作者kikolo (喵嗚)
看板Coffee
標題Re: [器材] MAVO 過萃濾杯 測試心得。
時間Tue Nov 18 17:41:01 2025
※ 引述《kikolo (喵嗚)》之銘言：
: 因為中央通道下半部為高萃取，上半沒肋骨會堆厚粉壁
: 但觀察下半肋骨中空部分其實很少咖啡液體旁邊留下
: 推測是上半粉壁太後，水流會往中央通道跑
: 導致上半萃取率極低，下半萃取過度，所以要慎選磨豆機
: 而上半粉壁過厚沒肋骨，水流會往中央擠。
: 加上水流順，上半粉壁萃取可能沒有很好。
: 至此，上半的粉反而是極低萃取有點浪費
: 總之這是濾杯設計導致的水流狀態，比較難靠手法彌補。
: 所以別想太多手法，甚至浸泡式的沖法都行
: 也由於中央通道下半粉可能會過度萃取，
: 所以也可考慮比較低的水溫+可耐過萃的豆子會比較合適。
: 或者考慮上下層分別不同研磨粗細度。
: 這些都是對應這個濾杯可思考的沖煮改進方向。
: 但原則上都不是指手法，大概都是從研磨度跟豆子以及水溫等去掌控。
我的評測不只會測試，也會寫出問題點，
然後提供改善方法。
因為原文太長，我已經依照過萃濾杯特性測試沖法還不錯。
過萃濾杯不需手法。下面我整理的過程可以簡單複製。
所以依照濾杯的特性。
歸納幾點重點。
1、水溫不用太高
2、要用滿水灌溉的方式才能夠均勻萃取
3、磨豆機需要以酸香取向
實測依照以下改進。
需要準備器材，
酸香不錯的磨豆機 C40
melodrip花灑 - 方便均勻灌溉
1、水溫85度
2、使用melodrip花灑持續均勻灌溉維持滿水蓋過咖啡粉，
不需預浸。
3、C40 - 26格
有沒有看出思維。
是的，基本上就是跟orea z1操作方式一樣即可。
因為濾杯設計理念大致上相同。
不過過萃濾杯畢竟是錐形的，所以同方法會比Z1稍微水一點。
但是因為過萃濾杯設計會導致上下萃取不均勻，
所以請務必要給他一個均勻萃取的灌水方法。
除非您的手很穩，不然採用melodrip花灑是最簡單的。
這應該就是必買的配件了。
以上大約在1:13秒內可以萃取完畢。
這樣可以極大化優點，並且避免缺點產生。
實測中深焙跟淺焙豆子都沒問題，
而且對水要求度比較低。也無手法可言，操作上極度簡單。
供有購買的人參考複製。
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咖啡文只是寫興趣的。
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1F：推 jame2408: 我也喜歡 orea z1 的萃取設計，但真的貴~ 11/18 18:42
2F：推 MrG: Kiko大要重磅回歸coffee版了嗎 11/18 21:27
3F：→ kikolo: 沒有，也沒那麼多時間，咖啡展閒聊而已。 11/18 22:06
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5F：→ kikolo: 我有一種很妙的沖法，測試不錯後再來分享 11/20 11:07
6F：→ kikolo: 試好了，味道十分的棒，有空再來分享 11/20 11:48
7F：→ kikolo: 可以變成我最愛的器材組合之一了～哈 11/20 11:49
8F：→ kikolo: 一樣不用手法，純靠器材，我會分享給各位 11/20 11:53
9F：→ kikolo: 看來過萃濾杯要玩組合拳了～ 非常好 11/20 11:54
10F：推 OYCBDADA: 期待這個很妙的沖法XD 11/20 13:41
11F：推 fishzoo: 感謝分享～ 11/22 11:58
12F：→ kikolo: 其實我方法寫好一段時間了，只是寫好擺在原BLOG裡面而已 11/28 01:18
13F：→ kikolo: ，就沒另外再回了 11/28 01:18