作者NOBUNAGA01 (0.0)
看板Coffee
标题[器材] switch搅拌的问题
时间Sat Nov 30 20:54:45 2024
https://youtu.be/2ompl-_RXTI
想请问一下有switch的网友，我是照这影片泡鸳鸯奶茶
但是用switch关阀门，20g咖啡豆下50g的水的时候
并没有像影片那样有微淹过咖啡粉的感觉欸
如果在这阶段搅拌会变得很像在犁田...
是因为我咖啡粉还是偏粗所以水都直接下去了吗？
还是switch版本不同水位会不一样？
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1F：推 claymath: 老实说50g的水应该没那麽多吧？ 11/30 21:22
2F：→ pttwuok: 看起来偏粗可能性蛮大，可以调整看看 12/01 00:25
3F：推 YCL13: 要磨细一点，我用20g就有点接近影片，影片是20g咖啡粉+一茶 12/01 09:28
4F：→ YCL13: 包，那个高度满合理的 12/01 09:28
5F：推 zonghan99: 犁田好有画面喔 12/01 10:48
6F：推 REDan25: 以为走错板 12/01 13:06
哈 也许该加个hario XD
7F：推 kyle0478: 脑中出现拿叉子搅拌的画面XD 12/01 14:18
8F：→ kikolo: 搅拌水流来不及搅拌通常是粉太粗，需要磨细，但如果磨细 12/02 08:35
9F：→ kikolo: 导致口感不好，就需要放弃搅拌这动作 12/02 08:35
10F：推 claymath: 磨细再加上搅拌 应该味道会很杂 12/02 10:37
11F：→ NOBUNAGA01: 那麽用switch闷蒸的时候，水位是否要淹过咖啡粉呢 12/02 12:23
12F：→ NOBUNAGA01: 用浸泡法的话 12/02 12:23
※ 编辑: NOBUNAGA01 (1.164.67.240 台湾), 12/02/2024 12:24:39
13F：推 steffenlee: 我用switch闷蒸水量是有把全部咖啡粉打湿 12/02 12:27
14F：→ steffenlee: 底下开关打开，会有一点咖啡留下来 12/02 12:28
15F：推 lane34: 我有个问题 既然都浸泡了 闷蒸还要开阀门的意义是? 12/06 08:38
16F：→ lane34: 一般闷蒸是要打湿粉 不可过多 那开不开阀门感觉差别不大 12/06 08:39
17F：→ lane34: 就像用倒置爱乐压时我会先让粉都泡水 就跟关阀一样 12/06 08:40
18F：推 vein828: 开着空气比较不容易卡在粉堆里 12/06 17:06
19F：推 jshuang0802: 水一倒马上搅拌，不要等咖啡吸水＆排气... 12/13 15:21
20F：推 lane34: 我用爱乐压就是直接搅了不等它自己吸水排气才不太明白差别 12/16 19:56