作者pet046 (緯緯)
看板Coffee
標題[義式] 拿鐵的濃縮
時間Wed Sep 10 17:42:24 2025
請問大家拿鐵萃取的濃縮都是萃取幾CC呢 搭配多少牛奶
我都是用20G粉 大家都是40G 還是萃取前段21克的牛縮呢
謝謝大家
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1F：推 riosyang: 1:5～1:8都喝，粉：液是1:2 09/10 17:47
2F：推 mitchness: 粉18g 液36g 09/10 17:56
3F：推 Domos: 1:2:13 09/10 18:18
4F：推 Domos: 算錯，1:2:26才對 09/10 18:23
5F：推 PnPn: 樓上13跟26那欄是指什麼？ 09/10 22:03
6F：推 Domos: 粉18萃36牛奶460（兩杯） 09/10 22:25
7F：→ alan5965242: 樓上認真？我只用大概160ml的牛奶 09/10 23:58
8F：推 PnPn: 我也記得應該是1:2:4-5左右 09/11 00:44
9F：→ jimhuang: 拿鐵X 咖啡牛奶O 09/11 09:40
10F：→ bd6761: 我都用James hoffmann推薦的16克粉萃40克咖啡，還省豆子 09/11 12:25
11F：推 vzQBf: 16萃40應該只能加奶吧？如果是加水套成美式可行嗎 09/11 13:01
13F：推 autorad: 樓樓樓上，cafe latte 的義大利文語意不本來就是咖啡牛 09/11 14:54
14F：→ autorad: 奶嗎？ 09/11 14:54
15F：推 xxxrecoil: 6樓超越我的牛奶人出現了XD 09/11 16:49
16F：→ xxxrecoil: 認真說，每種豆子弄奶咖比例都不一樣 09/11 16:50
17F：→ xxxrecoil: 自己試試看喜歡的比例就可以了 09/11 16:50
18F：→ xxxrecoil: 奶咖容錯率很高 09/11 16:50
19F：推 xxxrecoil: 像我一般中淺果酸味高的就會弄200ml牛奶+Ristretto 09/11 16:54
20F：→ xxxrecoil: 巧克力味濃厚的就會用200ml牛奶+lungo 09/11 16:54
21F：推 mitchness: 我是72ml濃縮+220g牛奶 09/11 18:57
22F：→ mitchness: 就慢慢試出喜歡的比例 09/11 18:58
23F：推 kettle1226: 18g萃30g 09/12 02:30
24F：推 popo01234567: 推6樓！竟然找到一樣的同好,偶爾我會拉到180加冰塊 09/12 08:58
25F：→ popo01234567: 或加打發奶泡 09/12 09:05
26F：推 www22550: 18克粉 55克咖啡液 09/12 11:03
27F：→ HungJui: 辣媽14g粉杯，用14g豆萃28g+150g杏仁奶打泡拉花 09/12 14:11
28F：→ HungJui: 杯子用Duralex Picardie 200ml剛好滿 09/12 14:13
29F：→ HungJui: 比例上比較接近Flat White 09/12 14:17
30F：→ noahblack: 這個不一定吧？看個人喜好，我就喜歡18/45 09/12 15:41
31F：→ piece1: 拿鐵不是有定義嗎？奶太多不是變咖啡風味奶 09/12 18:06
32F：推 ming9999: 基本是咖啡/奶 1:5左右 09/13 00:47
33F：推 matvey: 1(粉)：1.7～1.8(液)：9～10(奶) 09/13 16:47
34F：推 Joyeeee: 粉16克；冰飲萃60ml+200ml奶、熱飲拉花萃40ml+200ml奶 09/14 18:18
35F：推 motherlay: 粉 18 濃縮 36 奶 160 09/16 21:24