作者victor21835 (victor)
看板Coffee
標題[器材] 無底壓不出 crema
時間Sun Sep 22 19:54:13 2024
從全自動義式機換成半自動款
從基礎美味500 開始練習
除了原廠的有底把手外，也額外添購了無底把手
研磨目前是用 1z 手磨的
試了幾次同樣的研磨、同樣的wdt、同樣的填壓、同樣的機器
有底的就是有crema 無底的完全沒有crema
交互試了好幾種研磨刻度，有底都有，無底都沒有...
除了無crema 外，也做不出老鼠尾...
https://imgur.com/a/u5DeQNe
請問有什麼該注意而未注意的嗎...
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1F：推 hi9060604: 1z哪支？手沖系列的會不夠細 09/22 20:19
2F：推 libra13: 原廠是加壓粉碗，研磨度不用多細就可以壓出crema。無底 09/22 20:20
3F：→ libra13: 的建議再調細。兩種粉碗要求的研磨度是不同的。 09/22 20:20
4F：推 mc3308321: 咖啡豆幾克？填壓力道呢？ 09/22 20:28
5F：推 wupeter09: 豆子有新鮮嗎 09/22 23:07
6F：→ KAOZENG: 先找出無底粉碗的建議克數，通常就是把咖啡豆丟到比粉碗 09/22 23:20
7F：→ KAOZENG: 高，再來就是磨細，壓出來的感覺不是你要的就再磨細。 09/22 23:20
9F：→ KAOZENG: 用萊卡義式咖啡機壓的 09/22 23:21
10F：推 jimmyyang207: 你的流速如果很快就代表磨不夠細，前面有人提到加壓 09/23 00:36
11F：→ jimmyyang207: 粉碗，跟你用無底非加壓粉碗的研磨度是完全不同的。 09/23 00:36
12F：推 tzuyang555: 換個新鮮豆子試試看+1 09/23 08:48
13F：→ notsmall: 沒加壓粉碗要更細 09/23 09:12
14F：推 pkp: 我用16克，a68磨82刻度，按二杯按鈕，可以有 09/23 10:40
15F：推 gevin: 美味500，1Z X-ulra 刻度40~60，粉量17克，有crema 09/23 11:48
16F：推 gevin: 建議先將研磨度再調更細試試 09/23 11:58
17F：推 lightmei: 不要被加壓濾杯的crema給騙了，那也是假的 09/23 12:25
18F：→ neverfly: 不要用廠豆，用新鮮烘好的豆子，磨細一點就會有一堆了 09/23 20:58
19F：→ wild0522: 粉杯洞太多，這種機器要用一個洞的 09/23 23:46
20F：推 adface35: 磨細一點，放心極致美味500一定壓得出來，目前配置supe 09/24 00:25
21F：→ adface35: r jolly拿半年的豆子隨便壓隨便有，當然無底的量不能跟 09/24 00:25
22F：→ adface35: 加壓比，但細緻很多（私心覺得加壓的味道不太能喝...） 09/24 00:25
23F：推 CJhang: 還剛烘好 更深焙一點的豆子 09/24 08:28
24F：→ CJhang: 換 09/24 08:29
25F：→ steve1012: creama 基本上是苦的細粉 口味有喜歡就可以 不必刻意 09/25 04:57
26F：→ steve1012: 追求creama 09/25 04:57
27F：推 a5110018: 不知道你用1z哪隻手磨磨的？我是kultra沒問題 09/26 10:06
28F：→ a5110018: 看樣子豆子關係比較大 09/26 10:08
29F：推 superpapa2: 換了一堆工具，才發現豆子影響最大 09/26 14:48
30F：推 lane34: 同一個粉碗嗎? 有底無底是同一個粉碗的話沒有影響 09/26 18:54
31F：推 lechywan: 機器問題 壓力 溫度 09/26 23:10