作者naohcl (自由的左腳)
看板Coffee
標題[其它] 請問濾掛咖啡水要蓋過粉嗎
時間Sat Aug 2 06:37:44 2025
https://i.imgur.com/yaOKVl0.jpeg
像這樣
會不會造成很苦
我把濾掛放這裡
https://i.imgur.com/xU4K4Af.jpeg
倒熱水 再快速倒出咖啡到杯子裡
也行吧
想去東京買濾掛咖啡 請推薦
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1F：推 bvc0721: 應該是濾掛放在杯子上，再用手沖壺裝熱水沖吧，個人覺得 08/02 08:12
2F：→ bvc0721: 一般濾掛粉大概8-10g，兌水約120-150cc，就直接沖了吧， 08/02 08:12
3F：→ bvc0721: 用到足夠水量等滴完，喝濾掛就是求方便 08/02 08:12
4F：→ naohcl: 這樣水會泡在咖啡裡面比較久 會苦 08/02 08:24
6F：→ naohcl: 像這樣水不要蓋過咖啡粉 08/02 08:28
7F：→ naohcl: 看過同事常常把濾掛泡在水裡 會不會超苦 08/02 08:29
8F：→ naohcl: 手沖壺的目的就是讓水量少一點 水快速過咖啡粉吧 08/02 08:29
9F：→ naohcl: 所以水跟咖啡粉接觸的時間越少越好？ 08/02 08:30
10F：推 flyaway2100: youtube應該有教學 直接看影片最快 08/02 08:54
11F：推 photoless: 苦的原因跟蓋不蓋過去無絕對關係 ，一般市售都是中深 08/02 08:55
12F：→ photoless: 培 浸泡長短只是會增加你所謂的苦，但改變不了咖啡豆 08/02 08:55
13F：→ photoless: 本身以及烘培的事實 08/02 08:55
14F：→ photoless: 濾掛可以讓水pass過濾粉，也可以浸泡，但時間本來就不 08/02 08:58
15F：→ photoless: 能太長啊 08/02 08:58
17F：→ photoless: 吳的方法可以看一下 08/02 09:01
18F：→ photoless: 他說明的部分應該可以讓你明瞭差異在哪 08/02 09:04
19F：→ photoless: 東京都中深培 苦 呵呵 根本避免不了 但能不能有甘就難 08/02 09:07
20F：→ photoless: 說了，我基本喝淺培，但兩個月前家人從東京帶豆子給我 08/02 09:07
21F：→ photoless: ，喝了實在是天差地遠，說難喝也不是，就只有咖啡的味 08/02 09:07
22F：→ photoless: 道，如果沒有沖出一些甜感，我自己還真的喝不下去啊 08/02 09:07
23F：→ naohcl: 我以為做細長的原因是讓水量少一點 08/02 09:34
24F：推 riosyang: 泡應該是也可以，但時間上要拿捏（關乎你喜歡的味道） 08/02 12:40
25F：→ riosyang: ，可以預設浸泡30～60秒，各別嘗試看看，一盒有很多包 08/02 12:41
26F：→ riosyang: ，應該可以找出適合的參數。沖煮咖啡不外乎萃取率（依 08/02 12:41
27F：→ riosyang: 烘焙呈度&咖啡豆品項），你使用濾掛，基本上粉已經是固 08/02 12:41
28F：→ riosyang: 定（廠商研磨好的）、烘焙呈度&咖啡豆品項也是固定，剩 08/02 12:41
29F：→ riosyang: 下的參數就往水溫、注水方式去排列組合試出你最能接受 08/02 12:41
30F：→ riosyang: 的即可。如果一直找不到喜歡的味道，那建議換別種你喜 08/02 12:41
31F：→ riosyang: 歡的濾掛即可。 08/02 12:41
32F：推 movingday: 用架在杯子上沖的方法，想控注水不要淹過粉層的話，絕 08/02 17:26
33F：→ movingday: 對會變得更慢才能萃出設定的咖啡量，理論上只會變得更 08/02 17:26
34F：→ movingday: 苦 08/02 17:26
35F：→ movingday: 照你最後的設想，感覺你想要像三角茶包那樣的浸泡式咖 08/02 17:30
36F：→ movingday: 啡包，這種雖然比較少但還是有些咖啡店有提供 08/02 17:30
37F：推 atoom: 杯子要找高一點的才不會泡水 怎麼泡每家不一樣 有要你泡水 08/02 23:25
38F：→ atoom: 的 杯子要矮 08/02 23:25
39F：→ naohcl: 星巴克有設計在杯子上的濾掛 水不會蓋過粉 08/03 05:45
41F：推 hengyu0210: 濾掛咖啡求方便，找住家或工作附近信得過店家現磨現做 08/03 09:29
42F：→ naohcl: 有來公司擺攤的 一包25還行 08/03 10:46