01/12 21:10
真的 看网路介绍，伺服电机几乎没声音
比无刷马达还安静
edge+我已经觉得很安静了
※ 编辑: yuxike (101.9.35.252 台湾), 01/12/2026 21:22:51
10F：推 alan5965242: 忍一下看看不苦80，DF系列也要卷80了，或是版鬼那个01/12 21:23
11F：→ alan5965242: 品牌机01/12 21:24
不苦感觉蛮厉害的，重点有白色XD
ultra系列好像都不好处理购买的管道？
14F：推 leadergod1: Duo我之前是都买一磅豆子A刀盘喝半磅B刀盘喝半磅这样01/12 21:25
15F：→ leadergod1: XD，你可以先买64V3，然後下订鬼u（不知道现在还有没01/12 21:25
16F：→ leadergod1: 有在接110V的单），等鬼U到了，再脱手64V301/12 21:25
请教换刀盘你有觉得很麻烦吗？
欸，这样换太过份了喔XD
我现在也没觉得edge+不好啦
只是就换换病+体会一下差别
才知道自己喜欢什麽
※ 编辑: yuxike (101.9.35.252 台湾), 01/12/2026 22:02:38
17F：推 jasren: 刚拿到df64v3推，价格很香，声音也很小，空转在安静房间01/13 02:23
18F：→ jasren: 内几乎听不到；同时在等一体野u青春版，1500w还在15a内01/13 02:23
看来可以先入手df64v3
其他机种有兴趣就可以慢慢等了
好奇你是选哪一种刀盘呢？
19F：推 kaneggyy: 平刀我是被zerno z1烧到 但爆预算orz01/13 08:53
这台我也有扫到，真的蛮漂亮的
20F：推 leadergod1: 半磅半磅换是不会太麻烦，每天换应该要很有爱才会这01/13 09:14
21F：→ leadergod1: 样，不过建议机子要能控制流量的机种会比较好，因为01/13 09:14
22F：→ leadergod1: 换刀盘前面几把都要重新抓刻度，有流量控制的，第一01/13 09:14
23F：→ leadergod1: 把流速过快还能补救01/13 09:14
难怪大家台面上磨豆机那麽多XD
听起来不像是无痛切换刀盘
※ 编辑: yuxike (101.9.35.252 台湾), 01/13/2026 09:29:52
24F：推 tifunto: DF64V 我刚买二代没多久 我觉得它很不赖 各种焙度通吃!01/13 09:58
25F：→ tifunto: 要好好运用它的转速可调 真的通吃XDDD 好用好轻 安静01/13 09:59
26F：推 leadergod1: 换刀盘是无痛，麻烦的点是在刻度要重新调，即便同一01/13 11:53
27F：→ leadergod1: 副刀盘，拆下来清洁後也是要重新微调，只有手冲的刻01/13 11:53
28F：→ leadergod1: 度上下限比较高，义式就很窄，这无解XD01/13 11:53
感谢分享
我想的太美好没错XD
29F：推 mitchness: 所以後面新出的机种多了转速，等同再细分最小刻度一次01/13 12:07
原来是这一种概念
30F：推 leadergod1: 我後期用Ultra也都固定在1200转了，一来我喝不出太大01/13 12:16
31F：→ leadergod1: 差异(口感有点不同)，二来调了流速又不一样，又要改01/13 12:16
32F：→ leadergod1: 刻度，觉得很像在整自己，当然多个功能给玩家多个选01/13 12:17
33F：→ leadergod1: 择是好事，就看自己的习惯了01/13 12:17
这样听起来，好像也可以反过来说
不同刻度下，也可以稍微透过转速让流速一样
当然粉径分布也不一样
进入鬼打墙模式
※ 编辑: yuxike (101.9.35.252 台湾), 01/13/2026 14:03:05
34F：推 mitchness: 差不到一格，就靠细粉量去做微调01/13 14:09
35F：推 leadergod1: 你这样解释也没错，但主要是没办法量化，不是A刀盘201/13 14:44
36F：→ leadergod1: 格1200转等於B刀盘2.5格800转这样，再加上豆子的焙度01/13 14:45
37F：→ leadergod1: 也不一样，变因太多，只能说可玩性丰富，反之也能说01/13 14:45
38F：→ leadergod1: 是在折磨自己XD，再者，换刀盘的差异真的比较大，木01/13 14:45
39F：→ leadergod1: 舌也尝的出来那种，Duo的设计理念就是一台机子，换刀01/13 14:45
40F：→ leadergod1: 盘快速，跟其他机子比起来少拆好几颗螺丝(看看泰摩的01/13 14:45
41F：→ leadergod1: 064)，也不需要每次换刀盘都要重新平行校正，所以就01/13 14:45
42F：→ leadergod1: 看自己怎麽选罗01/13 14:45
非常感谢心得分享！
※ 编辑: yuxike (101.9.35.252 台湾), 01/13/2026 16:13:34
43F：推 NTUCS: 换刀盘好麻烦 直接平刀锥刀各一 01/13 16:29
44F：推 meow3311: 双持最优解。拆装再快，换刀盘还是要拆卸、清洁刀 01/13 17:12
45F：→ meow3311: 盘座&腔室&台面，很繁琐。 01/13 17:12
46F：推 leadergod1: 其实差不多啦，你双机就是多一台要清啊，而且你A磨豆 01/13 17:34
47F：→ leadergod1: 机喝三天，B磨豆机里面就有放三天的残粉，没比较好XD 01/13 17:34
48F：→ hesione: 我也是烧到zerno….借文问一下到底风味是机器设计影响大 01/13 21:36
49F：→ hesione: 还是刀盘大小比较重要 在Zerno z1 64（zerno大刀盘预算 01/13 21:36
50F：→ hesione: 爆太多了)跟不苦80间犹豫 （看到有人说zerno比Df64v2好 01/13 21:36
51F：→ hesione: 喝很多） 01/13 21:36
52F：推 mitchness: "好用"的锥刀 平刀各一台，这一批豆子哪种刀好喝 01/13 23:50
53F：→ mitchness: 就用到底，在好豆子前提下，机器好用比好喝重要多了 01/13 23:51
54F：推 meow3311: 开磨前习惯丢几颗豆粗磨洗刀盘，没觉得有影响哩： 01/14 12:01
55F：→ meow3311: ），早上花果茶、下午红糖水，一种豆子两种享受， 01/14 12:02
56F：→ meow3311: 质的飞跃！U够爽！ 01/14 12:02
58F：→ scorpioliu: 关於刀盘大小这是Goodman老板伊藤先生的感受 01/14 17:14
59F：→ scorpioliu: 我也是98+83颇有感 对83有疑虑的建议喝看看 01/14 17:14
60F：→ scorpioliu: 东门市场莉圆老板也是ZM爱好者建议也喝看看 01/14 17:14
61F：推 jasren: 回18楼，我直接换上手边的ssp，就选便宜的义式刀。顺带一 01/15 03:19
62F：→ jasren: 提，马达真的够力，极浅焙义式也很顺 01/15 03:19
63F：推 steffenlee: 雕刻家78S用2-3年了，非常好用，当初集资团购16000 01/16 10:41
64F：→ steffenlee: 超划算的，手冲风味比kplus 还好一些，义式也堪用 01/16 10:41
65F：→ steffenlee: ，64马达及运转力道整个差很多，家人有买，但要求 01/16 10:41
66F：→ steffenlee: 不很高也够用了 01/16 10:41
67F：推 luke1105: 刚收到df64v gen3几天，残粉确实和之前的低转速锥刀edge 01/21 14:45