作者naohcl (自由的左脚)
看板Coffee
标题[其它] 请问滤挂咖啡水要盖过粉吗
时间Sat Aug 2 06:37:44 2025
https://i.imgur.com/yaOKVl0.jpeg
像这样
会不会造成很苦
我把滤挂放这里
https://i.imgur.com/xU4K4Af.jpeg
倒热水 再快速倒出咖啡到杯子里
也行吧
想去东京买滤挂咖啡 请推荐
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1F：推 bvc0721: 应该是滤挂放在杯子上，再用手冲壶装热水冲吧，个人觉得 08/02 08:12
2F：→ bvc0721: 一般滤挂粉大概8-10g，兑水约120-150cc，就直接冲了吧， 08/02 08:12
3F：→ bvc0721: 用到足够水量等滴完，喝滤挂就是求方便 08/02 08:12
4F：→ naohcl: 这样水会泡在咖啡里面比较久 会苦 08/02 08:24
6F：→ naohcl: 像这样水不要盖过咖啡粉 08/02 08:28
7F：→ naohcl: 看过同事常常把滤挂泡在水里 会不会超苦 08/02 08:29
8F：→ naohcl: 手冲壶的目的就是让水量少一点 水快速过咖啡粉吧 08/02 08:29
9F：→ naohcl: 所以水跟咖啡粉接触的时间越少越好？ 08/02 08:30
10F：推 flyaway2100: youtube应该有教学 直接看影片最快 08/02 08:54
11F：推 photoless: 苦的原因跟盖不盖过去无绝对关系 ，一般市售都是中深 08/02 08:55
12F：→ photoless: 培 浸泡长短只是会增加你所谓的苦，但改变不了咖啡豆 08/02 08:55
13F：→ photoless: 本身以及烘培的事实 08/02 08:55
14F：→ photoless: 滤挂可以让水pass过滤粉，也可以浸泡，但时间本来就不 08/02 08:58
15F：→ photoless: 能太长啊 08/02 08:58
17F：→ photoless: 吴的方法可以看一下 08/02 09:01
18F：→ photoless: 他说明的部分应该可以让你明了差异在哪 08/02 09:04
19F：→ photoless: 东京都中深培 苦 呵呵 根本避免不了 但能不能有甘就难 08/02 09:07
20F：→ photoless: 说了，我基本喝浅培，但两个月前家人从东京带豆子给我 08/02 09:07
21F：→ photoless: ，喝了实在是天差地远，说难喝也不是，就只有咖啡的味 08/02 09:07
22F：→ photoless: 道，如果没有冲出一些甜感，我自己还真的喝不下去啊 08/02 09:07
23F：→ naohcl: 我以为做细长的原因是让水量少一点 08/02 09:34
24F：推 riosyang: 泡应该是也可以，但时间上要拿捏（关乎你喜欢的味道） 08/02 12:40
25F：→ riosyang: ，可以预设浸泡30～60秒，各别尝试看看，一盒有很多包 08/02 12:41
26F：→ riosyang: ，应该可以找出适合的参数。冲煮咖啡不外乎萃取率（依 08/02 12:41
27F：→ riosyang: 烘焙呈度&咖啡豆品项），你使用滤挂，基本上粉已经是固 08/02 12:41
28F：→ riosyang: 定（厂商研磨好的）、烘焙呈度&咖啡豆品项也是固定，剩 08/02 12:41
29F：→ riosyang: 下的参数就往水温、注水方式去排列组合试出你最能接受 08/02 12:41
30F：→ riosyang: 的即可。如果一直找不到喜欢的味道，那建议换别种你喜 08/02 12:41
31F：→ riosyang: 欢的滤挂即可。 08/02 12:41
32F：推 movingday: 用架在杯子上冲的方法，想控注水不要淹过粉层的话，绝 08/02 17:26
33F：→ movingday: 对会变得更慢才能萃出设定的咖啡量，理论上只会变得更 08/02 17:26
34F：→ movingday: 苦 08/02 17:26
35F：→ movingday: 照你最後的设想，感觉你想要像三角茶包那样的浸泡式咖 08/02 17:30
36F：→ movingday: 啡包，这种虽然比较少但还是有些咖啡店有提供 08/02 17:30
37F：推 atoom: 杯子要找高一点的才不会泡水 怎麽泡每家不一样 有要你泡水 08/02 23:25
38F：→ atoom: 的 杯子要矮 08/02 23:25
39F：→ naohcl: 星巴克有设计在杯子上的滤挂 水不会盖过粉 08/03 05:45
41F：推 hengyu0210: 滤挂咖啡求方便，找住家或工作附近信得过店家现磨现做 08/03 09:29
42F：→ naohcl: 有来公司摆摊的 一包25还行 08/03 10:46