作者victor21835 (victor)
看板Coffee
标题[器材] 无底压不出 crema
时间Sun Sep 22 19:54:13 2024
从全自动义式机换成半自动款
从基础美味500 开始练习
除了原厂的有底把手外，也额外添购了无底把手
研磨目前是用 1z 手磨的
试了几次同样的研磨、同样的wdt、同样的填压、同样的机器
有底的就是有crema 无底的完全没有crema
交互试了好几种研磨刻度，有底都有，无底都没有...
除了无crema 外，也做不出老鼠尾...
https://imgur.com/a/u5DeQNe
请问有什麽该注意而未注意的吗...
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1F：推 hi9060604: 1z哪支？手冲系列的会不够细 09/22 20:19
2F：推 libra13: 原厂是加压粉碗，研磨度不用多细就可以压出crema。无底 09/22 20:20
3F：→ libra13: 的建议再调细。两种粉碗要求的研磨度是不同的。 09/22 20:20
4F：推 mc3308321: 咖啡豆几克？填压力道呢？ 09/22 20:28
5F：推 wupeter09: 豆子有新鲜吗 09/22 23:07
6F：→ KAOZENG: 先找出无底粉碗的建议克数，通常就是把咖啡豆丢到比粉碗 09/22 23:20
7F：→ KAOZENG: 高，再来就是磨细，压出来的感觉不是你要的就再磨细。 09/22 23:20
9F：→ KAOZENG: 用莱卡义式咖啡机压的 09/22 23:21
10F：推 jimmyyang207: 你的流速如果很快就代表磨不够细，前面有人提到加压 09/23 00:36
11F：→ jimmyyang207: 粉碗，跟你用无底非加压粉碗的研磨度是完全不同的。 09/23 00:36
12F：推 tzuyang555: 换个新鲜豆子试试看+1 09/23 08:48
13F：→ notsmall: 没加压粉碗要更细 09/23 09:12
14F：推 pkp: 我用16克，a68磨82刻度，按二杯按钮，可以有 09/23 10:40
15F：推 gevin: 美味500，1Z X-ulra 刻度40~60，粉量17克，有crema 09/23 11:48
16F：推 gevin: 建议先将研磨度再调更细试试 09/23 11:58
17F：推 lightmei: 不要被加压滤杯的crema给骗了，那也是假的 09/23 12:25
18F：→ neverfly: 不要用厂豆，用新鲜烘好的豆子，磨细一点就会有一堆了 09/23 20:58
19F：→ wild0522: 粉杯洞太多，这种机器要用一个洞的 09/23 23:46
20F：推 adface35: 磨细一点，放心极致美味500一定压得出来，目前配置supe 09/24 00:25
21F：→ adface35: r jolly拿半年的豆子随便压随便有，当然无底的量不能跟 09/24 00:25
22F：→ adface35: 加压比，但细致很多（私心觉得加压的味道不太能喝...） 09/24 00:25
23F：推 CJhang: 还刚烘好 更深焙一点的豆子 09/24 08:28
24F：→ CJhang: 换 09/24 08:29
25F：→ steve1012: creama 基本上是苦的细粉 口味有喜欢就可以 不必刻意 09/25 04:57
26F：→ steve1012: 追求creama 09/25 04:57
27F：推 a5110018: 不知道你用1z哪只手磨磨的？我是kultra没问题 09/26 10:06
28F：→ a5110018: 看样子豆子关系比较大 09/26 10:08
29F：推 superpapa2: 换了一堆工具，才发现豆子影响最大 09/26 14:48
30F：推 lane34: 同一个粉碗吗? 有底无底是同一个粉碗的话没有影响 09/26 18:54
31F：推 lechywan: 机器问题 压力 温度 09/26 23:10