作者NOBUNAGA01 (0.0)
看板Coffee
標題[器材] switch攪拌的問題
時間Sat Nov 30 20:54:45 2024
https://youtu.be/2ompl-_RXTI
想請問一下有switch的網友，我是照這影片泡鴛鴦奶茶
但是用switch關閥門，20g咖啡豆下50g的水的時候
並沒有像影片那樣有微淹過咖啡粉的感覺欸
如果在這階段攪拌會變得很像在犁田...
是因為我咖啡粉還是偏粗所以水都直接下去了嗎？
還是switch版本不同水位會不一樣？
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1F：推 claymath: 老實說50g的水應該沒那麼多吧？ 11/30 21:22
2F：→ pttwuok: 看起來偏粗可能性蠻大，可以調整看看 12/01 00:25
3F：推 YCL13: 要磨細一點，我用20g就有點接近影片，影片是20g咖啡粉+一茶 12/01 09:28
4F：→ YCL13: 包，那個高度滿合理的 12/01 09:28
5F：推 zonghan99: 犁田好有畫面喔 12/01 10:48
6F：推 REDan25: 以為走錯板 12/01 13:06
哈 也許該加個hario XD
7F：推 kyle0478: 腦中出現拿叉子攪拌的畫面XD 12/01 14:18
8F：→ kikolo: 攪拌水流來不及攪拌通常是粉太粗，需要磨細，但如果磨細 12/02 08:35
9F：→ kikolo: 導致口感不好，就需要放棄攪拌這動作 12/02 08:35
10F：推 claymath: 磨細再加上攪拌 應該味道會很雜 12/02 10:37
11F：→ NOBUNAGA01: 那麼用switch悶蒸的時候，水位是否要淹過咖啡粉呢 12/02 12:23
12F：→ NOBUNAGA01: 用浸泡法的話 12/02 12:23
※ 編輯: NOBUNAGA01 (1.164.67.240 臺灣), 12/02/2024 12:24:39
13F：推 steffenlee: 我用switch悶蒸水量是有把全部咖啡粉打濕 12/02 12:27
14F：→ steffenlee: 底下開關打開，會有一點咖啡留下來 12/02 12:28
15F：推 lane34: 我有個問題 既然都浸泡了 悶蒸還要開閥門的意義是? 12/06 08:38
16F：→ lane34: 一般悶蒸是要打濕粉 不可過多 那開不開閥門感覺差別不大 12/06 08:39
17F：→ lane34: 就像用倒置愛樂壓時我會先讓粉都泡水 就跟關閥一樣 12/06 08:40
18F：推 vein828: 開著空氣比較不容易卡在粉堆裡 12/06 17:06
19F：推 jshuang0802: 水一倒馬上攪拌，不要等咖啡吸水＆排氣... 12/13 15:21
20F：推 lane34: 我用愛樂壓就是直接攪了不等它自己吸水排氣才不太明白差別 12/16 19:56