作者Ohwil (Ohwil)
看板Coffee
标题[其它] 日本全家拿铁
时间Tue Mar 25 21:06:58 2025
家人几次去日本，喝了不同咖啡店与超商咖啡
发觉日本全家的冰拿铁味道,口感,比例很对味
因为自己有简单的磨豆机 奶泡机
所以想找它的组成 咖啡豆 鲜奶等等试看看自己有没有办法复制出来
想问有这类的资讯或心得吗
感谢回答....
日本全家便利商店「FamilyMart」（ファミリーマート）提供的咖啡豆配方，是与曾获世
界冠军的咖啡师「粕谷哲」共同开发，并曾经在精品咖啡展「SCAJ 2022」中设摊位展示
，可见对咖啡品质相当讲究。全家有黑咖啡和拿铁咖啡可以选择，虽然咖啡品项单纯，但
在咖啡机旁除了一般的糖球、奶精之外，还提供香草糖粉、苹果肉桂糖粉等调味香料，可
以依照喜好自由添加。
「FAMIMA CAFÉ」一般的黑咖啡是以肯亚产的咖啡为主的配方，中深烘培带出甜感和醇厚
度，口味相当平衡，想要更提神还能选择加浓不加价！而大量使用高级衣索比亚耶加雪菲
咖啡豆的「摩卡配方黑咖啡」（モカブレンド），利用烘焙引出咖啡豆的香气，清爽的口
感和微甜的果香，风味可不会输给外面的咖啡厅喔！
FAMIMA CAFÉ 拿铁咖啡价格
M：热180日圆、冰210日圆／L：热220日圆、冰300日圆
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1F：推 photoless: 台湾超商赚很大 03/25 21:15
2F：推 masala: 感谢分享资讯，下个月去日本，再来好好试试日本超商的黑咖 03/26 00:08
3F：→ masala: 啡，看看和台湾超商咖啡风味有什麽不同，感恩！ 03/26 00:08
4F：推 altria27: 日本拿铁好喝是因为奶量和奶的品质 03/26 04:24
5F：推 Raxiel: 日本拿铁真的好喝，个人心得也是偏向日本牛奶较醇厚，甜 03/26 10:43
6F：→ Raxiel: 味重。可以改用小农鲜乳试试？ 03/26 10:43
7F：推 hanainori: 台湾全家的单品拿铁勉强能喝 一般的就不太行 03/26 14:16
8F：推 coldfox: 日本全家咖啡真的不错，加不加奶都算好 03/26 15:18
9F：推 altria27: 我是觉得主要是奶，因为之前看王策访问粕谷哲说，他们 03/26 19:55
10F：→ altria27: 昨天喝的超商咖啡比日本的超商好喝.. 03/26 19:55
11F：→ altria27: 然後观察过他们得自助咖啡机那个加的鲜奶量合台湾比真 03/26 19:56
12F：→ altria27: 的是像不用钱一样.. 03/26 19:57
13F：推 starfirerex: 在台湾超商买咖啡真的超盘 03/27 07:49
14F：推 claymath: 牛奶吧 日本的牛奶真的很好喝 03/27 07:52
15F：推 ariel831025: 我觉得就是差在牛奶品质。黑咖啡的部分其实差异不大 03/27 19:34
16F：→ kazzoi: 台湾买牛奶比较盘 03/27 20:37
17F：推 altria27: 台湾主要是牛奶盘 咖啡不盘... 03/27 23:04
18F：推 altria27: 然後小农少了中盘的差价，结果反而加价卖。 03/27 23:07
19F：→ altria27: 然後继续支持畜牧小农 03/27 23:07
20F：推 cowbaya: 我也觉得是因为鲜奶 03/28 02:46
21F：推 holoyo: 觉得是差在奶 03/28 13:54
22F：推 a4871783: 牛奶喝起来差非常多，在台湾我试过很多，品质不稳定外， 03/29 13:09
23F：→ a4871783: 夏冬天鲜奶味道就有差，牌子也是 03/29 13:09
24F：推 warcraft7935: 台湾牛奶超盘，不喝又不行呜呜呜 03/31 21:00
