作者Ohwil (Ohwil)
看板Coffee
標題[其它] 日本全家拿鐵
時間Tue Mar 25 21:06:58 2025
家人幾次去日本，喝了不同咖啡店與超商咖啡
發覺日本全家的冰拿鐵味道,口感,比例很對味
因為自己有簡單的磨豆機 奶泡機
所以想找它的組成 咖啡豆 鮮奶等等試看看自己有沒有辦法複製出來
想問有這類的資訊或心得嗎
感謝回答....
日本全家便利商店「FamilyMart」（ファミリーマート）提供的咖啡豆配方，是與曾獲世
界冠軍的咖啡師「粕谷哲」共同開發，並曾經在精品咖啡展「SCAJ 2022」中設攤位展示
，可見對咖啡品質相當講究。全家有黑咖啡和拿鐵咖啡可以選擇，雖然咖啡品項單純，但
在咖啡機旁除了一般的糖球、奶精之外，還提供香草糖粉、蘋果肉桂糖粉等調味香料，可
以依照喜好自由添加。
「FAMIMA CAFÉ」一般的黑咖啡是以肯亞產的咖啡為主的配方，中深烘培帶出甜感和醇厚
度，口味相當平衡，想要更提神還能選擇加濃不加價！而大量使用高級衣索比亞耶加雪菲
咖啡豆的「摩卡配方黑咖啡」（モカブレンド），利用烘焙引出咖啡豆的香氣，清爽的口
感和微甜的果香，風味可不會輸給外面的咖啡廳喔！
FAMIMA CAFÉ 拿鐵咖啡價格
M：熱180日圓、冰210日圓／L：熱220日圓、冰300日圓
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1F：推 photoless: 台灣超商賺很大 03/25 21:15
2F：推 masala: 感謝分享資訊，下個月去日本，再來好好試試日本超商的黑咖 03/26 00:08
3F：→ masala: 啡，看看和台灣超商咖啡風味有什麼不同，感恩！ 03/26 00:08
4F：推 altria27: 日本拿鐵好喝是因為奶量和奶的品質 03/26 04:24
5F：推 Raxiel: 日本拿鐵真的好喝，個人心得也是偏向日本牛奶較醇厚，甜 03/26 10:43
6F：→ Raxiel: 味重。可以改用小農鮮乳試試？ 03/26 10:43
7F：推 hanainori: 台灣全家的單品拿鐵勉強能喝 一般的就不太行 03/26 14:16
8F：推 coldfox: 日本全家咖啡真的不錯，加不加奶都算好 03/26 15:18
9F：推 altria27: 我是覺得主要是奶，因為之前看王策訪問粕谷哲說，他們 03/26 19:55
10F：→ altria27: 昨天喝的超商咖啡比日本的超商好喝.. 03/26 19:55
11F：→ altria27: 然後觀察過他們得自助咖啡機那個加的鮮奶量合台灣比真 03/26 19:56
12F：→ altria27: 的是像不用錢一樣.. 03/26 19:57
13F：推 starfirerex: 在台灣超商買咖啡真的超盤 03/27 07:49
14F：推 claymath: 牛奶吧 日本的牛奶真的很好喝 03/27 07:52
15F：推 ariel831025: 我覺得就是差在牛奶品質。黑咖啡的部分其實差異不大 03/27 19:34
16F：→ kazzoi: 台灣買牛奶比較盤 03/27 20:37
17F：推 altria27: 台灣主要是牛奶盤 咖啡不盤... 03/27 23:04
18F：推 altria27: 然後小農少了中盤的差價，結果反而加價賣。 03/27 23:07
19F：→ altria27: 然後繼續支持畜牧小農 03/27 23:07
20F：推 cowbaya: 我也覺得是因為鮮奶 03/28 02:46
21F：推 holoyo: 覺得是差在奶 03/28 13:54
22F：推 a4871783: 牛奶喝起來差非常多，在台灣我試過很多，品質不穩定外， 03/29 13:09
23F：→ a4871783: 夏冬天鮮奶味道就有差，牌子也是 03/29 13:09
24F：推 warcraft7935: 台灣牛奶超盤，不喝又不行嗚嗚嗚 03/31 21:00