作者pet046 (緯緯)
看板Coffee
標題[其它] 請問大杯拿鐵的做法
時間Thu Jul 17 19:44:02 2025
如果我需要製作480ml的大杯拿鐵，請問牛奶比例跟濃縮冰塊的比例是多少？需要用三份的濃縮嗎？
一般我使用20克的咖啡豆，希望大家可以分享並拿鐵480 ml的做法，謝謝
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1F：推 Caffeiner: 這取決於你對濃淡的喜好吧。拿鐵也適用粉水比啊。如果 07/17 20:08
2F：推 Caffeiner: 使用20克豆子出40克濃縮，以1：15來算的話(20*15)-36= 07/17 20:11
3F：→ Caffeiner: =264ml的鮮奶，剩下的空間放冰塊，視喜好增減 07/17 20:14
4F：推 mitchness: 如果是要做生意，先確定冰塊cc數，剩下就是拿鐵cc數 07/17 20:17
5F：→ mitchness: 40~50g濃縮 + 你覺得夠好喝的牛奶CC數，最後超過480 07/17 20:19
6F：→ mitchness: 超過的 就減少冰塊 07/17 20:20
7F：→ pet046: 謝謝~~ 07/17 22:24
8F：推 mars3712: 60cc 濃縮加奶 300cc 剩下補冰塊，味道太淡就補濃縮 07/18 05:09
9F：推 lightmei: 自己喝的話就是濃縮冰塊加爆，前面喝拿鐵，後面喝濃縮 07/18 09:31
10F：推 ming9999: 20克粉萃50-60克濃縮 儘量1:2粉水比 冰120 剩下牛 07/18 12:59
11F：→ ming9999: 奶 07/18 12:59
12F：推 qwe88016: 20g粉萃取60cc不會太多嗎 07/18 15:56
13F：推 lin89710: 我是40g濃縮(18g粉)+200牛奶 當一杯 冰塊隨便 07/18 21:07
14F：→ Lucaszx: 哇!好精準的算法喔XD 自己喝都是抓個大概而已 07/18 21:34
15F：推 mainsa: 480左右大小我是用18g的豆子(picopresso)出一份 牛奶加30 07/20 08:23
16F：→ mainsa: 0ml剩下是冰塊 07/20 08:23
17F：推 teajo87a: 我是40g豆子出2分濃縮100g，剩下的加冰塊牛奶 07/22 04:38